| 主旨： 農業電子報 發行單位： 行政院農業委員會農業試驗所 發行人： 林俊義 總編輯： 陳炳輝 執行編輯： 楊舜臣、李如萍、劉嘉汶 寄件日期： 九十年三月二十六日星期一 ●鳳梨花 氣昂揚 ●『血腥瑪琍』為國爭光 ●蜜香綠茶 以蟲害茶樹製成 ●介殼蟲入侵 蘇鐵病危 ●蘇鐵 不適用噴藥防治 ●品牌黑毛豬肉 受青睞 ●林班地不許種甜柿 林農串聯反彈 ●多肉植物 南非引進 ●網室蔬菜 養出有機鵝 ●今年稻作計畫面積 將減少一萬公頃 ●蔬果農藥殘留清洗手冊出爐 ●野生蕉 生長旺盛 引眾嘗鮮 ●詳全文及查詢每日剪報內容，請至：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 【重點新聞】 【鳳梨花 氣昂揚 民生報 第D4版 2001.3.20(二)】 鳳梨好吃，鳳梨花好看，有了「旺來」的好名字，鳳梨家族在台灣一路吃香。渾身 熱帶風情的觀賞鳳梨，紅亮的苞片可醒目了，加上耐放耐陰又好養，趁著乍暖還寒 的三月天，不妨在屋裡擺上一株，大有振精神、為「一日之計在於春」摩拳擦掌之 效。 不論是觀花或觀果，用來欣賞的鳳梨，園藝界統稱為「觀賞鳳梨」。綠葉中冒 出一根紅色火炬的鳳梨，是一般人最常見的「擎天鳳梨」，「擎天」有大有小，花 色有紅有橙。種在三吋盆裡的小擎天，火炬雖然短了些，放射狀的紅心在油亮葉片 的簇擁下，頗有小太陽的架式。 中大型的擎天鳳梨，那枝火把就真的一柱擎天。種在圓柱形磁器中的「大擎 天」，一盆總要兩千多，不但氣派，花期也長，放上一季沒問題，十分划算。 還有一種觀賞鳳梨，苞片不是火把，倒像編結而成的髮辮或鳥嘴，所以有人稱 它「鸚哥鳳梨」。另外，也有些鳳梨是賞花賞果兼具，錫留環境綠化基金會助理技 師陳坤燦說，這種鳳梨不論是紅白相間的果實或是鳳梨頭的一叢斑葉，都很有看 頭，有人還把斑葉部位剪下當插花用的花材，相當搶眼。 在諸多盆花之中，擎天、鸚哥等觀賞鳳梨是少數能在室內開心存活的紅色盆 花，尤其是迷你卻醒目的小擎天，一盆不到200元，可單擺在案頭，也很適合與其 他的小盆栽共組。 奇風花藝工作室張奇峰說，鳳梨的輪廓較陽剛，若要用它做組合盆栽的主花， 可以搭些線條柔美的迷你觀葉植物，譬如常春藤或薜荔，就頗具調和之效。 鳳梨家族裡還有一種造型另類的「空氣鳳梨」，它的根部外露，形狀千奇百 怪，品種少說上百，有的像八爪魚，有的像一根蜿蜒竹條，也有的神似一朵緞帶 花，很具個性美。由於不需要種在土裡，空氣鳳梨是不錯的花卉裝飾品，直接用熱 融膠槍一黏就成了。視品種稀奇與否，價格從數十元到數百元都有。（記者翟敬宜 ／報導） 【『血腥瑪琍』為國爭光 民生報 第A3版 2001.3.21(三)】 這株名為「血腥瑪琍」的紅花蝴蝶蘭，為台糖贏得第七屆亞太蘭花會議與蘭展的銅 牌獎，這種新品種的小型蝴蝶蘭，花色橙紅是其特色，但目前還沒有量產。 亞太蘭展每三年在亞洲各地輪流舉辦，重要性不亞於三年一次的世界蘭花會 議，此次在日本名古屋舉行，預定今天閉幕，台糖在會中並發表「蝴蝶蘭基因工 程」論文報告，而參展場地也獲得「海外最優秀獎」。