| 主旨： 農業電子報 發行單位： 行政院農業委員會農業試驗所 發行人： 林俊義 總編輯： 陳炳輝 執行編輯： 楊舜臣、李如萍、劉嘉汶 寄件日期： 九十年三月一日星期四 ●大蘿蔔開始採收 田園好風光 ●美味二月韭 現在吃正是時候 ●外銷花卉交易場將成立 ●花壇鄉楊桃進入盛產期 ●本月水果之星－桶柑 ●詳全文及查詢每日剪報內容，請至：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 【重點新聞】 【大蘿蔔開始採收 田園好風光 中國時報 第19版 2001.2.23(五)】 大蘿蔔進入採收期，栽種面積廣泛的北港與水林交界田，一根根白白胖胖的成熟蘿 蔔冒出田土，增添田野景致。不過，價格卻不好，每公斤只有三、四元，契作價格 更低，農民無利可圖。 近來行經北港鎮好收與水林宏仁、灣西交界附近一帶，可見一畦畦在陽光下白 發亮的田，趨近探究，原來是專門提供加工用的大品種蘿蔔，一根根地成熟冒出土 來，白胖白胖地，靜靜矗立在田間，等候收成，成為田園美景。 不是莊稼人，不懂莊稼事，旁人逕顧欣賞風景，農民可沒這等閒情逸致。選舉 時，這種大蘿蔔最受政治圈青睞，尤其是候選人，最喜歡來客送顆大大的「好彩 頭」，不過，離年底選舉還有好長一段時間，當下價格低迷，對農民而言，可不是 「好彩頭」。 農民洪枋表示，植種、田間管理與雇工採收等成本加總，一分地一萬多元，但 今年價格比去年稍差，每公斤才三、四元而已，一分地平均收成約九千公斤，收入 三萬六千元，如果是契作價格更低，每公斤只有二元多，不過，比較有保障，不怕 供過於求賣不掉。（記者許素惠／北港報導） 【美味二月韭 現在吃正是時候 中國時報 第19版 2001.2.24(六)】 農曆二月起是吃韭菜、韭黃的最佳時令，因韭菜又名起陽草，是造物者賜給人類的 天然威爾鋼，中醫師認為藥補不如食補，常吃韭菜類還能降血壓，韭菜採蘿蔔泥可 止鼻血或吐血。 清水鎮農會推廣股指出，韭菜、韭黃屬於百合科多年生的草本植物，葉細長而 扁，俗稱「正蔥二韭卡好呷肉脯」，農曆過年後即是吃青蔥與韭菜的最佳季節，昨 天是農曆二月一日，若要品嚐韭菜、韭黃應掌握時令，有人蔥韭不分，蔥是圓的， 扁的是韭菜，每年春天韭菜苗叢生，高約二、三十公分，正適合採收食用。 中醫師歐陽明表示，韭菜、韭黃的鱗莖中，含近似大蒜的蒜鹼成份，蒜鹼及其 類似物有強烈的抗菌作用，具有健胃、整腸、止吐的功效；春寒料峭，冷天吃點辛 辣的食物，可幫助氣血運行，韭菜類雖辛辣，卻不像辣椒那麼刺激，春天最適合吃 青綠色的韭菜，和金黃色的韭黃，鮮嫩可口，二月韭正合時宜。 因韭菜又名起陽草，是造物者賜予人類的天然威而鋼，是藥補不如食補的最佳 蔬菜，韭菜一台斤市價約廿元左右，韭黃每半斤一把，產地價約十八至廿元，市價 高達卅餘元，韭菜味辛性溫，還可殺菌驅蟲，清除腸胃積滯，促進消化，吃過韭菜 類後口腔若留有異味，可吃些酸梅，即可消除口腔的異味。（記者陳世宗／清水報 導） 【外銷花卉交易場將成立 中華日報 第17版 2001.2.25(日)】 彰化縣花卉生產合作社將於今年三月在北斗鎮成立全國首座的外銷花卉交易處理 場，做為每年冬天處理四、五百萬支菊花外銷日本的場所，並將致力拓展其他花卉 的外銷市場，協助解決國內夏季花卉生產過剩，增加花農收入。彰化縣花卉生產合 作社副理高銘輝表示，民國八十七年十二月起的每年冬季，他們便協助花農及花商 處理外銷菊花作業，由於我國每年外銷日本的菊花數量高達三、四百萬支，外銷花 卉不僅為我國賺進不少外匯，也降低國內花卉因生產過剩所帶來的衝擊。 他說，不過，彰化縣花卉批發市場的空間有限，逢年過節時又有來自其他縣市 的花卉進入批發市場拍賣，致使外銷花卉的處理空間嚴重不足，也降低我國與韓 國、中國大陸等國家搶攻外銷花卉市場的機會，殊為可惜。 