| 主旨： 農業電子報 發行單位： 行政院農業委員會農業試驗所 發行人： 林俊義 總編輯： 陳炳輝 執行編輯： 楊舜臣、李如萍、劉嘉汶 寄件日期： 九十年五月七日星期一 【重點新聞】 【絲瓜預告夏將至 民生報 第D4版 2001.4.10(二)】 看到市場上滿眼綠意，瓜熟蒂落，扁蒲、絲瓜、胡瓜，各式瓜果類的蔬果紛紛 冒出頭來，就知道夏天已經不遠了！本周的時令蔬果，推薦清香鮮甜的絲瓜之美。 絲瓜是標準的夏季作物，天氣愈熱果實愈漂亮、果肉愈鮮嫩，價格也較合理。 絲瓜的盛產期集中在5至9月，4月起品質就漸入佳境，雲嘉南一帶是主要產地。絲 瓜的品種有俗稱澎湖絲瓜的角瓜、圓圓胖胖的白瓜（也就是普通絲瓜）、以及較少 見的蛇瓜。 台北果菜批發市場資深承銷商陳秀琪指出，今年的節氣較慢，所以正宗好吃的 台中新社鄉角瓜，要等到5月才會上市，現階段的澎湖絲瓜主要來自嘉義產區，品 質也不錯。普通絲瓜則是以斗六絲瓜果肉最鮮甜，預計下個月才會大量上市，4月 則以高雄旗山一帶的絲瓜為主流，最近高屏地區天氣炎熱，也培育出不少幼嫩漂亮 的絲瓜。 普通絲瓜味濃肉甜，澎湖絲瓜味淡爽脆，各有千秋。力霸飯店主廚陸仁萍進一 步指出，普通絲瓜的肉質較細嫩滑軟，適合蒸煮；澎湖絲瓜纖維清脆俐落，適合大 火快炒。兩者的烹調方式皆要注重火候，因為絲瓜久煮容易變黃、變黑，烹飪時見 絲瓜受熱轉為嫩綠色就該起鍋，煮過頭不僅影響菜色，絲瓜熟爛化成湯汁，也不易 挾食。 絲瓜味道隨和，很容易和肉類或海鮮搭配入菜，但火候拿捏要更高明，主廚建 議先炒絲瓜至七分熟撈起，換手炒肉至九分熟，再連同絲瓜回鍋拌炒。在保存上， 絲瓜不宜久藏，二、三天不食畢，就會後熟老化。（記者趙敏夙／報導） 【芋仔甘藷香Ｑ甜 色誘消費者 中國時報 第19版 2001.4.10(二)】 台東縣籍的山地青年楊福泰，無意中發覺花蓮縣新城鄉「芋仔甘藷」品種新 穎，吃起來香Ｑ又甜，因芋仔甘藷坊間較為少見，和中部地區「檳榔心」的甘藷， 截然不同，且久煮不爛，於海線地區進行試種成功，假日於大甲鐵砧山等風景區， 現烤現賣，深受市場消費者的青睞。 農委會等單位輔導的花蓮縣新城鄉農特產品「芋仔甘藷」，皮和一般的甘藷相 同，但肉色卻呈深紫色，用烤或微波調理，吃起來香Ｑ甜，具粉又鬆綿的好口味， 因久煮不爛，與一般甘藷不同，和中部地區「檳榔心」的甘藷肉色有異，檳榔心肉 色淺淡，品質不同，芋仔甘藷顯得物以稀為貴。 台東縣籍的山地青年楊福泰說，芋仔甘藷因肉呈紫色而命名，可烤、可做湯， 目前市面上已研發出紫晶Ｑ圓湯、紫晶菜包、芋仔藷餅，及芋仔甘藷粥，獲得消費 者的喜愛；他特將芋仔甘藷於海線試種成功，並分享同好，方於假期到風景區現烤 現賣，讓海線鄉親有機會品嚐到來自花蓮的美食佳餚！ 從事駕駛快遞司機的楊福泰，和妻子蘇鳳英兩人，利用週休二日的假期，將種 植採收的芋仔甘藷於大甲鐵砧山等風景區，擺攤販賣，吸引遊客注目的眼光，因紫 色的甘藷中部十分罕見，加上吃起來味道與傳統甘藷不同，生的芋仔甘藷一斤賣五 十元，烤好每斤賣一百元，深受民眾的喜愛。（記者陳世宗／清水報導） 【玉山發現新種植物 聯合報 第9版 2001.4.11(三)】 玉山國家公園內發現新種植物─中之關水玉簪，由於全世界可能僅產在玉山國 家公園內，管理處將展開為期一年的生物學、生態學及物候學研究。 去年九月間，屏東科技大學森林系教授楊勝任及玉山國家公園管理處梅山管理 站許重洲，進行中之關森林動態暨植群調查時發現中之關水玉簪，許重洲昨天在管 理處十六周年處慶時發表。 許重洲指出，去年九月間在園區坐在枯木上休息時，無意間發現枯木下有白白 的東西，透過放大鏡，看到這白白的東西晶瑩剔透並有鱗片，並不是真菌類，於是 與香港大學生態及分類學系主任RichardM. K. Saunder連繫，直到今年三月才確 定，並聯名發表在美國植物分類學期刊。 許重洲說，中之關水玉簪是一種從未在中國版圖內被發現的新種植物，隸屬極 稀有植物水玉杯科。當時觀察一段時間後即消失了，因此只知道它有段時間在地 表，一段時間在地下。 中之關水玉簪為異營性，沒有葉綠素、葉綠體，靠地上的養分生存，生存須靠 很好的伴生植物環境，由於其生態環境相當脆弱，許重洲認為可做環境指標，將進 一步研究。 