（記者許昌文／報導） 【蜜香綠茶 以蟲害茶樹製成 民生報 第A3版 2001.3.21(三)】 植物病蟲害讓農民頭疼，卻也能讓農民賺錢；一種利用小綠葉蟬為害後茶菁製成的 「蜜香綠茶」，現在已經開發成功，這種冷熱皆宜、帶有蜜香的茶，每兩成本少有 三、五百元，將以高檔綠茶之姿出現在國內市場上。 行政院農委會茶葉改良場場長廖慶樑指出，小綠葉蟬是專門為害茶樹，尤其是 嫩芽、嫩葉的一種害蟲，西部以夏茶發生密度最高，東部則早從四月就可能開始； 新竹、苗栗一帶最負盛名的椪風茶或稱「東方美人茶」，就是使用遭小綠葉蟬為害 過的青心大冇品種茶菁為原料，才能製造出具有蜜香味的椪風茶。 然而，椪風茶只能以青心大冇品種為原料，且製造方法繁複，屬重發酵茶，在 青心烏龍為主的茶區推行就有困難；於是，茶改場為「被害茶樹」找到更廣、「另 類」的用途，也就是製成白毫明顯、茶湯蜜綠且帶有蜂蜜香味的「蜜香綠茶」。 茶改場台東分場已自今年開始將「蜜種綠茶」的製作方式向茶農推廣，但茶改 場指出，小綠葉蟬普遍為害茶園，只是東、西部發生時間有早晚之別而已，因此， 全國茶區都可製作「蜜香綠茶」；事實上，從民國五十年起，茶農與小綠葉蟬已 「和平共處」四十年，什麼時候為害、會為害茶樹的什麼部位，農業界是一清二 楚，台東分場製茶課長陳惠藏曾當試大量培養，在冬天放至茶園，密度卻不會因此 提高，可見牠是一種非常有個性的茶樹害蟲。 由於小綠葉蟬為害會使茶產量降低，茶農都會噴藥以抑制這種病蟲害發生，但 茶改場發現，小綠葉蟬為害愈烈，所製成的綠茶蜜香味愈濃，因此，非常值得推廣 至全國五十二處有機茶園。 茶改場開發的「蜜香綠茶」因為蜜味是天然的，茶湯入喉後，蜜味才會散發出 來，與目前市售蜜茶不自然的濃香口感不同，另外，「蜜香綠茶」製造方法簡單， 茶農只要將受害茶菁的一心一葉或二葉採回室內靜置，等茶菁柔軟、產生香味後， 就要炒菁，再經微揉捻焙乾即可。 泡方式可隨個人喜好，可以熱飲，也可冷泡；周休二日假期前，用冷開水或礦 泉水泡好一壺、放入冰箱，第二天外出飲用，清涼消暑、心曠神怡。 然而，人工採摘一心一葉或二葉，費工費時，平均一人一天只能採摘二、三斤 茶菁，只能製成幾兩的「蜜香綠茶」，因此，喝這種清香順口的「蜜香綠茶」可是 高檔享受！（記者王淑瑛／報導） 【介殼蟲入侵 蘇鐵病危 民生報 第A3版 2001.3.22(四)】 國內的蘇鐵正面臨空前的生存挑戰！台北市去年十月發現蘇鐵遭白色介殼蟲入侵 後，已展開近五個月的「抗戰」，不過，這段日子以來，七成遭介殼蟲破壞的蘇鐵 中，只有約兩成打敗害蟲，重新長出綠芽。專家表示，由於，是第一次發現這種白 色介殼蟲肆虐，要消滅它，還有一場硬仗要打。 台北市公園路燈管理處去年十月就發現，市內種植的蘇鐵「病了」，而且病得 不輕，經該處花卉中心賴宗賢博士四處採樣診斷，才發現是一種白色介殼蟲作怪。 剛開始，使用滅殺一般介殼蟲的藥齊噴灑蘇鐵，但一點起色也沒有；進一步觀 察才知道，原來這種介殼蟲選擇蘇鐵頂端的心葉部位寄生、躲藏，連產卵也不離 開，如果不把心葉翻開來，殺蟲劑根本起不了作用。 賴宗賢表示，過去台北市的樟樹和鐵樹都曾因為介殼蟲肆虐而出現生存危機； 不過，當時是一種楬色介殼蟲，經專家共同研究藥劑配方，很順利地把介殼蟲的 「氣焰」壓下去。