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台灣炒飯王／鄭宗弦

★小太陽獎得主最新作品！
★新聞局中小學生課外優良讀物、「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎《第一百面金牌》續集。
★勵志、富教育意義，讀來香味四溢、熱鬧有趣。
★首創美食勵志小說，適合親子共讀。

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 ２. 爸爸的反話真討厭
    五人份的炒飯終於送達，王大衛喜孜孜的，無比興奮。
　剛吃完一份，阿弘的爸爸卻忽然出現。阿弘看看時間才八點多，喜宴應該還沒結束啊！
　爸爸熱情的說：「葛老師好，各位同學好，大家不要客氣喔！把這兒當自己家。」
　「爸，你怎麼回來了？不是還在辦桌嗎？」阿弘問。
　爸爸說：「是，酒席已近尾聲了，我交代你媽媽接手，趕緊回來招呼一下客人，順便看看你的菜做得怎樣，客人滿不滿意。」
　「菜都吃光光，滿意，太滿意了。」葛老師誇讚。
　同學們也爭相讚賞，阿弘挺胸抬頭，開心得很。爸爸卻說：「哪裡？那是大家不嫌棄，阿弘剛學做菜，煮得不好吃，還望你們多多指教啊！」
　王大衛趁大家說話的當兒，一口氣將炒飯吃個精光，這才撫摸大肚子，露出滿意的微笑。
　林友智秀出臂上的簽名給爸爸看，阿弘也站起來，翻出王大衛的大肚皮，大家都大笑不已。剎那間，爸爸看到一道金光閃過，仔細再看，竟然是那十兩大金牌，臉上的笑容因而收斂許多。
　爸爸說：「阿弘，你，該不會戴著金牌煮菜吧？」
　「是啊！我也是金牌總鋪師啊！當然戴著金牌煮菜囉！」阿弘抬起下巴，志得意滿的模樣。
　大家又誇阿弘厲害，阿弘心花怒放，哈哈大笑，卻沒發覺爸爸的臉色不太對勁。
　又說笑了一陣子，九點剛過，葛老師就起身告辭，大夥兒跟著要走。爸爸留客人多坐會兒，因此大夥兒直到九點半才離開。
　送走客人之後，阿弘還沉醉在喜悅當中。
　爸爸把阿弘叫到面前，收起笑臉，嚴肅的說：「你煮的菜色如何，我是沒看到。但是沒讓客人吃飽，就是一大敗筆。」
　阿弘連忙解釋：「爸，你不知道，那個王大衛，他是大胃王，一次可以吃十幾個漢堡耶！」
　「既然這樣，就要多準備一些菜，客人沒吃飽，這總鋪師是不及格的。」爸爸不留情面，彷彿將這場餐會當成一次模擬考。「還有，你怎麼能戴著金牌煮菜呢？油煙會弄髒它不說，這金牌是激勵總鋪師努力精進的，不是拿來向人炫耀的。你以為你會煮幾道菜，就是總鋪師了嗎？還差得遠呢！」
　阿弘感到很討厭，剛剛大家都誇獎他，視他為明星主廚，這會兒爸爸卻是把他說得一文不值。
　爸爸又開口：「對了！那些炒飯，不會是你炒的吧！不是都沒菜了？」
　「當然不是我炒的，那是林友智叫他媽媽弄的。」沒從爸爸那兒獲得預期的讚賞，阿弘又失望又生氣，因而任性的說：「我可是總鋪師耶，又不是擺路邊攤的，那種剩菜剩飯亂炒一通的大雜燴，我才不屑做呢！」
　「哦？是嗎？炒飯是剩菜剩飯亂炒一通的大雜燴，你這超級金牌總鋪師不屑做，是這樣嗎？」
　「當然！」阿弘雙手抱胸，擺出輕蔑的表情。
　「嗯，既然是這樣，那就太好了，太好了。哈哈！太好了！」爸爸乾笑兩聲，點點頭，癟癟嘴，帶著莫測高深的異樣神色往外走去。
　「好了，我要去接你媽了，麻煩你這一位超級金牌總鋪師，趕快把家裡整理乾淨吧！」
　阿弘嘟起小嘴，把金牌扔進櫃子，跨進廚房洗碗盤。
　他一邊洗，心裡一邊嘀嘀咕咕：「什麼叫做『太好了，太好了。』？誰不知道你說的是酸溜溜的反話，我又不是笨蛋，討厭！」
　第二天下課時，王大衛跑到阿弘的身邊，面露乞求的眼神，說：「阿弘，你做的菜好好吃喔！什麼時候還要請我去你家吃飯呢？」
　阿弘感到又好氣又好笑，說：「你吃那麼多還不滿足啊？你既然吃過了，下一次當然換別人囉！」
　「不要這樣嘛！你還是帶我去嘛！我只要吃剩菜剩飯就可以了，絕對不跟別人搶東西吃，你放心。」王大衛舉手發誓。
　「好啦！有下一次的話，一定通知你。」阿弘點點頭，拍他肩膀。
　「萬歲─」王大衛一躍而起。
　阿弘心中歡喜，總算稍稍從爸爸的批評中平衡回來了。

