邱大春出生於苗栗，是個道地的客家子弟，十七歲以前，跟著父母兄弟姊妹在農村生活，多以地瓜野菜度三餐，在貧困環境中，培養出知足惜福的美德。
國中畢業後，希望減輕父母經濟負擔，邱大春隻身前往台中謀職，當學徒、做苦工任勞任怨掙得微薄的薪水，他騎著重型機車，載送桶裝瓦斯，肩膀扛著瓦斯桶，一步一步爬上樓，即使氣喘吁吁，也得準時將瓦斯送到客戶廚房，如此粗重的工作，他風雨無阻，一扛就是十年，邱大春回憶當年的心情表示雖然辛苦但只要能溫飽就好。
婚後，為了擁有一個屬於自己的房子，夫妻鼓足勇氣貸款購屋，因為支付每個月的利息支出，邱大春除了白天上班送瓦斯，每天凌晨二點多起床到配銷場領羊奶，趁熱挨家挨戶送到客戶門前的保溫箱。
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身兼二職的日子過了五年，每晚睡眠都不足四小時，導致體力透支，眼睛紅腫，四處求醫卻都治不好。鍾雪霞心裡很不捨，建議他改行做生意。透過經營小吃店的朋友介紹，在台中街頭租了一個攤位，開始學習基本料理方法，從此，夫妻倆賣起了中式早點。
邱大春夫妻的家中擺設簡單，大門上層改裝鏤空的鐵捲門，讓陽光空氣自然流通，不裝冷氣機，只吹電風扇，創造出綠色住屋的環境，另外用電方面除了隨手拔插頭、關電燈之外，不用烘碗機和飲水機，以手洗和瓦斯煮水減少電用量；用水部分更是節省，利用儲水桶回收洗衣機洗衣服的水，用來擦地板或澆花，此外蒐集洗米水洗碗、洗菜，替代洗碗精。這樣的生活讓家中每兩個月的水費二百元有找，夏季兩個月的電費才七百多元。