| 主旨： 農業電子報 發行單位： 行政院農業委員會農業試驗所 發行人： 林俊義 總編輯： 陳炳輝 執行編輯： 楊舜臣、李如萍、劉嘉汶 寄件日期： 九十年三月七日星期三 ●田中鳳梨釋迦 大又甜 ●進口黃豆玉米要申報 ●基改木瓜 向上市跨進一步 ●鼓勵蒜農未採收前參加耕鋤 ●時令蔬果－包心白菜 ●重金屬是否超量 農委會將採樣複檢 ●冷水坑蔬菜 重金屬超量？ ●詳全文及查詢每日剪報內容，請至：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 【重點新聞】 【田中鳳梨釋迦 大又甜 聯合報 第19版 2001.3.2(五)】 彰化縣田中鎮農民種植的鳳梨釋迦，果實碩大，有些超過兩台斤，甜度高達二十二 度，又大又甜，價格也比去年低，相當受歡迎。 彰化縣農民葉秋謨八年前引進鳳梨釋迦在田中鎮栽培，他突破技術瓶頸，不採 人工授粉，也提高結果率，他進一步調節花期，讓果實成熟期錯開台東盛產期，因 而當選去年全縣十大傑出農民。 田中鎮出產的鳳梨釋迦去年一台斤一百二十多元，今年價格下滑到九十元。葉 秋謨說，鳳梨釋迦甜度非常高，子少，很多人愛吃，受去年颱風影響，有些外表沒 往年好看，因此價格也不如去年。 葉秋謨說，鳳梨釋迦在台灣雄花與雌花不搭調，須在夜晚人工授粉，早年，中 部地區很少人敢嘗試種植，他大膽培育，並且改良不須再用人工授粉。葉秋謨很樂 意提供鳳梨釋迦栽培技術給農友，電洽0937-751999。（記者董順隆／田中報導） 【進口黃豆玉米要申報 民生報 第A3版 2001.3.2(五)】 行政院生署已經訂出基因改造食品強制標示的期程，行政院農委會為配合這項規 定，決要求動物飼料廠商日後在進口黃豆、玉米時，必須辦理申報，若進口的是基 因改造黃豆、玉米，也必須為生單位審議核准的品種，才能進口。 農委會表示，食用或飼料用黃豆、玉米無法由外觀上辨別，而且，政府也沒有 辦法追蹤飼料用黃豆、玉米最後是否流為食用，因此，不管食用對象是人或動物， 都將採取一樣的進口管理措施。 農委會畜牧處官員說，黃豆、玉米過去是自由進口，但為配合強制標示制度， 未來，進口商必須辦理申報是否經基因改造，由於這類大宗物資多向美國採購，美 國黃豆、玉米又有高比例為基因改造品種，因此，農委會認為，「非基因改造」產 品才是未來政檢驗的重點，剩餘大多數進口品，應該都是含5%以上基改成分的黃 豆、玉米。 根據生署公布的強制標示規定，玉米、黃豆須自民國九十二年起，分三年強制 標示，九十三年起，以黃豆、玉米為主原料的初級加工品將納入。（記者王淑瑛／ 報導） 【基改木瓜 向上市跨進一步 民生報 第A8版 2001.3.3(六)】 由中興大學植物病理系教授葉錫東培植的抗輪點病毒轉殖基因木瓜，昨天通過行政 院農委會的生物安全評估，可以由隔離田間試驗，向下一階段推進。這是國內第一 個完成隔離田間試驗的基因改造植物。由於它對各種木瓜輪點病均具抗病力，農委 會認為，不僅能嘉惠瓜農和消費者，往國際發展也商機無限。 輪點病是木瓜最頭痛的病害，農民為了收成，只好改以網室栽培，來防範蚜蟲 傳播木瓜輪點病毒。然而，網室投資大、栽培辛苦，以轉殖基因培育出抗病毒木 瓜，成為國內外學術或試驗研究機構的目標。 農委會指出，美國康乃爾大與夏威夷大學已經培育出轉基因的抗輪點病毒木 瓜，並已商品化；不過，中、美兩方雖然都是以輪點病毒鞘蛋白基因為轉基因的來 源，美國卻只能抗夏威夷的輪點病，「台灣的病毒比較毒」，因此，所轉基因能廣 泛對付各種木瓜輪點病，推廣價值更高。 為了確定基因改造植物不會危害生態環境，農委會邀集學者專家及相關部會， 組成「基因轉移植物審議小組」，負責基改植物上市前把關。昨天該小組召開第一 次委員會，為確認興大教授葉錫東的轉基因木瓜是否完成隔離田間試驗。 在確認完成隔離田間試驗，沒有破壞生態之虞後，葉錫東的轉基因木瓜將可進 入下一階段的指定田間試驗，然後辦理新品種命名登記，再通過生署食品安全審 查，便可上市。 