許重洲表示，水玉杯科在熱帶美洲有卅二種、東南亞廿五種、日本、美國伊利 諾州及紐西蘭各一種，而玉山國家公園發現的中之關水玉簪為不同種，為台灣植物 誌及中國植物誌各添一新紀錄科、屬，在植物分類學領域是一大發現。由於本種全 世界可能僅產於玉山國家公園內，管理處將深入研究保護。（記者陳正喜／水里報 導） 【採食野菜 千萬要有警蕨心 中華日報 第21版 2001.4.11(三)】 台灣原生蕨類約有六百種以上，可當作藥用與保健用的只有約五、六十種，進 行種源收集、研究的台東區農業改良場指出，蕨類植物雖有保健效果，但是民眾不 要一有類似病痛即上山抓兩把熬煮飲用，應請醫師診治再隨處方用藥，也不要隨意 採來當蔬菜吃，以免誤食或多食反而造成對身體的傷害。 台東區農改場表示，大部分的蕨類是很好的觀賞植物，不管是庭園造景或室內 美化綠化均是非常適合的，而有些種類是非常重要的藥用植物，再者如現在流行的 山蘇嫩葉是非常好吃的山珍美味，所以蕨類在我們的生活中是值得重視的一群植 物，但少數有毒的種類我們要認識它們，避免採集食用後對健康有不良的影響。 蕨類在保健上的功效，如貫眾狗脊、粗莖鱗毛蕨、綿馬有驅蟲效用；大葉骨碎 補、骨碎補、槲蕨、金不換等具舒筋活血、除濕鎮痛效果；卷柏有止血、止咳化痰 和清熱解毒效用等，但必須經醫師的診斷處方配用，不能隨意亂服用。萬一誤食栗 蕨，輕則腹瀉重則血痢；或是吃到蕨，會誘發胃癌的發生，原本想保健身體卻造成 傷害身體的後果。 栗蕨最容易被誤採來當蔬菜吃，分布在熱帶與亞熱帶地區，常著生於小山溝 旁、山上小徑或產業導路兩旁之邊坡，為有毒植物，會造成人畜消化道發炎、中樞 神經麻痺等症狀。本身看起來就很好吃的樣子，在野外看到時可別心動馬上行動， 採回家加菜，害得全家人一起遭殃。 蕨一般分布於較乾燥開闊地，全日照或稍遮陰處，根莖長匍匐，葉柄長超過二 十公分，葉身長為三十公分以上，有人採其嫩葉煮食有可能會誘發胃癌。特別注意 的是，蕨與我們在菜市場買到的過溝菜蕨是不同的種，過溝菜蕨俗稱過貓，屬於蹄 蓋蕨科，雙蓋蕨屬。它的孢子囊群不是位於羽片邊緣，而是位於小羽片或末羽片的 細脈，而且過溝菜的蕨的根莖是直立的，不像蕨是長匍匐的，一看便知。（記者鄭 錦晴／台東報導） 【農林漁牧 休閒資源大整合 民生報 第A4版 2001.4.12(四)】 為推廣休閒農業、讓國人周休二日有更多好去處；行政院農委會決定全面整合 農、林、漁、牧休閒資源，並架構網路平台，供民眾上網，選取五花八門的農業旅 遊行程商品；農委會也將推出「農業認同卡」，讓民眾能以優惠價格「一卡暢遊各 式農業景點」。 農委會指出，農業休閒、旅遊的資源非常豐富，但因分屬不同部門，包括休閒 漁業、森林遊樂區、觀光果園、休閒農牧場等，資訊各自獨立，未經有效整合。行 政院已將發展國內旅遊列為重要施政，加上公務機關全面實施周休二日，政府有必 要及早規畫全方位休閒旅遊活動，提供民眾選擇。 農委會昨天邀集相關單位開會決定，第一步將先由各縣市清查縣內旅遊資源， 包括農、林、漁、牧方面，也涵括非農業領域部分，以設計多樣化的套裝旅遊行 程；例如南投蛇窯很有名，但不遠處就是梅園，文化和農業就可結合，讓行程更加 活潑、豐富。 農委會指出，未來不僅縣級單位要「動」起來，縣與縣之間、農業本身、甚至 異業（如農業與金融業），都可結合成策略聯盟，一起推動休閒旅遊。農會與農會 現在也可以共同出資，成立旅遊公司或旅行社，設計、推出各式各樣的旅遊行程商 品。 至於民眾如何擷取這些休閒旅遊資訊？農委會表示，農遊資訊未來都會架構在 休閒農業策略聯盟的網路平台之下，民眾可以任意上網，查詢各項旅遊資訊，甚至 可以線上訂購行程商品；不過，因森林遊樂區旅遊資訊已建構相當完整，未來將以 農委會林務局建置的森林遊樂區網際網路導覽系統作為先驅示範計畫。 農業休閒資源豐富，以產業文化活動為例，從一月的宜蘭蔥蒜節、二月的雲林 大埤芥菜開始，一直到十二月花蓮水稻文化節，可以終年不斷；森林遊樂區部分， 除林務局管轄的十六處外，還有台大實驗林、中興大學惠蓀林場及退輔會所轄二 處，一共有廿三處之多，資源豐富、景觀殊異，早已是國民旅遊重要據點；休閒漁 業方面，目前已有魚貨直銷市場、假日魚市、賞鯨、海釣、漁村生活體驗、漁撈作 業（牽罟）等，都相當熱門。