| 有機農業電子報：2001-0305-067 發行人：黃璋如 文字整理：陳芸琪 內容摘要：天然農藥對抗蟲蟲危機及五榖營養零食 ================================================================= 【天然農藥對抗蟲蟲危機】 三重市三和國中二年十班的四位學生日前研究以天然植物充當天然農藥， 並具體以多種植物塗抹在蔬菜上，研究殺死菜蟲效力及自然分解程度，該項實 驗已榮獲台北縣中小學科學展覽特優獎，近日將參加全國科展。 三重市三和國中二年十班學生張宴菁、張亞婷、林函菁、蔡佳進等四人日 前組成「蟲蟲危機」研究小組，他們當初認為食用蔬菜噴灑農藥，如提早採收 ，威脅消費者健康，偏偏坊間經常傳出相關單位檢驗蔬菜殘留農藥事件，但如 果不噴農藥，被蟲吃的蔬菜又影響農民收成及銷售，因此他們興起製作沒有副 作用的「天然農藥」念頭。 研究小組趁寒假時間先上網找相關資料，決定挑小白菜、芥菜為實驗對象 ，因此四人以「小菜蛾」做實驗對象。接下來學生根據日常生活經驗及網路資 料挑了薑、蒜、辣椒、九層塔、醋、紅糖、芥末油、台灣苦楝、印度苦楝、樟 腦油、除蟲菊、菸葉等材料作為天然農藥樣本，以上材料除了單獨調配汁液試 驗外，並依不同比例調配糖醋液、雞尾酒投入試驗。學生將調配好的試液度量 酸鹼值，並塗抹在小白菜、芥菜葉上，再將小菜蛾放在葉上，觀察菜蟲啃食菜 葉後在多久時間內死亡。結果在一定比例試液實驗下，除蟲效果強弱依序為印 度苦楝、除蟲菊、雞尾酒、菸葉、樟腦油、芥末，但薑、蒜、辣椒、九層塔、 蔥、糖醋液的除蟲效果不明顯。 研究小組也研究天然農藥殘留效果，結果發現除蟲效果最佳的印度苦楝塗 抹在菜葉後，曝曬陽光下的第一天，小菜蛾拒絕吃葉，但也死亡，但菜葉放置 到第二天，再放上小菜蛾，菜蛾拒絕吃葉，也沒有死亡，結論是一至二天時間 陽光就可將印度苦楝這種天然農藥分解。因此他們認為以天然農藥代替化學農 藥是可行的。 資料來源：沈旭凱，聯合報，2001.02.27 【中式穀片 零食兼保健食品 】 糙米、薏仁也可以製成像「乖乖」般的休閒食品，中興大學食品科學系教 授盧訓，利用中國人常吃的糙米、薏仁、蓮子和黑豆等保健類植物，研發出「 綜合原味膨化粒」，不但可以當成洋芋片食用，還可像玉米片一樣加在豆漿、 牛奶裡，研磨成粉還可直接沖泡，營養價值也相當高。 這種像「乖乖」的「綜合原味膨化粒」，所利用的原料，包括富含維他命 E的糙米，補血的黑芝麻、黑米，還有蓮子、薏仁等，為了增加口感，也可加入 花生、核桃，再經由擠壓膨發機的製作，可以作出像穀片式的休閒食品。盧訓 說，這類膨發食品，用的原料都是像山藥、薏仁、糙米等保健植物，具有抗衰 老、養顏、排毒的作用，是休閒食品也是保健食品。 目前食品加工廠大都利用鼓式乾燥機，製作像乖乖、米果等膨發食品，盧 訓發現改由雙軸擠壓膨發穀物，先將上述的材料磨碎後，加以揉捏、加熱，透 過膨發過程製成的膨發食品，可以作成球形、花形等各種形狀，添加了食用的 趣味。 資料來源：馮惠宜，中國時報，第19版，2001.2.15 站長評論： 咱們是不是也可以利用國產有機米及其他五穀雜糧，加工製作成「有機五穀營養零食」? ********************************************************************* 國立宜蘭技術學院 應用經濟系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 http://ae-organic.ilantech.edu.tw 有機論壇與留言 http://residence.educities.org/aeoa/board/bbsboard.pl 有機農業資訊中心 e-mail: organic@mail.ilantech.edu.tw ******************************************************************** ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由易達網 http://www.edirect168.com 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列三種農業電子報： 1.宜蘭技術學院 有機農業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.方麗萍博士 農藥一路發電子報 |