| |
| 體驗式瑜伽 |
| 2008.2.28／報主．Monica |
|
|
|
自從上次Monica在「2007美國拙火瑜伽營最終回」那篇電子報提到，吃了咖哩綠豆飯後，人變瘦了。好幾位朋友寫信來問食譜。是啊~我一直沒有把它公布給大家，難怪有人見到我也要問。
首先，先說明一下，我們所謂的「咖哩」其實是由很多香料組成的。最主要的材料是薑黃、薑、辣椒等。而薑黃不是薑，也沒有薑的味道，但是咖哩的黃黃的顏色就是來自薑黃。
印度人很愛吃薑黃，幾乎什麼都加，飯裡面、菜裡面、湯與飲料….。有點像我們的醬油一樣。薑黃除了讓顏色黃黃的，看來頗可口之外，對我們練瑜伽的人來說，最大的好處是:吃了它會讓我們的軟組織更柔軟、保養關節。也就是說，平常吃一些薑黃能讓我們做體位法比較不易受傷，也可以做得更好。當然，這不是吃一、二天就有這樣的神效的，印度人是從小就吃，吃幾十年，難怪看他們做動作好像特別容易似的。
不過，每個人體質不同，有些東西對A 是補藥，對B可能不好，所以在選擇食物時，要依自己體質而定喔~
|
|
|
|
我們在美國上課天天吃的主食「排毐餐」的食譜如下:
4 1/2杯水
1/2杯綠豆
1/2米
1/4杯磨碎的薑末
1個切丁的洋葱
3瓣切細丁的大蒜
3杯自己選的切好青菜
2茶匙的油
3/4茶匙的薑黃(Turmeric)
1/4茶匙的切碎紅辣椒
1/4茶匙的黑胡椒末
1/2茶匙的葫萎粉(Coriander Powder)
1/2茶匙蒔蘿粉(Cumin Powder)
1/2茶匙的鹽
其中，我括弧的那三種香料可在101或是微風的超市找得到。勤快一點到迪化街可買到便宜一點的喔~
記得綠豆和米要先泡過幾小時比較易煮得爛喔~約煮得像半乾半稀的樣子即可。
薑黃對關節和皮膚很好，洋葱則是促進血液循環，若是貧血者除了吃鐵與維他命B群外，也要多吃洋蔥。
大蒜是血液的淨化劑，也能改善生理期不順的情況。但若吃了大蒜會脹氣的人，則不建議吃多。薑則是助神經系統的食物，覺得快感冒時可吃些薑，此外，印度人有時會在水中加些薑末，可幫助清理腸道。大蒜、洋葱、薑被認為是「三寶」，各位可以視自己體質調整食用這些食品的量。
有人說，葱薑蒜不是好東西，一來它們屬於比較燥的食物，還有吃了容易引起「衝動」，因此信佛的人不吃這些東西。但在拙火瑜伽(Kundalini Yoga)不這樣認為，他們認為這些食物固然會增加海底輪、生殖輪甚至臍輪的能量，但拙火瑜伽不斷地練習把下面三個脈輪的能量提升到喉輪、眉心輪與頂輪。因此不用擔心能量只會集中或卡在下面脈輪造成自己的困擾。
|
|
|
|
前陣子Monica參加Grace老師辦的女性拙火瑜伽workshop，Grace老師也為各位美女整理了一些吃了會美麗健康的食譜。其中大家最有興趣的是一道名叫「永遠18歲的咖哩」。說想讓自己看起來是永遠的18歲，就要常常吃這道菜。
洋葱、
大蒜、
薑、
埃及豆粉、
薑黃粉、
含有活乳酸菌的優格、
檸檬汁、
杏仁、
杏桃、
節瓜(Zuchinni)、
瓜子、
南瓜子、
綠辣椒、
核桃
加一些水與油(可用杏仁油或橄欖油)與鹽，煮成一大鍋菜，再淋到飯上即可。
希望各位有空在家可以試著做這兩道菜。我的做法都是一次煮一大鍋(而且我用現在不流行的悶燒鍋煮，省燃料且環保)，等冷了才放在保鮮盒中放在冰箱，等要吃時才取出一次的份量加熱。這樣就不那麼麻煩了。
祝大家都吃得健康又美麗。
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
報主的話
|
圖片說明:薑黃是我們常見咖哩的主要原料。大的超市買得到小罐包裝的薑黃。
每週日早上5點，我們仍舊歡欣地做早課迎接新的一天，新的一週到來。歡迎參加。
另外，新一期的拙火瑜伽要開課囉~您可選週日3~5PM或週二7~9PM的女性拙火瑜伽，一期10次共3,000元。上課地點:台北衡陽路教室。報名請洽om108t@gmail.com請註明報名的課程名字與時間。謝謝。 |
|
|
| |
|
| 寫信給報主
| 留言板 | 電子報首頁
|
|
| |
|