（記者王淑瑛／報導） 【推廣有機肥料 農委會有補助 聯合報 第20版 2001.4.13(五)】 農委會中部辦公室昨天指出，農委會訂定 「有機質肥料推廣輔導原則」，並 在今年度編列六千萬元，以每公手補助一元的標準，鼓勵農民申請購買符合標準的 有機肥料。 農委會中部辦公室指出，為協助解決國內農業廢棄物污染問題，農委會修訂 「有機質肥料推廣輔導原則」，詳細規定政府補助的有機質肥料，需以國內禽畜糞 及農業廢棄物等為材料，並經充分醱酵腐熟後所製成的堆肥，有機質、水分、銅鋅 等成分都做明確規範，並嚴禁混入化學肥料。 農委會中部辦公室說，這項推廣工作的補助對象是，包括直接向鄉鎮公所、農 會及合作社、場等單位購買符合規定的有機質肥料品牌的農民，今年農委會預定補 助六萬公噸。（記者紀文禮／南投報導） 【彩色甜椒 觀賞生食都可以 聯合報 第19版 2001.4.13(五)】 台一教育農園從荷蘭引進溫帶農作物彩色甜椒，遊客可下園採收，體驗田園樂 趣。彩色甜椒有紅、黃、橘、紫、象牙白等顏色，口感甘美可以生食。 台一教育農園引進試植的彩色甜椒，有如蘋果外形，體型也比長形甜椒、青椒 要大，重三、四百公克，五顏六色，色澤鮮艷，其中以紅、黃、橘等顏色甜椒最受 遊客歡迎，當作家庭飾品。 青椒、甜椒的食用方式一般多是炒食調味，台一教育農園引進彩色甜椒，因屬 改良品種，口感甜美，不帶澀味，除供炒煮菜餚食用外，也可沾食梅子粉、花生 粉、蜂蜜，當生菜沙拉或飯後水果食用，使甜椒的食用方法更多元化。 台一教育農園的彩色甜椒目前正值採收期，開放遊客下園採收，一台斤收費一 百元。台一教育農園園藝部經理楊淑女說，遊客對五顏六色的彩色甜椒感到新鮮， 也可體驗彩椒的生態。（記者余炎昆／埔里報導） 【音波鳳梨「金鑽」上市 質佳價俏 民生報 第A8版 2001.4.14(六)】 「音波鳳梨」昨天上市。所謂「音波鳳梨」，是指利用敲擊鳳梨所產生的脈衝 音波共振頻率，把內部品質最好的「肉聲果」挑出，供應消費者；昨天在台北果菜 批發市場拍賣第一天，「音波鳳梨」成交價比一般鳳梨高出四、五成，每顆二公斤 重的鳳梨，零售價可以賣到一百八十塊錢。 這是繼「光波蓮霧」之後，行政院農委會輔導推出的第二種「粒粒有保證」的 水果。「光波蓮霧」是保證甜，「音波鳳梨」則是保證每一顆內部質地密度都恰到 好處。 農委會指出，過去在進行鳳梨選別時，農民都是以塑膠棒敲擊果實，聽音辨別 是否為「肉聲果」，「音波鳳梨」則是利用嘉義大學理工學院院長艾群開發的音波 選別系統，來篩選「肉聲果」，不僅更科學，也可避免傳統敲擊方式對農民造成的 傷害。 第一波上市的「音波鳳梨」，是由鳳梨生產重鎮嘉義民雄鄉農會的三興鳳梨產 銷班供貨，品種為台農十七號，也就是「金鑽」鳳梨或「總統鳳梨」（由前總統李 登輝命名）；選擇「真讚」（台語）為第一砲，農民都希望能博得好采頭。（記者 王淑瑛／報導） 【新蒜採收 農委會：勿急著賣 中國時報 第19版 2001.4.15(日)】 去年蒜頭生產造剩，今年新蒜已在陸續採收中，為平穩蒜價，農委會中部辦公 室表示，今年採收的新蒜，為紓解盛產期的供貨壓力，勿在田間立即出售，應經乾 燥後做中、短期倉貯，農政單位將積極辦理直銷、促銷，並輔導農民團體辦理加工 成蒜酥、蒜粉及蒜片等，提高其附加價值。 在蒜頭生產失衡之下，在此新蒜採收之際，有的農民急著在田間拋售，有的為 減少成本，則在田間採自然曝曬，遇雨腐爛，都對農民造成損失。 中部辦公室表示，本（八十九／九十）年期大蒜種植面積為八千三百六十一公 頃，較去年期增加四百七十三公頃，經辦理耕鋤做有機肥，收穫面積減為七千九百 一十八公頃，另因生育期間適逢暖冬及種植後期雨量減少，植株生育受影響，預估 單位面積產量較正常年略降，預估總產量為五萬一千七百公噸，比去年減產一七 ％。 目前各產地蒜球，彰化縣和美蒜已採收完畢，主產區雲林縣栽培的大片黑品 種，目前進入採收期，預估於四月底可完成採收，三月底彰化和美濕蒜產地販售價 格，大約為每公斤一六‧五元。 為考量上年期蒜球庫存的壓力，穩定蒜球價格，中部辦公室表示，農民採收新 蒜，勿立即在田間出售，妥適做好中、短期倉貯，才能能賣到好價錢，並請台灣省 農會透過三級農會等相關單位，辦理直銷或促銷。農政單位也將加強輔導農民團體 加工蒜酥、蒜粉及蒜片等，以提高附加價值，並鼓勵農民團體以自籌資金、自負盈 虧方式，收購蒜班，以分散貨源持有，穩定產銷秩序。