雖然距上市還有一段長路，但轉基因木瓜跨出這重要的一步，農委會認為，將 鼓舞進行中的轉基因水稻、馬鈴薯、青花菜、香蕉、苦瓜、花卉等研究團隊加快腳 步，讓農產品生物科技發展能跟上國際腳步。 葉錫東的轉基因木瓜品種為台農二號，是國內最好的品種，風味不輸知名的夏 威夷木瓜。根據前後四期的隔離田間栽培，單位產量可比非轉基因木瓜高出二點五 至二點八倍，商品價值高十至十一倍，病毒感染率則只有2%至3%，抗輪點病表現非 常明顯。 由於現行木瓜品種普遍感染輪點病，農委會農糧處長黃有才及葉錫東表示，消 費者平常吃木瓜時，就會接觸到這種病毒，加上病毒鞘蛋白（所轉基因）本來就來 自於自然界，食用安全應該不是問題。（記者王淑瑛／報導） 【鼓勵蒜農未採收前參加耕鋤 聯合報 第17版 2001.3.4(日)】 針對台灣省蒜農協會前天舉行會員大會，部分會員批評農委會辦理耕鋤的進度太慢 等問題，農委會昨天表示，蒜農的批評與事實不符。 農委會表示，八十九至九十年期的大蒜種植面積查報為八千三百六十一公頃， 比去年期增加四百七十三公頃，並非蒜農所稱一百一十二公頃。 另外，蒜農協會認為勵耕鋤補助金每分地一萬元過低，建議提高為一萬二千元 一事。農委會說，大蒜耕鋤補助金是依照農委會「大宗蔬菜田間耕鋤作有機肥」措 施，以該產品生產成本再三分之一為補助標準，去年期大蒜生產成本每公頃二十八 萬七千餘元，農委會為鼓勵蒜農在大蒜尚未結球採收前參加耕鋤，訂定補助金每公 頃十萬元，己採用較為寬鬆的標準。 至於蒜農協會認為政府處理大蒜問題作業太慢、行政效率不彰；農委會認為， 蒜價上漲、下跌由供需決定，本年期大蒜生產，農委會早於去年九月間即函請各相 關縣市政府宣導農民勿擴增種植面積，配合計畫生產面積減少種植，並派員宣導， 但受去年雲林縣政府保價收購轄內蒜球影響，農民非但不配合減產，反而又較去年 增加種植面積。 農委會表示，為減少蒜農因超產而損失，採取三項措施：1. 加強宣導，呼籲 蒜農提早採收青蒜；2. 輔導農民團體購貯青蒜；3. 採取就地耕鋤給予蒜農補助。 （記者段鴻裕／斗六報導） 【時令蔬果－包心白菜 民生報 第D4版 2001.3.6(二)】 最近蔬菜價格直直落，其中正值盛產期、滋味最是鮮甜細嫩的包心白菜，每公斤批 發價只有個位數，不趕緊逢低採買，實在辜負老天爺的美意。 時序進入冬季以後，天氣轉涼，最適合包心白菜的生長，加上中南部地區第二 期水稻收割後，部分農友習慣種植包心白菜，使得市場上的交易量大增，台北果菜 市場每天的到貨量都高達一百多公噸，供過於求，每公斤批發價則只剩下2～4元的 超低行情。 包心白菜主要的產地集中在彰化、雲林、嘉義等鄰近沿海的鄉鎮，品種有完全 結成圓球狀的漳浦種，半結球狀的成功白、煙台白菜，以及長筒型的天津白菜。一 年四季皆可見到包心白菜，但盛產期集中在秋、冬、春三季，夏季數量減半，只有 高冷地區才有栽植。 包心白菜的招牌料理很多，白菜滷、開陽白菜皆是大家熟悉的家常菜。凱悅飯 店滬悅庭經理陳麗玲指出，結球白菜比一般葉菜滋味鮮甜又耐煮，適合燜燴至入口 即化，沒有燒得夠透夠軟，就不好吃。和獅子頭等肉類料理搭配，白菜的甜味溶在 肉湯裡，最是開胃下飯。 土白菜吃軟不吃硬，天津白菜則是愈脆愈美味。津白葉片又直又脆，纖維豐 富，較有嚼勁，適合做醃漬，東北著名的酸菜白肉火鍋，就是天津白菜的代表作之 一，用來炒年糕也很有味道。（記者趙敏夙／報導） 【重金屬是否超量 農委會將採樣複檢 民生報 第A4版 2001.3.7(三)】 陽明山冷水坑地區種植的蔬菜是否含超量重金屬，行政院農委會農業藥物毒物試驗 所決定派人採樣複檢。藥試所所長李國欽表示，農作物可能殘留的重金屬中，只有 鎘較令人擔心，因為作物大量吸收以後，不會出現任何病徵，而容易被人誤食；至 於砷、鉛、鉻、銅等，累積到一定量時，植物就會承受不起，而難有收成。 藥試所曾針對鎘、汞、砷、鉛、銅、鉻、鋅等八種重金屬的土壤含量及農作物 殘留量進行長期監測，並曾據此建議過含量過高地區進行廢耕。