炒飯可不只是雜菜飯（自序）／鄭宗弦

　 《第一百面金牌》出版之後，獲得讀友熱烈迴響，很多人像是吃了一道好料理，意猶未盡，直嚷嚷：「還有沒有？還有沒有？」尤其大家對主角阿弘非常關心，期待他再次出場，親自上菜 。於是，我花了很多時間研究料理，寫出這本續集《台灣炒飯王》。

    許多人看到《第一百面金牌》的做菜場面直覺反應便問：「你是不是很會做菜？」我必須承認，對於做菜這回事，我的確很有興趣，但是興趣歸興趣，也常常「發揮創意」亂煮，煮出難以下嚥的東西。

    我對做菜的興致得自家中「辦桌」的歡樂氣氛。每年，我們新港鄉會在農曆三月二十三日媽祖生日那一天請客吃拜拜。阿公的生意做得很大，大家庭的親友又多，所以我們每次都要開個二十桌以上。

    幾天前，爸爸和阿公會和總鋪師阿星仔討論菜單，準備「庖頭料」。媽祖生日當天，戶外的大爐灶便開始轟轟作響，十幾個女工在阿星仔的指揮之下井然有序的忙著，油鍋裡的油煙和蒸籠冒出的白霧將空氣染成令人期待的香味。十幾張大紅圓桌擺起來的時候，我會興奮得在桌子間跑來跳去，像是穿梭林間的小鳥，快樂得不得了。那是我讀小學的時候。

    雖然我喜歡做菜，但畢竟沒有走上廚師這條路，於是我把這分興趣轉嫁到阿弘身上，請他幫我實現對料裡的諸多奇思妙想。

    在《第一百面金牌》裡，阿弘幫「辦桌總鋪師」的爸爸贏得第一百面金牌，不過阿弘只是幫忙雕刻盤飾，創新菜名，還不會煮菜。而在續集裡，阿弘開始從基本的炒飯學起，正式邁入博大精深的料理天地。

    「炒飯」是中華料理中最家常的一道。平常人家將剩菜剩飯回鍋混合，隨各人喜好，沒有特定的材料，看起來很簡單，就是雜菜飯。但是「炒飯」要做得好吃，翻炒功夫是要訣，炒得好，飯粒顆顆分明，香氣四溢。如何將那沉重的鐵鍋拋甩自如，讓飯菜在火氣中井然有序的飛舞，就不是三兩天可以練成的。又因為炒飯的材料不受限，正好考驗廚師的創意和經驗，所以對初出茅廬的阿弘來說，並不是簡單的任務。

    在這本書中，阿弘被迫學炒飯，還被爸爸設計，參加了「台灣炒飯王」的比賽。一開始他很不開心，但漸漸的他體會到比賽的意義，還有幫助別人的使命感，他開始努力學習，要憑著毅力向大家證明他不是「草莓族」的一員。

    寫作時，為了尋求靈感，我每天都到附近的小館吃炒飯，肉絲蛋炒飯、牛肉炒飯、蝦仁蛋炒飯、廣東炒飯、揚州炒飯等，我都仔細研究，再三品味。但是，比賽用的炒飯可不是雜菜飯這麼「簡單」，它必須「很夠味」，「很奇特」，或是「很有意義」，才能脫穎而出。

    至於阿弘如何發揮創意整辦這些料理？他如何在強敵環伺的競賽中生存？最後有沒有登上「台灣炒飯王」的寶座？關心阿弘的朋友們，就請您翻開書本，與他一同經歷一連串的奮鬥與驚喜吧！ 

第一百面金牌／鄭宗弦

阿弘的爸爸是有名的辦桌總鋪師，一心想學習廚藝的阿弘，卻陷入苦惱之中，因為爸爸總是要他用功讀書好考取大學。爸爸參加過許多拼桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，就在另一場競賽前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出，阿弘能否幫忙贏得這第一百面金牌呢？看爸爸拚了命也要爭取金牌，莫非裡面藏著什麼驚人的秘密……

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