（記者黃恩齡／中興新村報 導） 【農委會大整併 預定明年完成 台灣新生報 第2版 2001.4.16(一)】 行政院農業委員會研擬組織架構大調整，規劃增設農政處、技術處等單位，並 將現行相關單位業務整併設立農糧署、森林及自然保育與畜產局等附屬機關，整併 與新設單位預定於明年完成。 因應加入世界貿易組織（WTO）及台灣農業發展型態，農委會主任委員陳希煌 就任以來積極推動農委會組織架構重新調整，經過審慎研擬之後，農委會邁向改制 為農業部的整藍圖已呈現出來，相關機關改組所涉及的二十一個組織法草案已經完 成並送立法院審議。 農委會表示，推動農政組織調整將增設農政處、技術處等單位，現有單位農糧 處、林業處與畜牧處及附屬單位林務局、第二辦公室等將整併成立農糧署。陳希煌 期望組織結構大調後的農委會能脫胎換骨，由過去的權力機關變為企業精神為導向 的服務機構，未來農委會本會單位將著重於政策的研議，至於事務執行權將下放給 附屬機關，期使組織與權能劃分的更為明確。（台北訊） 【高麗菜富含維他命U 中華日報 第10版 2001.4.24(二)】 高麗菜，絕大多數的人都吃過，不過是一道很普通的蔬菜料理，但是很多人不 知道它富含維他命U，對有胃疾的人是最好的食療材料，甚至韓國還有高麗菜的營 養媲美人參的說法，中醫師表示，最近天氣多變，胃有宿疾的人特別容易發病，平 日不妨多吃些高麗菜，從生活中做食療。 原產地在歐洲的高麗菜，在日本占據台灣後引進國內栽種，由於當初被傳為韓 國特產的蔬菜，因此俗稱為高麗菜，而本省人也將其戲稱為「菜母」，表示只要有 它就不怕沒別的菜。根據研究，高麗菜含有高量的維生素C，在所有蔬菜類維生素C 含量的多寡中高居第六位，鈣的含量也頗高，平均一百克中含有四十九毫克的鈣， 雖然不及牛奶一百克中含有一百毫克鈣的比例高，但對鈣的供應也有相當不錯的幫 助。 另外，藥用花果植物農場董事長張吉本特別強調，高麗菜中含有維生素U，具 有治療胃疾及十二指腸潰瘍、緩解胃部疼痛的作用，同時，高麗菜中已發現了多達 十餘種具有抗癌作用的化學成分，因此有人稱高麗菜是預防癌症的超級食物巨星， 在西醫內科教科書上談到癌症的預防時，總免不了要帶上高麗菜一筆，雖然其他十 字花科蔬菜如包心菜、花菜、綠色花椰菜、球芽甘藍等，也有預防癌症的效果，但 仍以高麗菜的市場占有卒最大也較便宜，防癌藥效在蔬菜中也排名第一，但要注意 的是，醃製的高菜不但沒有防癌藥效，反而會增加胃癌和大腸癌的發病率，且因高 麗菜的某些成內會抑制甲狀腺機能，所以不適合大量久食。 除了炒食，也可加上胡蘿蔔、蘋果一起榨成蔬果汁，對高血壓及血管硬化具有 預防及穩定作用。中醫師建議，其日常所食就有相當不錯的食療效果，但不要瘋狂 食補，以免弄巧成拙。（記者楊文琳／台中報導） 【「無頭香」果園有機肥 民生報 第CR2版 2001.4.24(二)】 化學肥料、殺蟲劑使用之後，土壤的生態大大改變，早年農地生長許多土名叫 「無頭香」的雜草，現在也很少看到了。住二水鄉的農民鄭國在找來無頭香大量栽 植，結果根本不需使用除草劑，含水分又高，種植的番石榴長得又大又好，「無頭 香」成了他種番石榴的秘密武器。 「無頭香」的根淺繁茂，附土力強，且有保持水分的效果，而且可以抑制其他 雜草生長，又可充當綠肥使用。二水鄉農民鄭國在發現這項特性後，就在他的番石 榴田，全面種植「無頭香」，不但不需 使用殺草劑，因土壤常保足夠的水分，所 生產的番石榴品質更佳。 鄭國在表示，四年前他無意中發現，農田裡只要有「無頭香」生長的也方，就 不會再長其他雜草，而且它的根部竄動繁密，土壤因此變得更鬆軟，其附著力強及 屬披地性，對土壤具有良好保濕效果，其腐爛的莖葉也是很好的有機肥來源。 有了這個發現，鄭國在任無頭香大量繁殖，四年來已省掉拔草及使用除草劑的 困擾，而且不必施肥，節省許多工資及藥物成本，所生產番石榴品質比以前好多 了，「無頭香」的功勞不小。（記者吳玉貞／彰化報導） 【中部黃褐色污染 蜜蜂惹的禍 民生報 第A3版 2001.4.25(三)】 蜜蜂也會造成環境污染！中部一帶建築物、汽車及農作物表面最近密佈黃褐色 斑點，難以清除；經行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所追蹤檢查後發現，竟然 是蜜蜂拉肚子，在飛行途中，將包裏著花粉的黃褐色斑塊灑下，惹得民怨四起。 