■ 台灣無印良品總經理∕王文欣
多年前第一次到京都，是在楓紅似火的秋天，雖然人潮如織，但在莊嚴潔淨的寺院內，騷動的心也隨之沉靜下來。依山而建的清水寺、懸崖上的清水舞台、東福寺中的通天橋紅葉、知恩院的大梵鐘，千年的京都，總能令人讚歎不已！
京都的千所寺院風采是含蓄的、內斂的、雅緻的、歷史的，讓人每次看都能有不同的體悟，整個城市因著這些古寺，有了獨特的優雅氛圍與層次內涵。
我所熟悉的日式生活美學，追求的是一種單純的感動，精采之處在於簡約、在於純粹，不需無謂的裝飾，一切回歸到事物的本質去思考，就像京都湯豆腐的滋味，單純，卻令人回味再三。
近幾年，經濟的強弱不再是判斷一國國力的唯一標準，國家整體內涵是否具有美感深度，文化底蘊的豐厚才是值得驕傲之處，也是服務經濟的核心價值所在。
《禪味京都》一書，帶領讀者更深刻瞭解京都的歷史、人文、宗教，是市面上少有的、以不同角度看待京都的難得好書，期待透過像這樣好書，引領讀者感受日本的文化素養，同時思考台灣過去所留下的歷史資產、未來的美學發展方向。
推薦人簡介：
王文欣，1969年生，1992年進入統一超商，深耕公關領域15年，現為台灣無印良品總經理。台灣無印良品致力於提倡簡約、自然、富質感的MUJI式現代生活哲學，在實踐「No Brand」精神的同時，兼顧地球資源的永續發展。
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【推薦】：古寺金秋，一期一會
■ 資深哈日族∕沈怡辰
不知為了什麼，這10年來我每興起出遊之念，最先想到的，最後選擇的，總是日本。東京，京都，北海道；東京，京都，北海道……依照當時的季節，當時的心情，輪替著出遊的地點。
日本由於地形為長型島國的關係，由北到南的氣候變化相當大，因此也產生四季分明的景緻變化。比方說秋天的「紅葉前線」，日本氣象廳依據當年9月的平均氣溫，預測各地最佳的賞楓期；NHK電視台則由北而南，追隨楓紅的腳步，捕捉各地最美的楓情。日本的秋楓有一套色彩學理論：因不同的樹種、溫差，楓葉由紅、橘、綠、黃色，形成層次不一、錯落有致的牡丹色、茜色、蘇枋色、赤朽色、柿色等，日文中稱為「五段染」有如夢境般的景色。
我看過很多地方的楓紅，其中讓我印象最深刻的，就是京都的紅葉！一般來說，各地的紅葉、黃葉大多出現在山谷裡，但京都的紅葉則是出現在城市裡，在寺院裡，每年約從11月中旬至12月上旬，為古城、古寺增添美麗色彩，相當地耐人尋味。更特別的在於這裡的「夜楓」，在賞楓季節中，寺方都會特別安排幾天的夜間開放，配合燈光造景，讓楓紅呈現另一種夜晚的詩情畫意。
京都給人的第一印象，就是許多已經被列為國家文化財產，或是世界人類共同遺產寶物的古寺。唐詩云「清晨入古寺，出日照高林。曲徑通幽處，禪房花木深。」這樣的情境，在京都許多寺院裡隨手可得。京都的賞楓名所中，個人特別推薦清水寺和永觀堂。清水寺種植了超過1000株的楓樹，從清水舞台可以看到沿著錦雲溪延伸到京都市內一片火紅的景觀；永觀堂的景緻更是壯闊，3000株楓樹一起變色，讓永觀堂無論是迴廊或是池邊，都是駐足欣賞的好地點。
《禪味京都》一書對於京都27所古寺的歷史淵源，有相當深度的說明，並依照地理位置：洛東、洛西、洛中、洛南、洛北來做區分，對於今年秋天想要造訪京都古寺的旅人，是相當適合做行前功課的導讀書籍。
京都和北海道天大地大的自然清新不同，也和東京繁華時尚的都會節奏不同，雖然去過京都6次了，還是會想再去探訪！就是喜歡在京都的街道信步閒逛的感覺，每一次都會有新的發現。綾小路通、花見小路通、產寧坂等等，光聽名字就能讓人懷思古情，至今仍保留著中世紀日本的小巷風貌。身處其中，猶如在老電影的場景裡，相當有意思。記得有一次在清水寺附近的街巷漫步，走進一家小店內閒晃，一問之下，竟是一家相傳15代的老店舖，聽說京都裡這樣的傳奇相當多，讓人驚歎一個城市保存歷史的毅力。京都的美，隱身在巷弄中、在氛圍裡，等待你去細細品味……
推薦人簡介：
沈怡辰，政大廣告學系畢業，現為房地產文案撰述。資深哈日族，日本自助旅行經驗21次，每次都是不同主題的發現之旅。為了暢行日本無阻，以自讀方式，一次通過日語一級檢定。建議哈日的朋友，不妨一個人去體驗日本，相信會成為學好日文的動力！
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「吃素是很健康的，但如果不知節制，吃的過量，那對身體造成負擔。」本身也有禪修經驗陳秀英說。身為蔬食舒食snuggles餐廳的女主人，認為從佛法角度來看，吃素最重要是基於對生物、對大地的慈悲。她平常最喜歡用原始天然、簡單輕鬆的料理方式宣傳吃素好處，但對於素材選擇卻並不執著。「如果我們因喜好而起了貪心，對我來說，這樣吃素跟吃葷沒有兩樣。」
