日本「神慈秀明會」於1991年來台宣教，當時經營便當店、能說流利日語的陳惠雯，因適時協助一句中文都不會的傳教士翻譯，而在同年10月被邀至日本總部，成為第一位來自台灣的「奉仕者」（服務志工）。

隔年，總部安排她到位於滋賀縣瀨戶內海、完全施行自然農法的「黃島」幫忙，原本在餐飲界已被練就得極挑剔的嘴，竟被一顆自然農法種植的蕃茄征服。1993年返台後，陳惠雯便和「神慈秀明會」志工闢地嘗試以自然農法栽植作物，因此結識同為志工的日本華僑黎旭瀛，兩人結為生活與事業上的伴侶。

初始只是「家庭菜園」的業餘休閒規模，直到8年前，大女兒罹患嚴重的異位性皮膚炎，紅癢腫痛不堪，擔任眼科醫師的黎旭瀛看到日本醫學報告中，有吃自然農法作物減緩症狀的案例，果然大女兒改吃自家種的作物半年後竟不藥而癒，黎旭瀛的氣喘宿疾也減少發作，更增加夫妻倆對自然農法的信心。

2001年，台北縣河川保護協會和淡水文教基金會向勞委會申請「永續就業工程」，為了執行其中一項「自然農法農村種植的改造」子計劃，透過主婦聯盟找到他們。可惜因他們堅持施行「自然農法」，最後與希望採「有機農法」的河川保護協會分道揚鑣，但這片位於台北縣淡水鎮屯山里番社、約七分半的實驗農地，成了他們圓夢的基地，同年成立「大屯溪自然農法教育農莊」。

從「家庭菜園」一下子擴充為專業「農莊」，種植與管理方式截然不同，加上農地完全沒有灑水、灌溉系統，每天單是提水澆菜就要耗費半天時間，經過半年一鏟一鋤的規劃開發，才漸入佳境。

19歲從日本來台就讀高雄醫學院的黎旭瀛，曾因熱愛音樂和友人合組「紅螞蟻合唱團」，褪去明星光環後，這位吉他手成了醫療靈魂之窗的醫生，又因女兒的那場病，讓他成了半專職農夫。

「現行的醫療過於偏重表面症狀的治療，無法使人得到真正的健康；從這個角度看，抗生素的濫用和慣行農法濫用農藥，其實有許多相同之處。」黎旭瀛希望實行日本倡導的「醫學應向農業學習，農業應效法大自然」，期許自己成為一個「農醫」，從自然農法學習真正的預防醫學。

目前，他一週只看診兩天，其餘時間除忙於農務外，夫妻倆還規劃「以學習體驗為目的」的學習課程和各式體驗套裝行程，如針對家庭主婦的「飲食教育」、指導年輕人實際務農的「農民訓練班」、為小朋友設計的「和自然交朋友」，帶著孩子到田裡認識植物和各項生物，體驗農夫的辛勞，培養感恩惜福的心。

為了讓農莊維持運作，4年前他們開始組織會員，理念相同就可加入，會員每月繳交1,000元會費分攤土地租金和水電費，只要願意撥時間到農莊幫忙，就可自由採收所需要的蔬菜帶回家。

去年，他們將自給自足的田園生活，寫成《我的幸福農莊》，同時接受來自全台各地，包括嘉義、新竹、苗栗、南投、台東，有心投入自然農法的人在農莊裡實習。

遠眺青翠稻浪、聽著孩子們在自己搭建的鞦韆上盪出一連串歡樂笑聲，這對「醫生農夫」和「先生娘」讓人窺見生活的另一種形式；原來生命充滿各種可能，端看自己如何揮灑與成就。

（本文節錄自台灣光華雜誌2007年11月號）