斯布拉基（Souvlaki）源自於土耳其，嚴格說來就是烤肉配餅一起嗑。

裝盤大份量的叫「斯布拉基」，小份量捲成一捲、邊走邊吃的叫「披塔」（Pitta），內容物大致上一樣。 在德國名為「嘟呢」（Doner），但德國佬賣的口味不同、餅皮不同、醬料不同。 在台灣名為「沙威瑪」，但口感、餅皮與醬料仍通通不一樣。 就像大家通通都是人，可是希臘人、德國人、台灣人硬是外觀長相與內心想法，南轅北轍。

希臘斯布拉基舉凡豬肉、雞肉、牛肉、羊肉，成串的、成片的、成塊的，切一切、串一串、烤一烤，外加粗大的現炸薯條與蕃茄、洋蔥等蔬菜，最後放上一沱黃瓜加優格混大蒜泥的「塔查吉基」（Taztziki）醬料。
　

沒看過海鮮口味斯布拉基，也沒看過甜醬類斯布拉基，更沒看過斯布拉基裡的烤肉有特別抹過什麼神奇烤肉醬，彷彿斯布拉基在希臘法律裡有規定怎麼烹調。因此好吃難吃差異不大，要勉強說有差別，可能是差在烤肉會不會太乾太硬。

在希臘各處不管本島離島，賣斯布拉基的大大小小餐廳旅館小吃攤，隨處可見。就像在台灣放眼望去，滿街都是便利商店，街頭有、街尾有，隔壁開一間，樓下又開一間。說方便很方便，說煩也很煩。
有時候會想斯布拉基怎麼不口味上來點變化，吃起來比較有趣；就像巷口的便利商店，裡面怎麼不賣點其他的東西，逛起來也比較有趣。
但是到希臘點斯布拉基最安全，一定不會太難吃；到巷口便利商店買東西最方便，省得還得騎機車搭公車，意思一樣。嫌歸嫌、唸歸唸，

但是還是忠實老顧客。

老闆！外帶斯布拉基。雞肉的好了。 因為中午剛吃過豬肉的。

魚的悄悄話：說到在希臘餐廳吃東西，大家第一想到要問我的，就是小費？還有其他附加費用？
（如果外帶，則一律不需考慮這兩個費用。)

小費：其實在希臘餐廳內用餐，通常是結帳後，找剩下來的零錢就直接給服務生當小費。但給不給在個人，沒有硬性規定。（這種給小費的方式，其實適用於大部分的歐洲地區國家。）

附加費用：另外通常餐廳還有個附加費用Cover Charge。這個費用就是「只要你一屁股坐下來」，就一定得要付的基本金額。當然外帶就不會在帳單裡面看到這筆費用，坐在餐廳裡用餐帳單上就會自動列出Cover charge。 每家餐廳這筆費用都不太一樣，但大多是以「人頭」計算（一個人約0.5～1歐元左右）。

其實這筆在餐廳內用餐產生的附加費用，包含的就是麵包（或有時有附水）。
店家會在你屁股坐穩後，先送上麵包與餐具。麵包沾醬則不一定有，就算有附也頂多是橄欖油之類的簡單沾醬（其實魚建議你可以跟店家要紅酒醋沾麵包吃，它通常是免費的），其他特殊麵包沾醬，得自己額外付費點（希臘有些好吃美味的麵包沾醬，我們有機會再聊）。還有，如果店家還有附水，則大多是自家水（水龍頭倒出來的），它通常會自己主動端給你。如果你開口跟他要水，他則一定會送上一瓶礦泉水。是的！付錢！礦泉水不會比飲料便宜多少。

餐廳用餐額外注意：另外千萬注意的是，在希臘餐廳裡用餐，不是自己點的東西，送上桌一定要堅持退還。就算老闆跟你點頭微笑，好像一付熱情到要請你吃的樣子.........。天下沒有白吃的午餐。想占便宜？等一下你付錢就會看到帳單裡多了這道菜的費用。常常在網路上聽到這類希臘旅遊的糾紛，這是因為希臘人擅長「騙」，他認為騙得到，是你笨他聰明，天經地義。其實也沒錯，誰叫你要貪小便宜呢？

所以....想吃免費的東西，請一再確認問清楚。例如自動送上桌的礦泉水？費用是不是已經含在cover charge內？還是得另外付費（通常是這樣）。自動送上桌的其他菜餚，則很少聽過是免費的，請有付費心理準備。