這次出現的白色介殼蟲不僅抗藥性強，環境不好時，甚至會呈現 休眠狀態，加上鐵樹可以隱匿的地方不少，滅蟲工作難大幅度展開，許多鐵樹已因 此枯黃、禿了頭；為了方便掃蕩害蟲，公園處乾脆切除蘇鐵頭部，讓介殼蟲難以躲 藏。 經過多次與農委會專家會商防治之道，並歷經幾次失敗後，最近終於看到部分 蘇鐵的心葉部位又重新長出綠芽，但比例並不高；由於全省都傳出鐵樹病危現象， 這次要消滅白色介殼蟲，可有一場硬仗要打。 蘇鐵一般用來園藝造景用，北市多處公園和道路兩側都有種植，雖然不是重要 行道樹，但從植物病蟲害的觀點來看，仍不容小覷。（記者鄭朝陽／報導） 【蘇鐵 不適用噴藥防治 民生報 第A3版 2001.3.22(四)】 蘇鐵是隨時可見的景觀植物，但去年以來，台北、桃園一帶的蘇鐵開始變白了，原 來是被一種「白輪盾介殼蟲」寄生，開始萎凋、甚至枯死；雖然蘇鐵只是景觀植 物，但景觀變醜也是人類視覺的一種損失，因此，行政院農委會動植物防疫檢疫局 決定自國外引入這種「白輪盾介殼蟲」的天敵，積極防治，以免中南部蘇鐵，尤其 是位於台東蘇鐵保留區的保育類植物台東蘇鐵遭到波及。 防檢局植物防疫組副組長張弘毅指出，「白輪盾介殼蟲」為害蘇鐵是在去年 四、五月間，為台灣科技大學教授在學校附近所發現，過去台灣並沒有這類病蟲害 為害的記錄；不過，蘇鐵畢竟不是重要農作物，很少人從事相關研究，因此，究竟 是國外引進的新蟲害，還是以前就存在台灣，很難判定。 存在台灣的介殼蟲種類其實非常多，蟲體形狀也變化多端，但奇特的是，「白 輪盾介殼蟲」成蟲飛翔能力很弱，卻能在短短時間、在地點如此分散的景觀植物蘇 鐵上漫布開來，難免令人吃驚；防檢局推測，可能是隨落葉和風，像掃地一樣，把 蟲體帶到各地，目前以台北、桃園地區的蘇鐵受害最烈，苗栗市也有零星發生，台 東保留區內的台東蘇鐵，經學者專家實地看過，幸好沒有被害跡象。 農委會在學者專家會商後，已以特案方式，同意農民暫時以「大滅松」進行防 治，但因蘇鐵到處都有，公園、台北中正紀念堂、植物園、一般街道上，都可見到 這種矗立，等於它就在一般民眾身旁，並不適合全面噴藥防治，因此，防檢局決定 回歸「古典生物防治技術」，從國外引入「白輪盾介殼蟲」天敵放到大自然，以一 物剋一物方式，在自然界中就把蟲害抑制住。 就植物防疫觀點，蘇鐵「白輪盾介殼蟲」並非重大病蟲害，也是可以有效防 治，只是蘇鐵存在也點太分散、沒有大宗苗圃、也不可能要求家家戶戶噴藥。（記 者王淑瑛／報導） 【品牌黑毛豬肉 受青睞 民生報 第A4版 2001.3.23(五)】 由於第一個品牌黑毛豬肉推出以來，受到消費者歡迎，行政院農委會決定擴大輔導 黑毛豬生產班及銷售示範店的設立，讓消費者更方便買到這種具本土風味、肉質與 洋豬明顯有別的豬肉。 第一個品牌黑毛豬肉「松青黑毛豬」已在近期內問世；由於銷路不錯，松青超 市銷售據點已由原來七家擴展至十四家，短期內，還將推廣至全台北市三十個據 點。 品牌黑毛豬肉的誕生，是農委會輔導桃園縣平鎮市農會的黑毛豬生產示範班、 獲CAS認証的屠宰業者（雅勝公司）、及獲CAS認証的超級市場（松青超市），共同 合作推上市的；生產、屠宰、分切一直到銷售階段，都有人監控品質，最重要的 是，黑毛豬肉如假包換，不會像部份肉攤以一般豬肉混充黑毛豬，低價高賣、欺瞞 消費者。