黃褐色污染主要出現在台中、彰化一帶。據藥毒所所長李國欽形容，停在該所 的車輛滿佈這種黃褐色斑塊，用力刮也刮不掉；將車送洗時，店家一看到黃色斑 塊，索價係提高到四百五十元，比一般行情三百元貴了一半。 由於黃褐色污染來得奇怪，地方上有人懷疑是工業顏料污染，有人懷疑是飛機 釋放的污染物，甚至連化學戰、生物戰的說法，都出籠了。為擔心黃褐色斑塊影響 及健康，地方民眾找上民意代表陳情，希望這種黃褐色斑塊究竟從何而來，查個水 落石出。 李國欽表示，冬末初春時，都會出現這種現象，只是今年爆發的面積較大，才 引起這麼多人的注意。經現場實勘發現，這種黃褐色斑點大小約零點三公分，分布 具方向性，也就是北向的圍牆上密度較高，南向的圍牆上斑點較少。 把斑塊採集後切開，利用顯微鏡觀察，發現內部的黃色細小粉粒原來是花粉， 有些結構如流星錘般，具星芒狀凸起，有些則像咖啡豆般，呈橄欖球狀且有凹痕。 李國欽表示，台灣養蜂者多逐蜜源植物而遷移，二期稻作收割後，中部農民多 種植油菜作為綠肥，當油菜花盛開時，就成為重要的蜜源，養蜂人家可能將蜂箱移 到定點，讓蜜蜂採食油菜花蜜及花粉，此時若蜜蜂感染病菌，就可能因下痢而將採 集的花粉一併灑下，結果就形成飛行路線上的黃褐色污染。 經藥毒所比對、並請教農委會苗栗農業改良場（原蠶蜂改良場）的結果，黃褐 色斑塊內的花粉，不論大小和形狀，均和油菜花粉相近，証實這場污染是蜜蜂惹的 禍，與生物戰、工業顏料污染無關。（記者王淑瑛／報導） 【米醋取代農業 有機木瓜更香甜 聯合報 第19版 2001.4.26(四)】 南投縣埔里鎮果農曾生華以有機堆肥代替化學肥料，使用米醋取代農藥殺菌、 防治病蟲害，木瓜在樹上自然熟，不需化學催熟，甜分高，受到消費者歡迎。 曾生華用來殺菌的醋液，不是化學醋，而是可以食用的米醋，糙米經四個月完 全發酵後，放入蒜頭、辣椒浸泡一年時間才使用，他每星期噴灑一次，比農藥二、 三十天的間隔期短，配合飼放草蛉、樁象防治蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬病蟲害，在木瓜 園需要投入很多心血。 曾生華認為，土壤需要地肥，也需活化、物理化、生化，才能生產出健康的農 產品，因此他使用牧草、稻草、蔗渣、花生殼、米糠、大豆粕、牛糞等腐熟堆肥， 每分地有機肥成本高達四萬五千元，比一般未經發酵的雞糞肥五千元成本多出好幾 倍。 有機堆肥木瓜開花結果的速度慢，吸收養分多，瓜肉甜度自然高，在樹上待到 八、九分熟後才採收，剛採收下來的木瓜有十一、十二度的甜度，因有機肥成本 高，耗費人工也多，木瓜賣價比一般木瓜高。 曾生華擔任埔里水沙連有機蔬菜產銷班班長，農業諮詢電話（○四九）二九八 ○四七四。（記者余炎昆／埔里報導） 【一公斤一元 蕃茄大賤賣 中國時報 第18版 2001.4.26(四)】 一公斤的蕃茄，送到台北果菜公司拍賣才一元！產地一斤蕃茄賣十元，消費者 卻搶著要。彰化縣二水鄉十五村種植蕃茄的農友謝松伯，質疑同樣的蕃茄，參加農 會共同運銷，讓他們有任人宰割的怨嘆。謝松伯說：品質那麼好的蕃茄，怎麼喊得 出一公斤一元的賤價來？鄉代謝阿連說，農民受層層剝削，到了難以生存地步，政 府不可無動於衷。 謝松伯說，參加農會共同運銷的蕃茄，一箱廿公斤，箱子就要十八元，各級農 會的管理等費用要六．四％，加上打包帶一箱二元，即使農友不賺不賠，等於做白 工，一公斤蕃茄也要賣五元才能打平。但四月廿二日他的蕃茄在台北果菜公司一公 斤拍賣價二元；日前更只賣一公斤一元。而即使拍賣價格再低，紙箱、管銷費用、 打包費樣樣照扣，農民不僅做白工，種水果送人白吃，還要賠錢！ 可是蕃茄真的那麼不值錢嗎？一名婦人說，一斤蕃茄市價還超過十元；謝松伯 說，許多鄉民聽說他的蕃茄一斤才賣十元，到他家裡搶著買，有菜販直接向他批 購，一公斤開價十六元；而蕃茄再跌價，來自西螺的中盤向他開價，一箱廿公斤也 有一百元。 為什麼消費者買不到便宜的蕃茄，農友卻又血本無歸？謝松伯說，他們曾上網 問農委會怎麼會這樣。獲得的答覆是受到貨量多少的因素影響；但謝松伯表示，他 被拍賣一公斤一元的那次，同一天他把同樣的貨分二貨號拍賣，一批一公斤十三 元，一批一元；類似情形，同一天的蕃茄有賣一公斤五元，也有賣廿元，怎麼看都 和到貨量沒有關聯。 拍賣市場被把持壟斷，是許多農友的看法。