| 第74期有機農業電子報 發行人 黃璋如 文字整理 陳芸琪 【科學證實有機蘋果更清甜】 2001 年 4 月 19 日出刊的 << 自然 >> （Nature）報導，美國華盛 頓大學的科學家 John Reganold 及其同事們所進行的六年研究顯示，雖然有機 農業獲利較晚，但相較於慣行農法及綜合農法（integrated growing method） ，以有機農法種植的蘋果，有較高的收益、更佳的口味、相差不多的產量，使用 較少的能源，且有利於環境保護。這是首次有研究提出科學證據，指出相對於傳 統種植法，有機種植是農民較佳的選擇。 該研究「檢驗了果樹的健康、蘋果、土壤、真菌、蚯蚓及土塊的黏合狀 ，幾乎檢驗了一切。」因此研究可說是甚為全面。 研究人員把一個蘋果園分為三部分，一採有機農法、二採慣行（或傳統 ）農法，第三則採前兩種方法混合使用，稱為綜合農法。 研究人員檢驗三種不同種植方法對土質、蘋果品質、盈利、環境和節省 能源等方面的影響。在蘋果品質方面，研究人員量度了蘋果的大小、蘋果所含礦 物質數量，又要求普通顧客評定哪種種植法產生的蘋果較清甜。在未經訓練的評 審人員測試下，發現在以特別方法儲存半年後，有機種植生產的蘋果，是三者中 最清甜而酸味最少的。 在土壤素質方面，有機農法和綜合農法都比傳統農法為佳，主要是因為 使用了堆肥和覆蓋層等方法。艾奧瓦州大學持續農業研究中心主管基爾申曼表示 ，愈來愈多的證據顯示有機農法既可增加農業生產，同時又可減低對環境的損害 ，雷加諾特的這項研究進一步加強這些證據。 人們經常質疑有機農法的產量只能達到一般慣行農法產量的 50-60 ％ ，但有機農法專家 Martin Wolfe 反駁道：如果投入有機農法的研究也像傳統農 業一般多，那情況就要改變了。而且，如果能有更多的研究焦點放在有機農業上 ，必能凸顯有機農業的好處，人們也就不至於認為有機農業是不科學的、是空有 理想的高論。 資料來源： 翻譯自 NATURE 41026831,19 April, 2001 【義大利 歐盟最大有機農業國】 根據歐盟所提出的報告指出，義大利目前全國有五萬戶農家從事有機農 業生產，數目居於全歐之冠，是歐盟有機農業領導國。 由於健康和環保等因素的考量，天然無人工污染的食品在歐洲相當普遍 ，但生產這種有機食物的過程必須符合歐盟的嚴格規定和標準。 中華民國駐義大利經濟組組長林明禮指出，義大利自一九九三年起至九 八年間，連續五年生產有機農作物領先其他歐盟國家，農戶數目已由一九九三年 的三萬三千戶增加為目前的五萬戶，生產有機農產占歐盟產值的比例也由一九八 五年的百分之五增加為百分之二十七。 統計指出，生產有機作物規模，奧地利僅次於義大利，目前擁有兩萬戶 專業農家。 資料來源：方沛清，「義大利 歐盟最大有機農業國」， 歐洲日報，2001.4.25 【網頁新增】 有機廚房-藷葉椒精力湯 http://ae-organic.ilantech.edu.tw/consumer/consumer-4-5.htm ---------------------------------------------------------------------------- 國立宜蘭技術學院 應用經濟系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 http://ae-organic.ilantech.edu.tw 有機農業資訊中心 e-mail: organic@mail.ilantech.edu.tw 有機農業論壇與留言:http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由易達網 http://www.edirect168.com 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列三種農業電子報： 1.宜蘭技術學院 有機農業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.方麗萍博士 農藥一路發電子報 歡迎加入牛津大學發起的全球抗癌計劃 詳情請見http://farmer.iyard.org/ud/ud.txt 軟體安裝說明請見http://farmer.iyard.org/ud/ud.htm 歡迎加入台灣農業團隊Taiwan Agricultural Team 讓世人看看台灣農業界人士的實力 請至http://members.ud.com/services/teams/team.htm?id=78F05648-9533-4C9A-A407- 0303B1E5119B |