（記者王淑瑛／報導） 【林班地不許種甜柿 林農串聯反彈 中國時報 第20版 2001.3.23(五)】 林班地種植甜柿的政策急轉彎！大安溪林班地種植甜柿的林農最近紛紛收到東勢林 管處發出的存證信函，要求林農不可嫁接日本甜柿的情形，只可以單純種植柿樹， 否則必須收回林班地承租權。承租林班地的林農收到存證信函都無法接受，正在集 體串聯中，準備向林務局反映。 農委會林務局東勢林管理處最近發出九十五封存證信函，存證信函主要是發給 承租大安溪林班地，要求林班地改善嫁接日本甜柿的情形，限期明年前改善，否則 會收回林班地承租權，林務局會收回繼續嫁接日本甜柿的林班地。 東勢林管處表示，最近清查林農承租大安溪事業區的林班地，發現林農雖然種 植柿樹，但是柿樹樹枝都是嫁接日本引進的富有、次郎、松木由生富有等甜柿品 種，生產高經濟果實賣出，嫁接日本甜柿的林班地面積每年快速增加中，並不符合 當時承租林班地租賃契約的內容，因此要求林農以一年的時間加以改善。 許多林農收到存證信函，都難以接受，打算串聯，向林務局採取反彈的動作。 大安溪林班地的日本甜柿主要集中在烏石坑、摩天嶺上方、雪山溪附近，這些林農 種植日本甜柿多年，不滿林務局政策急轉彎，以前都沒有禁止種植日本甜柿，今年 才向林農表示不合租賃契約內容。還有林農最近才投資嫁接日本甜柿，突然收到存 證信函，所有投資都泡湯，難以接受。 一名種植甜柿的果農指出，柿樹確實是造林的樹種，但是林農如果將柿樹嫁接 日本甜柿，往農業高經濟作物栽培，則會刻意將柿樹高度壓低，減少柿樹的樹枝， 有利果實的養分吸收，為了栽培日本甜柿的矮化柿樹則對於水土保持功效大打折 扣。（記林淳華／和平報導） 【多肉植物 南非引進 聯合報 第19版 2001.3.24(六)】 台中縣潭子鄉民張志聿從南非，引進上百種罕見的多肉植物種植，每株生長情況良 好，常吸引許多好奇民眾上門觀賞。 張志聿說，閒來就種花養鳥，後來發現種花也可以賺錢，過仔細規劃，決定引 進南非多肉植物製成盆栽出售，曾經在各大花市及百貨公司舉辦展覽，甚受消費者 歡迎。 如今張志聿已經轉行，但他的家裡仍保有上百種多肉植物，包括明月、清涼 殿、人魚、觀音蓮座、玉串等，還細心的培育著；多肉植物的特徵是，葉片肥厚， 看起來總是脹得鼓鼓的，不怕乾旱，就怕潮濕，很容易照顧。張志聿說，目前國內 種植多肉植物的人已經少，住家的裡裡外外都擺滿這些盆栽，庭院裡也還有多株仙 人掌。（記者楊昌林／潭子報導） 【網室蔬菜 養出有機鵝 聯合報 第19版 2001.3.24(六)】 彰化縣永靖鄉農民詹仁銓專業從事網室蔬菜有機栽培，為了標榜生產的蔬菜不含農 藥，在園內養了上百隻鵝，專食採收後的殘菜，有人打趣說這些都是「有機鵝」。 他說，鵝最怕農藥，養鵝又可清理菜園，一舉多得。 四十四歲的詹仁銓，在兩年多前，投資約三千萬元做為搭蓋網式栽培設施及管 銷費用，目前栽培面積達四公項，所生產各類有機蔬菜，行銷全台，已有約一百個 據點。 為貫徹有機栽培的理念，他引進生物科技防治蟲害，並全部以有機肥料替代化 學肥料，他同時也保有傳統的栽培方式，像他養了一大群鵝，在蔬菜採收後，即放 進園內將殘菜連同害蟲啃得精光，而鵝便則是天然的有機肥。