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五彩繽紛,西洋漬物風景+7/21、7/28來聽Yilan演講

《Yilan美食生活玩家電子報》no.506 期

電子報訂戶:118,180 人
發行日期:2007.07.18
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.7/21極致旅館享樂旅程
.日本有機蕎麥茶
.頂級Merlot紅酒醋
.7/10中時語音專訪
p e k o e 專區

炎夏搶手商品到貨通知


嶄新PEKOE LOGO登場


夢幻產地Chuao巧克力
清新爽脆菇脆餅
法國頂級海鹽
傳統荷蘭焦糖煎餅
極品蜂蜜胡麻醬
海生堂陳年利尻昆布






 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


網站管理員信箱

網站二三事


這次由烹飪板板主ricesu所舉辦的「你心目的超市夢幻逸品」活動已經風光落幕囉!

這次的活動留言每則都十分精彩,也幫討論區注入了一股蓬勃的朝氣呢。看來cat得好好想想接下來還能玩些什麼活動好呢……?!

也恭喜Lilichen、毛毛…等四位幸運中獎的朋友,更感謝ricesu舉辦這個有趣的活動!

也請大夥兒一起參與,來討論區起個有趣的話題,歡樂一夏吧!盛夏已至,大夥兒一齊來討論區玩樂吧~




→相關連結:
有獎活動-你心目的超市夢幻逸品
投票歷史區-「最愛逛哪家超市?」



〈書房集〉

五彩繽紛,西洋漬物風景

文.攝影∕Yilan

五彩繽紛,西洋漬物風景說來,行旅歐洲時分,不管走到哪兒,我最愛逛、最是流連忘返的,除了滿是新鮮果蔬海鮮肉類的菜市場之外,就是琳瑯滿目的食品店了!

逛食品店,當然火腿櫃起司櫃橄欖油酒醋櫃自是關注標的所在,然而,這之外,讓我分外留戀貪看的,還是各種醬料與漬物展示區。

不管是各種想得到想不到奇妙口味的果醬、橘子醬、Chutney醬奶油醬芥末醬松露醬,簡直工筆畫一般漂亮、色彩形狀各異的醃漬水果、蔬菜、海鮮魚類,還有光用眼睛看就覺得彷彿聞到那襲人香氣的各色香料束、調味醋、調味油……

宛如走入異國異地陌生未知的繽紛神秘花園一樣,我一瓶一瓶、一罐一罐端詳著,喃喃唸誦著瓶身上有的早已熟稔、有的仍覺新異的品類名字口味,滿懷新鮮,妙趣橫生。

——不過就是儲存食物的方法嘛!早些年,看著自己簡直如入大觀園劉姥姥般的鄉巴佬模樣,我總不免悄悄地自笑著。

昔時,冷凍冷藏設備不發達的年代,老祖宗的智慧,運用各種手邊物事與技巧,將生鮮食材藉由熬煮、濃縮、糖漬、鹽漬、醋漬、油漬、風乾、發酵、熟成……等手法,轉化為另一種形態樣貌,大量而長久地保存下來;然後,千百年過去,漸漸衍生成獨立的食品類別,延伸發展出多元多樣、無窮豐饒的門道與講究,成為飲食領域裡極其精彩的一章。

五彩繽紛,西洋漬物風景其實,就像咱們的辣椒醬豆瓣醬、甜麵醬、金桔醬、豆豉鳳梨醬、醃醬菜、醃辣椒、醃小魚醃梅子梅子汁梅子酒……一樣;只不過,時空地點挪移,從東方換到西方而已。

只是,對我而言,迷人之處,就在這時空的挪移。地域環境風土季候不同、生活習慣與面貌方式不同、飲食文化與風格與思維不同,於是,食品的處理、製作、保存、呈現以至享用的形式巧妙,也因之迥然互異;對於無數異國異邦人來說,別是另一重迷魅迷離的動人味覺風景。

遂而,因著對於這些醬料漬物食品的好奇,每回旅行回來,行囊裡總要揣上個幾罐(不過,說老實話,真是…重啊!);再加上自家PEKOE線上鋪子與本地頂級食品店近幾年的越來越積極奮勇引進,以及擅廚藝的朋友巧手慧心做來餽贈,漸漸地,我的廚房食物櫃、冰箱竟然一年年「瓶」滿為患……



...完整內容


〈Yilan佈告欄〉



應亞都飯店之邀,將於台北與台中兩地分別舉辦以「極致旅館享樂旅程」為主題的藝文沙龍講堂。

演講中,除了Yilan的旅館享樂哲學,還將發表今年度的經典旅館新體驗:不丹Amankora、普吉島Trisara、西班牙馬德里Hotel Puerta America,還有托斯卡尼的度假農莊,都是目前Yilan尚未公開的全新內容喔~每堂課僅限60個名額,有興趣的朋友們不要錯過!