他指出，在農委會撥款補助一千八百萬元的經費，以及合作社一千萬元的自籌 款配合下，他們已在北斗鎮購買一千五百多坪的土地作為外銷處理場用地，並購置 全國第一套的減壓燻蒸處理機及壓差遇冷室等設備，三月九日將隆重開幕，讓菊花 能在急速冷凍下保持新鮮度，保障運銷日本的品質。 高銘輝強調，雖然目前我國外銷花卉僅有菊花，但未來他們將協助夏天推展國 內的百合、桔梗、火鶴花等花卉外銷到其他國家的相關業務，增加花農收入。（記 者蕭家榜／田尾報導） 【花壇鄉楊桃進入盛產期 中國時報 第19版 2001.2.26(一)】 彰化縣花壇鄉是楊桃的重要產地，目前正是楊桃的盛產期，花壇鄉「姜仔寮」地區 更設有楊桃觀光果園，歡迎民眾前往享受採果之樂。 種楊桃已經有三十年之久的果農廖昌國，擁有一甲地的楊桃果園，楊桃的品種 分別有台農一號、馬來西亞、秤錘以及青梗厚稔等四種。 這段時間，果園內開滿了結實纍纍的楊桃，每粒都有套袋保護，他說，有套袋 的楊桃，保証不會有農藥殘留的問題，消費者可以安心大啖楊桃的汁多味美。 花壇鄉三春村村長顧振星表示，花壇是楊桃大宗的水果產地，產期一直要到清 明節之後才會結束，因此民眾有充分時間，可以安排走一趟花壇鄉的楊桃之旅。 到姜仔寮楊桃觀光果園採果的外地遊客，下高速公路彰化交流道之後，走市區 道路到縣立體育場，再轉往草仔埔、環山路，就可以到達果園，沿途都設有指示 牌。 除了汁多又甜楊桃外，多數業者還同時飼有放山土雞，及自己種的山產野菜， 遊客採果累了，還可以就近吃個道地的風味餐，堪稱一舉兩得。（記者張澄輝／彰 化報導） 【本月水果之星－桶柑 民生報 第D4版 2001.2.27(二)】 當甜橙和椪柑的產季都快要進入尾聲，有「年柑」之稱的桶柑依然一枝獨秀，以大 量、新鮮、飽滿甜美的果實應市，被農政單位譽為本月的水果之星。 台北農產公司主任陳忠南指出，目前市面上販售的甜橙和椪柑多屬冷藏儲存 品，只有桶柑還是當季鮮果上市，品類包括海梨柑、茂谷柑、一般桶柑等，盛產期 從二月中旬到四月上旬。 同樣是桶柑，會因為產地生長環境、氣候的差異而有所不同。陳忠南指出，例 如過年前的桶柑，主要來自新埔、竹東一帶，較早採收上市，滋味偏酸；而現在的 桶柑，輪到台中卓蘭、公館、東勢的果子登場，由於氣候日夜溫差大，所以孕育出 酸甜適中的滋味，一般公認從現在的桶柑最甜美多汁。 除了產地，品種也會影響桶柑品質。引進日本品種的無籽桶柑，比省產桶柑更 橙紅、漂亮，所以又叫做紅柑；有別於一般扁扁的茂谷柑，紅柑長得上尖下寬，果 皮的油胞更細嫩平滑，剝開果皮，無籽、多汁、甜度高的特色，更將它的身價推向 高峰，過年前後紅柑最貴可以賣到每台斤80元，但是現在已經接近尾期。 應用在烹飪或烘焙上，桶柑也有妙處。國賓飯店主廚鄭衍基表示，桶柑有助於 肉類提鮮，金黃的色澤更可增進食慾，但不宜與肉汁混合烹煮，因無法掌握酸香甘 醇，但可經由蒸熱，以點綴伴口的方式進食。 亞都飯店點心主廚郭俊忠則指出，要做甜點，且選纖維少、甜度高、多汁的桶 柑，光一味桶柑，滋味往往太單調，與檸檬、柳橙的果汁互相拌和，有相得益彰的 效果。（記者趙敏夙／報導） 電子報訂閱網址：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 與我們聯絡：yang@wufeng.tari.gov.tw ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由易達網 http://www.edirect168.com 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列三種農業電子報： 1.宜蘭技術學院 有機農業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.方麗萍博士 農藥一路發電子報 |