李國欽指出，農作 物殘留的重金屬除來自土壤外，也可能是人為灑布的結果，但後者可能性較低（除 非以工業廢棄物作肥料），未來藥毒所派人赴陽明山冷水坑採樣時，土壤將是採檢 重點。 李國欽表示，農作物毒不毒，有一定的評估程序，除了看檢查出的殘留量外， 還要看每人每天吃進多少、多少量是在容許吸收量以下；以砷來說，有機砷、無機 砷應分開來看，如果把有害、無害的部分直接加總，就有放大問題的疑慮。 他說，台灣土壤砷含量的確偏高，但農作物含砷問題卻不令人擔心，因為土壤 中的砷為植物吸收，再進入可食部位前，植物老早就出問題了。以水稻為例，植株 看起來雖然還是漂漂亮亮，但會產生「空穀粒」現象，農民很難有收穫。 只有鎘和汞兩種重金屬會為農作物吸收後，卻完全沒有病徵；但其中的汞，因 國內土壤污染情況不嚴重，食用安全顧慮不大。 根據藥毒所長期監測結果，農作物殘留重金屬問題不大，食用部位所含重金屬 大多不到對人體有害的程度，不過，鎘含量超過0.5ppm的例子偶爾會有，農政單位 會以收購、銷燬，防止這些問題農產品上市。（記者王淑瑛／報導） 【冷水坑蔬菜 重金屬超量？ 民生報 第A4版 2001.3.7(三)】 不少民眾喜歡周末休假上台北陽明山，郊遊「踏青」泡湯之餘，順道吃「野菜」； 台北市議員李慶元昨公布陽明山冷水坑種植的高山蔬果重金屬含量偏高，其中，小 白菜砷、鉻的含量是飲用水砷、鉻含量的三十四倍及三百四十倍，不適合食用。北 市建設局表示，目前衛生機關並未對蔬果訂出重金屬殘留容許標準值，難以據以斷 定冷水坑蔬果是否危害人體，只能儘量輔導農戶轉作非食用性作物。 一般以為，高山蔬菜較甘甜、少農藥污染，此次傳出冷水坑蔬菜重金屬含量過 高，恐引發民眾疑慮。李慶元表示，民眾最好暫時不要食用冷水坑蔬菜。建設局專 員高振源表示，其實陽明山上販售的野菜不全是山上種植，還包括從山下或其他縣 市運來的。目前冷水坑只有在五到八月種植蔬菜，且面積僅剩約一公頃，產量不 大。 李慶元與市議員陳孋輝共同召開記者會指出，建設局於去年十二月委託財團法 人公農檢醫中心檢驗冷水坑蔬菜重金屬殘留結果。小白菜重金屬含量最驚人，砷含 量0.34ppm，是飲用水砷容許含量的三十四倍；鉻含量17ppm，是飲用水鉻容許含量 的三百四十倍，鉛含量48.2ppm，更是飲用水鉛容許含量的九百六十四倍。此外， 檢驗對象還包括甘藍、大蒜、包心白菜、蘿蔔等，其部分重金屬殘留均較飲用水重 金屬標準高出數倍。由於法令並未針對蔬果訂出重金屬標準殘留量，所以只能與有 飲用水水質、冰類或食用米的標準比較。 李慶元表示，冷水坑土壤重金屬含量過高，建設局早在兩、三年前即知情，卻 遲遲未輔導當地農民轉作其他非蔬果作物，造成不知情的農民繼續耕種，被矇在鼓 裡的民眾也長期食用這些有危害之虞的農產品。他要求市府應向農民及社會大眾道 歉，儘快輔導農民轉作其他作物。 高振源表示，上述檢驗採用的蔬果是濃縮乾燥樣品，若換算成濕重含量，算出 來的重金屬殘留量就大幅減少，例如小白菜砷含量從0.34ppm降到0.01ppm，與其他 地區葉菜類檢驗結果差不多。此外，他認為將蔬果重金屬含量與飲用水或冰類的標 準比較，不見得合理，生機關應訂出蔬果重公屬殘留量的標準。 生局主任秘書蕭東銘則表示，一般蔬菜的重金屬含量都不嚴重，因為蔬菜生長 期短，其根部從土壤中吸收到的重金屬有限，所以衛生機關一直未訂標準。若某地 區土壤的重金屬含量證實偏高，就要考慮當地種植蔬菜的適當性。針對冷水坑蔬菜 問題，生局將配合建設局，再度到冷水坑抽驗蔬菜，待檢驗數據出爐，再與生署商 量是否要訂蔬菜重金屬殘留標準。（記者黃靜宜／報導） 電子報訂閱網址：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 與我們聯絡：yang@wufeng.tari.gov.tw 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