緊接著登場的則是於7/28(六)於春天悅灣所舉辦的「旅行。生活。家」 系列活動,活動中,Yilan將以「享樂在旅館‧奢華resorts之旅」為題發表演講:

住旅館,不只是住宿、休憩,對Yilan而言,更是以五感體驗另種空間美學的享樂方式~「Yilan」式的享樂哲學,值得您來細細咀嚼玩味……

當日除了聆聽Yilan的演講外,還可品嘗PEKOE雜貨鋪的超人氣商品——來自法國阿爾薩斯,女名廚Christine Ferber的手工果醬!!現場另備數款 PEKOE人氣商品展售!


演講詳情如下:

「極致旅館享樂旅程」
台北場:
地點:台北亞都麗緻大飯店
時間:2007年7月21日(六)下午2:00~4:00 pm
費用:500元(含茶點)
報名:請於週一至週五09:00-18:00致電台北亞都麗緻大飯店公關部 (02)2598-5518

台中場:
地點:台中亞緻大飯店
時間:2007年9月1日(六)下午2:00~4:00 pm
費用:500元(含茶點)
報名:請於週一至週五09:00-18:00致電台中亞緻大飯店公關部 (04)3700-3813



「享樂在旅館‧奢華resorts之旅」
時間:2007年7月28日(六)下午1:30 pm
地點:春天悅灣招待所(台北縣淡水鎮民族路91之2號對面)

報名:悅灣專線:02-2808-6789

 
→7/21台北、9/1台中「極致旅館享樂旅程」演講討論區
→7/28演講「享樂在旅館‧奢華resorts之旅」討論區



票選活動

【本週主題】◎最喜愛的西洋醬料漬物?

海外旅行時,各國食品店內的漬物與醬料,整排整落的瓶瓶罐罐七彩繽紛,裡頭裝著各式台灣不常見的醃橄欖、糖漬水果、醃鯷魚海鮮、油漬蔬菜、Chutney醬…,這其中,你對哪些最喜愛、最感興趣呢?

快來告訴我們吧!

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★投票歷史區



 

社群精彩留言

鹹蛋糕 —Nil
鹹蛋糕我和老婆最喜歡還是雪花齋,通常都是在台北買,鹹嫌甜甜的真好吃! 只是不知道和豐原老雪花齋口味有沒有差距?除了這兩家若還有其他推薦,倒是很想吃吃看……

西班牙VIGO漁港的好吃Barnacles貝類
—Yilan
謝謝報馬,Barnacle中文名稱叫做藤壺,文章寫出後,就陸陸續續看到資料、也有朋友來報,說馬祖一帶也吃得到,讓我頓時憧憬不已,希望有機會能到馬祖重溫藤壺的美味囉……

昆明、大理、麗江旅遊
—愛麗絲緊走
我剛從大理回來,住了一個月,自己一個人去的,這裡很安全,雖然我住在亞星飯店,但古城就在附近,裡面有適合闔家共享的吃喝玩樂空間,網路上只要輸入雲南,就有看不完的資料可供搜尋,如果有一家人同行,只要找旅行社提供機票與住宿,這裡非常適合自助旅行……

板橋「林園帝王薑母鴨」—敗家男
在板橋林家花園圍牆外,有攤沿著圍牆以鐵皮和塑膠帆布搭蓋起來的「帝王食補薑母鴨」,店面清簡不揚,但座位不少,每過冬至之後只見店門口隨時停有幾輛黑頭車,生意好得嚇嚇叫,入夜後更是人聲鼎沸座無虛席!其薑母鴨的湯頭是以大量米酒、老薑和中藥材爆炒後入鍋熬煮,湯味帶有鮮烈的薑氣酒氣,只要啜上一口,包準立即通體舒暢寒意全消……

[有獎活動]你心目的超市夢幻逸品(得獎者公佈囉!) —ricesu
謝謝大家的熱情回應,這次活動已圓滿結束囉!令人期待的抽獎、抽獎!統計了一下,總共有15位朋友參加留言,我幫大家做了籤,以最古早陽春的徒手抽籤法抽出以下的幸運得主:12號Lilichen、2號毛毛、14號詩琳、8號敗家,恭喜以上的得獎者!趕緊趁著這股好手氣去買彩券吧……


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