一年一度的中秋節即將到來，在這個屬於團圓的日子裡，我們以各種不同的方式歡度，賞月、吃月餅、吃柚子、烤肉、唱卡拉OK，或沿續傳統習俗，或與時代潮流相呼應。最近每逢中秋，總會有一個議題引起大家熱烈討論，那就是——中秋節為什麼要烤肉？有人說那是源自於二十幾年前一則醬油廣告，正所謂「一家烤肉萬家香」，電視廣告裡的BBQ色香味俱全，實在太吸引人，因此引發烤肉風潮。也有某位台北市民自稱在90年代發起的社區烤肉活動，最後由北至南串連而來；不過這則考證馬上被南部民眾推翻，因為許多南部民眾宣稱他們鄉下早在80年代就已流行在中秋節舉辦烤肉活動了。　　

那麽，中秋節烤肉的緣由從何而來呢？我忍不住好奇的在網路打上關鍵字蒐尋，卻赫然發現，在國家圖書館知識庫問答裡為讀者提供的解答引用了一篇似曾相識的文章，仔細一看，正是我在1994年9月20日刊登於聯合報繽紛版題為「清風明月烤肉香」一文。原來，我在文中細述70年代末期中南部地區如何有人在中秋節烤肉，因為香氣太過誘人，因此一年一年下來，中秋烤肉也就由點而線而面地成為全民運動了。雖然我的文章沒有辦法考證出中秋節烤肉的創始者，但強調「冷月、暖爐、詩，就在那一夜，我發現，中秋烤肉，真的很對味」的秋節氣氛，以及「次年中秋，黃昏日色尚未落，月兒猶不見丰采，我們的陽台烤肉計畫也還在籌備中，卻已聞那熟悉的燒烤香味縷縷飄送而來。出門一看，我們的芳鄰正在自個兒家門口升火烤肉呢！入夜以後，但聞香氣愈來愈濃，只見整條街排得齊齊一列小火爐，大人忙著鋪肉刷汁，小孩在一旁玩煙火，歡笑聲洋溢，正是『中秋一片月，萬戶烤肉香』！」那種「呷好逗相報」的旺盛臺灣生命力。　　

十餘年後再看自己的舊作，一點記憶猶存的親切，幾許年華老去的感慨，「中秋節烤肉」是誰發明的？對我來說一點也不重要，重要的是「月圓人團圓」的歸屬，以及「但願人長久，千里共嬋娟」的祝福吧！

樹蛙台語稱「雨怪」顧名思義是在雨後出現的動物昆蟲，因為身體要濕潤，所以一般都在夏天午後雷陣雨過後或清晨有露水的早晨，才會出來覓食或進行求偶活動。樹蛙通常棲息在野薑花和林投樹的樹蔭下及竹林內，想要目賭牠的真面目，瞭解牠特殊的叫聲，探訪竹林之旅絕對值得您期待。

現代人工作忙碌、生活壓力大，大企業員工及公教人員雖有週休二日空閒，但在油價高漲、節能減碳效應下，不想往深山、海邊等偏遠地方作長途旅遊的民眾，在這裏有另ㄧ種知性的旅遊方式。近年來政府及民間團體極力推動的「生態之旅」強調的是有主題、有深度、體驗式及對環境有益的旅遊方式。每月選二個週末時段來舉辦賞蛙解說行程，費用全免，您只需在限定時間到達集合地點，就有專業解說人員帶領您做有深度的導覽介紹，讓您徜徉在夜的懷抱，享受與眾不同的時光，就在嘉義縣大林鎮三角里社團國小內的樹蛙保育地；歡迎與我們一起來探索昆蟲的世界，聽著蟲鳴蛙聲、看著螢火蟲的伴舞，徜徉於大自然中。

求偶中鳴叫的諸羅樹蛙，帶有一種台灣人發展歷史中生命的伙伴，雖然不易發現，但其身影在康熙年間的文獻已有記載，鳴聲傳唱數百年。二十一世紀是人類思考永續生存的世紀，透過認識嘉義的綠寶石─諸羅樹蛙，讓我們重新檢視人與環境和諧共存的可能，讓諸羅樹蛙「嘎哩嘎哩』的鳴唱長伴嘉義大林的自然生態之美，蛙與人共存，永續生存。（了解諸羅樹蛙可至網路搜尋）

                                               　 文：美坊

在大林鎮市中心，過了中興路地下道路口，右手邊一間豆花店，斗大的招牌寫著：「五十年老店——三郎豆花」，這就是讓許多老大林人即使遠離家鄉多年，仍念念不忘的故鄉風味、傳統豆花。

五十年前，林家第一代豆花開始擺攤，草創維艱，就在現址對面一株老榕樹下搭了個小棚子，簡簡單單的做起小生意。那時候，第二代的林三郎先生還很年輕，他跟著父親一起賣豆花，耳濡目染之下很快學會了製作豆花的技巧，並繼承了父業。起初，豆花的製造並不是那麼順利，常常一大桶新鮮豆花初成，外表看起來白淨漂亮，中間卻已酸臭不堪食用，面對自己好不容易完成的心血結晶，必須整桶倒掉的殘酷事實，林三郎雖然心疼，但並未因而灰心喪志，反而更積極研究，終於在時間與火候的掌控下，研發出如今這樣令人讚不絕口的鮮嫩豆花。

 榕樹下的豆花曾經是我們兒時共同的記憶，一只白底藍花粗陶碗，盛著三兩塊雪白嫩豆腐腦，加上二杓熱鍋炒過的砂糖水，澄黃霜白的，煞是好看。豆花外表饒富彈性，又Q又軟，入口即化，濃郁的黃豆香在嘴裡徘徊，久久不散，加上香甜的糖水添味，真是夏日午後清涼美味的最佳甜點。

 如今「三郎豆花」已遷至大榕樹對面的透天厝，胼手胝足的林三郎先生將自己的事業交棒給兒子接手。身為第三代豆花店的老闆，年輕的林清水先生依然堅持古法，堅持純手工製造的繁複過程，從黃豆的浸泡、研磨，並且以木材為燃料，使用大灶燒煮，到加入中藥配方，細火慢熬，都是依循祖傳方法，按部就班來做。因此「三郎豆花」歷經半個世紀、三代經營，醇正的風味一如從前。過往顧客絡繹不絕，除了在地人、回鄉的遊子、南華大學的學生、慈濟醫院的員工，還有許多是祖孫同來品嚐，爺爺還對孫子說：「這是爺爺小時候就來吃的豆花呢！」

「三郎豆花」除了傳統豆花，其綠豆湯和薏仁湯也是店裡的招牌。綠豆煮得粒粒分明，吃起來卻是綿密鬆軟；薏仁則濃稠如粥，清甜甘香；搭配豆花，又是另一番風味了。此外，依季節性產期，這裡的蕃茄切盤也是一絕，老闆特選的黑柿蕃茄，蘸上獨家配製的薑汁醬油，那種酸酸甜甜的古老滋味，就連日本記者也風聞而來採訪，其魅力可見一般。

「爺爺小時候就常來吃的豆花」有著歷史浸潤過的感動，而更讓人感動的是；這一家流傳三代的老店，始終堅持以天然的食材製作健康的食品，在年輕的林清水先生心裡，用傳統的手工，精心製作讓顧客吃得安心的美好點心，真是人生一大樂事呢！

三郎豆花老闆：林三郎、林清水　　　　　住址：嘉義縣大林鎮中興路214號之1 　電話：05-2658058　　　　　　　　　　 推薦美食：傳統豆花、綠豆湯、薏仁湯20元（小）25元（大）／碗蕃茄切盤30元／盤。