他說，鵝對農藥最敏 感，正好可做自我檢視，當然，這些吃菜的鵝自然也成了「有機鵝」，肉質特別鮮 美，脂肪更少。（記者劉明岩／員林報導） 【今年稻作計畫面積 將減少一萬公頃 中國時報 第19版 2001.3.25(日)】 因應政府加入世界貿易組織(WTO)，今年稻作的計畫生產面積農委會核定比去年縮 減一萬公頃，雜糧飼料玉米等競爭力弱的作物生產面積也大幅減少。 稻作生產面積逐年減少，九十年的計畫生產面積又比去年大為縮減，去年生產 目標為三十五萬五千公頃，今年縮為三十四萬五千公頃，足足減少一萬公頃。 雜糧的計畫生產面積也將大減，飼料玉米去年生產目標為一萬三千七百六十八 公頃，今年減為一萬一千七百三十九公頃，縮減二千公頃。高粱由六千五百三十九 公頃，減為五千四百零五公頃，減少一千餘公頃。落花生由二萬五千五百三十公 頃，減為二萬五千四百九十公頃。惟甘藷的生產面積酌增，由九千二百九十五公 頃，增為九千七百二十公頃。 由於政府加入WTO的腳步逼近，因此近年來稻作農民在生產上學會自我調整， 去年生產目標訂為三十五萬五公頃，但生產實績只有三十三萬九千九百餘公頃，不 像過去生產的實際面積遠超過計畫面積。 雜糧方面的表現欠佳，除高粱外，飼料玉米、甘藷、落花生去年實際生產仍超 過計畫目標，落花生甚至超過四千公頃 ，弄得生產過剩還得麻煩政府辦理收購。 農委會中部辦公室表示，未來加入WTO之後，政府便難以用經費補助農作物， 保價收購的對象可能只能保留稻米，雜糧的收購便十分困難。因此雜糧種植不宜再 擴大，應該按政府擬訂的計畫目標生產。目前根據政府所訂定的補助休耕辦法，包 括稻米在內，只要辦理休耕作肥，可以獲得每公頃四萬一千元的補助。（記者黃恩 齡／中興新村報導） 【蔬果農藥殘留清洗手冊出爐 中華日報 第10版 2001.3.25(日)】 吃蔬菜、水果最怕的就是農藥殘留問題，台灣癌症基金會、農委會與農藥研究專 家、農委會藥物毒物試驗所主任翁愫慎、台大園藝系教授鄭正勇，共同編撰了「蔬 果的藥殘留與清洗」手冊昨（二十四）日出爐，該手冊可讓民眾力行天天五蔬果飲 食防癌運動之餘，不再有疑慮；同時為了讓民眾能輕而易舉獲得健康防癌及蔬果農 藥清洗資訊，在台灣癌症基金會董事長王金平的主持受旗下，基金會更與「優良無 線計程車隊」結盟，成立「優良健康種子計程車隊」，將健康防癌資訊，藉由三百 輛優良計程車大街小穿梭的宣傳，傳達給每個民眾。 台灣癌症基金會執行長賴基銘醫師表示，根據美國癌症專家的研究報告，目前 尚不能證實，攝取含有微量的化學物質，如肥料、農藥、除草劑及動物用藥，會增 加致癌的危險性；同時，根據國外統計數字顯示，肇因於空氣、水、土壤及食物中 的化學物質所導致的癌症發生率，低於百分之一。 因此，賴基銘認為，儘管農藥的使用及殘留，可能與少數癌症的發生有關，但 同時，也已有研究顯示，每天攝取四百克以上的蔬菜水果，可以降低約三至四成的 致癌率，尤其蔬果中富含各種維他命、礦物質及其他生物性維生去，更具有熱量 低、增加抵抗力、免疫力及減少致癌率的諸多好處，絕不可因噎廢食。 