村民謝松貴說，拍賣市場如果被黑 道把持，誰還敢競價；只是產銷總應該互惠，不能讓農友活不下去；村民謝伯卿也 說，一車廿箱的蕃茄賣不到三百元，農民真是不如童工。 謝松伯說，前些時候鄉內有種苦瓜的農友，氣憤難耐，在運銷的紙箱外寫著： 菜蟲吃菜菜腳死。可是菜蟲沒死，農友恐怕早就死光光了！（記者陳文獻／二水報 導） 【大蒜耕鋤補助金 農委會近日發放 中國時報 第18版 2001.4.27(五)】 農委會中部辦公室表示，大蒜耕鋤的補助金將於近日內發放。 本年期（八十九／九十）年期大蒜種植面積為八千三百六十一公頃，較去年增 加四百七十三公項，為廿年來種植面積最多的一年，由於預期有超產壓力，農委會 以每公頃最高十萬元補助農民辦理就地耕鋤為有機肥，且已執完畢。 經實地勘查，符合耕鋤條件的蒜田，雲林縣三百卅七點零三公頃、彰化縣四十 八點八二公頃、嘉義縣一點八九公頃、台南市六點一四公頃、台南縣四十八點七二 公項，合計四百四十二點六公頃，將可減產蒜球約二千九百公噸，有效紓體今年大 蒜超產壓力，產量已接近市場需求量。 依據每公頃十萬元計算，將核發補助金四千四百廿六萬元，由於本措施是第一 次執行，需核實依實際耕鋤數量編列經費，補助金將於近日內儘量速撥付縣市政 府，以匯轉鄉鎮農會的方式，全數撥入農友帳號。（記者黃恩齡／中興新村報導） 【走到鄉下 「田媽媽」到處有 民生報 第A4版 2001.4.27(五)】 為了因應台灣即將加入世界貿易組織(WTO)，農民生計可能受到衝擊；行政院 農業委員會將大規模輔導農村婦女開創副業，這些事業將統一掛上「田媽媽」標 章，未來到鄉村旅遊，將可以看到越來越多的「田媽媽」商店。 農委會表示，多年來農會、改良農場系統都開過家政班，教導農村婦女烹飪等 技巧，成效良好，不少農村婦女做得一手好菜。農委會計畫以家政班為基礎，在農 村推廣「創業經營班」，教導婦女第二專長，協助他們取得相關執照，並給予融 資，利用農村資源經營副業，如田園料理、簡易農產加工、傳統米食餐點等，以開 創新的收入來源，這些店家將配以專用「田媽媽」標章，以利國人旅遊時前往消 費。 台南下營鄉有一批酪農戶婦女，利用牛奶製造「牛奶饅頭」，相當受歡迎；屏 東潮州農會也讓當地農婦利用所屬的小型食品加工廠，製造土司、麵包，開拓不少 財源。 農委會表示，衛生方面，將與各衛生單位一同監督，例如各農村婦女創業經營 班中經營田園料理及傳統米食餐點者，至少要有一人取得中餐烹調丙級或米食加工 等相關執照，經營簡易傳統農產品加工者，必須符合食品衛生管理相關規定，此 外，還會舉辦經營策略、營運研習等競賽，以提升管理能力。（記者許昌平／報導 ） 【米價首年將跌20％ 蒜頭種植縮減一半 民生報 第A1版 2001.4.28(六)】 我國加入世界貿易組織（WTO）第一年，即須開放十四餘萬公噸稻米進口，國 內白米價格將下跌20％以上，繼續耕種的稻農，每公頃年所得也會損失三萬元；通 路業者也認為，儘管進口米米質不一致，但價格便宜、選擇多樣化，一定會受到部 分通路或家庭歡迎。 稻米是我國第一大農業產業，從業人口多、種植面積廣，又具有涵養水源等生 態環保及文化功能；因此，農業何去何從，一直是農業界和消費者關心的議題。中 央研究院經濟研究所研究員張靜貞昨天在中國農村經濟學會舉辦的「我國加入WTO 後對於稻米產業的影響」座談會上指出，進口承諾和開放幅度與台灣相近的日本， 儘管曾採取一系列穩定價格對策，但在市場開放的五年內，米價跌幅仍超過20％； 因此，國內米價跌幅也極可能超過20％。 產官學界對未來進口稻米對國內農業形成的強大衝擊，均表憂心。台北縣農會 供銷部主任楊棟樑不諱言，家庭用小包裝米價格一定會降，行政院農業委員會農糧 處長黃有才表示，日本進口米是由政府「全部吃下來」，完全未進入市場，結果日 本政府貼大錢，但米價跌幅還是超過25％，對米價的衝擊比國內學者估計的還嚴 重。 生產「三好米」的億東企業股份有限公司副總經理葉金煉認為，國內食米消費 量減少速度太快，是稻米產業面臨困境的主因；以家庭用白米為例，十年前每包六 公斤，後來由五公斤降為四點五公斤，又有再降為四公斤、三公斤的趨勢；提升稻 米消費雖緩不濟急，卻是解決產業困境的長遠之道。 蒜頭也和稻米一樣，面臨市場開放的困境；農委會中部辦公室主任黃武林估 計，加入WTO後，大蒜種植面積也必須縮減一半，減至四千公頃以下，才能避免產 銷失衡。（記者王淑英／報導） 【我將參與WTO非正式會議 中華日報 第4版 2001.4.29(日)】 世界貿易組織（WTO）新回合第二階段的農業談判將於五月在瑞士日內瓦展 開，行政院農業委員會國際合作處處長王明來昨（廿八）日說，WTO秘書處已同意 台灣以觀察員身分參與新回合農業談判的非正式會議，以進一步參WTO實質談判。 王明來說，透過美國與南韓等WTO會員國支持與我駐日內瓦經貿辦事處的積極 爭取，WTO秘書處同意台灣可參與非正式會議。 WTO新回合第二階段的農業談判將就實質議題進行討論，王明來說，在談判的 正式會議前所舉行的非正式會議才是實質談判進行的場合，正式會議通常流於各會 員國宣讀自身立場的形式，過去台灣參與WTO談判只能出席正式會議，非正式會議 不得其門而入。 王明來強調，WTO新回合農業談判結果對台灣農業發展有重大影響，針對新回 合農業談判進展、資訊及重要議題，WTO各會員國以立場相近者相互結合成為集 團，共同爭取最高利益的談判結果，形勢演變值得注意。 WTO於去年三月展開新回合農業談判，台灣雖非WTO會員國，但獲准以觀察員身 分出席正式會議，迄今第一階段談判已於今年三月結束，WTO各會員國共提出四十 四篇談判提案及三篇技術報告。 WTO秘書處預定於今年五月、七月與明年二在日內瓦召開新回合農談判連續三 次的非正式會議，以進行實質的談判工作，五月的非正式會議將由王明來率領農委 會官員出席。（台北訊） 【鳳梨先生 交出畢業作 民生報 第A8版 2001.4.30(一)】 行政院農委會農業試驗所嘉義分所育成「台農十九號」鳳梨，正由農委會命 名、審查中。「台農十九號」是「鳳梨先生」張清勤辛苦育成的成果，卻也是任內 最後一件作品，因為，在為台灣鳳梨產業奉獻超過四十年後，「鳳梨先生」就要退 休了。 「台農十九號」不僅果實大，花腔淺（皮薄），肉色金黃、賣相佳；最重要的 是，糖度在十六度以上，與商品名為「甜蜜蜜」的「台農十六號」並駕齊驅，甚至 更高，可以說是最甜的鳳梨。通過命名、推廣上市後，愛吃鳳梨、又挑剔甜度的消 費者，將會更有口福。 張清勤用一生中最黃金的四十幾年，總共推出台農十三、十六、十七、十八及 十九號等五個新品種鳳梨；一般人也許不知道，自己吃的、挑的鳳梨是什麼品種， 簡單形容，其實就是民眾能在一年四季吃到最好吃的鮮食鳳梨，都是「鳳梨先生」 的作品。 由於將滿六十五歲，張清勤肯定「台農十九號」將是他親手育成，任內完成命 名審查的最後一個鳳梨品種；選育中的新品種雖然還有很多，但這些都要留給以後 接手他工作的人。因此，新品種會不斷出來，新的「鳳梨先生」也會出現，但大家 可能不易再連想到：後續出現的許多新品種，其實也是十幾、廿年前，張清勤進行 雜交育種，才結出今天的果。 張清勤最滿意的，是育成的這些品種都適合鮮食；過去的開英種適合加工，只 有在六、七月天氣最熱時，結的果才會甜。現在，十三號「冬蜜」可以由八月採收 至翌年二月，讓寒冬也有甜美的鳳梨上市，三月起，十七號的「金鑽」開始進入盛 產，接下來十六號的「甜蜜蜜」、去年才正式推廣的十八號「金桂花」及正在進行 命名審查的十九號陸續接棒，使產季可一直延續到十月，消費者等於一整年都有纖 維細緻、肉色可口、糖度又高的鳳梨可品嘗。 就是因為有這些鮮食鳳梨，國內鳳梨產業才能順利轉型，而且，國內原本以為 鳳梨內銷市場有限，種植一旦超過七千公頃，就會供過於求，現在，鳳梨種植面積 突破一萬一千公頃，不但不曾嚴重滯銷，價格也還不錯，是難得一見的收益高、又 穩定的農業產業。 因為好吃，所以銷路愈大；張清勤即使退休，消費者也不應該忘記這位「鳳梨 先生」。（記者王淑瑛／專訪） 【台南芒果增產逾30％ 民生報 第A4版 2001.5.01(二)】 天氣轉熱，芒果也進入盛產期，根據台南區農業改良場預估，最大產地台南今年期 的芒果產量將比正常年增產30％以上；為免價格崩跌，台南農改場已要求農民「狠 下心」來疏果，以確保芒果品質和價格。至於高雄、屏東產區部分，增產情形並不 明顯。 行政院農委會中部辦公室預測土芒果的產量，比去年略減一成以內，改良種芒 果如愛文、金煌等，尚未進行全省大調查，目前只知道「芒果的故鄉」台南將會呈 現豐產，高屏部分，因去年十一月間颱風來襲，吹掉不少芒果早花，是否豐產尚難 確定。 