而消除農藥的方式，以大量清水多次沖洗效果最佳，不同植栽方式及不同類別 之蔬果，清洗方式不盡相同；農委會藥物毒物試驗所主任翁愫慎即提供清洗口訣： 「浸泡十分鐘、軟毛輕輕搓、大量水沖洗、農藥不殘留」。 至於市面上販售，標榜氧化還原功能的臭氧機、超音波清洗機等農藥清洗產 品，因其所提供的試驗資料，常未載明其所提供是否為甫浸泡過農藥之蔬果，已先 以藥物處理過，因此難以確定其清洗效力。 此外，依規定生產的有機農產品，才較能保障無農藥殘留；台大園藝系鄭正勇 教授表示，有機農產品的生產，包括土壤及肥料皆規定，若土壤及肥料中有農藥殘 留，有機農產品中亦會有農藥。 目前依農委會訂定的「有機農產品驗證機構申請及審查作業程序」，已輔導一 家民間業者從事有機農產品認證工作，但市面上販售之有機農產品，是否真為有機 農產品，仍待進一步確認。 台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康院士也提出另一個令民眾關切的基因食品問 題，彭汪嘉建議，嚴格規基因食品需標示清楚，以及所有研究專家皆具有不侵犯自 然界平衡的共識，基因食品就可以成為高品質而健康的食品。 而「優良健康種子計程車隊」的成同，讓防癌觀念更融入生活中，未來只要搭 上已被台北市政府核定為優的「優良無樂線計程車」，即可免費立即取得健康防癌 新資訊，諒民眾坐計程車可以坐得健康與安心。（記者劉芬宏／台北報導） 【野生蕉 生長旺盛 引眾嘗鮮 民生報 第CR1版 2001.3.26(一)】 台灣的原生種香蕉，近五十年來幾乎被棄種任其野生，其成長旺盛，一串呂宋蕉竟 生了三十四條，其特殊的口味及有機栽培方式，頗受消費者喜愛。 包括呂宋蕉、紅皮蕉、李林蕉、粉蕉等，都是早年從國外引進台灣的品種，由 於果實矮胖短小，產量不佳，皮薄不耐貯存，自從改良品種「台蕉一號」、「台蕉 二號」問世後，逐漸被棄種，任其自生自滅，因此原生種被稱為野生蕉；台灣過去 被喻為香蕉王國，靠的就是台蕉一號及台蕉二號，目前不再大量外銷，但多數蕉農 栽培的，也是該品種。 最近可能是大家吃膩了大量生產的香蕉，零星採收的野生蕉反而引起消費者的 好奇，由於產量少，價錢比一般香蕉高五分之一，主要原因是物以稀為貴，且農民 任其土生土長，採有機栽培，沒有去噴農藥及施肥，卻生長旺盛。 除多產的呂宋蕉外，俗稱蘋果香蕉的紅皮香蕉，因顏色特殊，紅色代表吉祥， 吸引許多好奇的民眾購買，大都是拜拜之用，其果實較肥短，果肉仍是黃白色，但 果皮經過催熟後會轉蘋果紅，甜度很高，質地太軟，味道獨特，因為紅色，用來拜 拜很適；其它如呂宋蕉、粉蕉、李林蕉、巴貝多矮蕉等，都因風味特殊而受喜愛， 製成食譜，也因風味與一般香蕉不同而受歡迎。（記者吳再欽／台南報導） 電子報訂閱網址：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 與我們聯絡：yang@wufeng.tari.gov.tw ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 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