台南農改場指出，台灣芒果栽培面積約二萬公項，年產量廿萬噸，供過於求； 影響所及，這幾年芒果價格都不太好；台南農改場新化分場助理研究員劉銘峰指 出，今年景氣很差，這類大眾化水果也會受影響，何況，水果有互補性，其他熱帶 水果如木瓜、楊桃、蓮霧、西瓜等，在暖冬影響下也勢必豐收，防範生產過剩，已 成台南芒果的重要課題。 台南芒果今年增產30％以上，主要是受去年入冬以來，氣候溫暖、風調雨順的 影響，這種「暖冬」氣候為芒果最佳的開花結果氣候，因此，不論土芒果、愛文、 金煌或是晚熟的凱特，幾乎都是全株盛開，結實纍纍。 為免芒果價格崩跌，類似民國八十八年芒果多至沒有人收，任其在田間腐爛的 情形再度出，台南農改場認為，疏果是最好的辦法，農民只要照著農改場建議的方 法，疏成一穗一果，氣候對品質的影響就會降低，高級品所占比例也會提高。 目前土芒果已逐漸進入盛產期，盛夏時，愛文、金煌才會進入盛產，不過，台 北街頭早在農曆年過後不久，就可見到個頭碩大的金煌芒果。農改場專家指出，夏 天水果能在冬天上市，主要是產期調節結果，但提前上市的金煌品質畢竟比不上正 產期，也因為在樹頭上不夠熟就採下來催熟，適口性差，近幾年來，早收金煌與正 產期金煌價差已有縮小之勢。（記者王淑瑛／報導） 【農會合資組公司 推動農產品共同品牌 民生報 第A3版 2001.5.01(二)】 苗栗縣農會及十七家鄉鎮農會將共同出資，於五月間成立公司，推動農業策略聯盟 及農產品的共同品牌，這是「農會法」修法以來，農會出資成立公司的第一例，部 分中南部農會也對合資籌組公司、推動農業旅遊，躍躍欲試。農會伸出觸角、朝向 多角化、多元化經營，愈來愈熱鬧。 苗栗各級農會合組成立公司的構想，很早就已形成，目的是邀集縣內具特色農 產品的生產或運銷體系，結合成策略聯盟，推出苗栗縣的「縣」級農產品其同品 牌；消費者一看到共同品牌，就知道品質、衛生安全是經嚴格把關的苗栗農產品。 行政院農委會苗栗農業改良場長林信山表示，苗栗地區的農業資源非常多，如 果能以策略聯盟觀念，好好結合觀光遊憩、食品加工、地方文化特色，一定可使苗 栗變成足以吸引全國民眾的重要農業旅遊縣。 以文旦柚為例，苗栗文旦柚種植面積有六百五十公頃，僅次於花蓮縣和宜蘭 縣，本月上旬，苗栗在西湖鄉舉辦「柚香柚美」農業體驗之旅，就是一個成功的策 略聯例子；民眾不僅可以沐浴在柚香花海中，也可欣賞採蜜授粉情形，還可自製文 旦露、柚皮蚊香、認養柚樹等，不同單位一起提供遊客多樣化的選擇，不僅疏解了 文旦在盛產期的滯銷壓力，也增加農民收益、為地方農業帶來生機。 除苗栗外，幾個對農業旅遊非常有興趣的縣級農會，則對合組公司、推出農業 旅遊活動躍躍欲試，農委會說，其實，農會打算成立的就是旅行社，只是，農委會 必須視各農會財務情況，審核其是否有轉投資的能力。（記者王淑瑛／報導） 【復育台灣野生蕉 民生報 第A4版 2001.5.01(三)】 香蕉是國人再熟悉不過的水果；不過，一般人只分得出香蕉和芭蕉，對形貌不同的 野生香蕉可就陌生得多。其實，台灣有很多古老的香蕉品種，有種子，果實小，香 蕉皮顏色也有不同變化，行政院農業委員會農業試驗所正積極蒐集、保存、復育這 些野生香蕉品種，希望從中篩選有價值的基因，為台灣香蕉產業注入活力。 台灣野生蕉在台灣的時間已無法推測，原住民稱它們為「山芭蕉」，泰雅、排 灣等原住民部落也有一些山芭蕉起源的傳說；直到一九一七年，日本人早田文藏才 確定它是台灣固有種，並正式命名為台灣芭蕉（漢名）。 台灣芭蕉幾乎分布全島，海拔三百到一千公尺地帶原本處處可見，但受人類開 發影響，野生蕉已不像從前那麼多；另外，台灣還有一種只分布在蘭嶼的野生蕉， 漢名為蘭嶼芭蕉，果實比台灣芭蕉更小。 除了這兩種野生蕉外，農試所表示，一些日文農業文獻中還記載台灣深山裡有 多種植株性狀完全不同的香蕉品種，但因時隔多年，不確定它們是否還在？是會結 種子的野生香蕉？還是我們平常吃的無子香蕉？有待農試所進一步調查。 目前為止，農試所已蒐集宜蘭棲蘭、新店灣潭、桃園石門周圍、新竹五峰、尖 石、苗栗獅潭及嘉義中埔等地的野生蕉種原約八十份材料，正進行復育中；有趣的 是，這些野生蕉都有種子，而且又大又硬，好像吃釋迦必須不斷吐籽一樣。 一般而言，野生蕉不好吃，但抗蟲、抗病、抗逆境，而且有些品種果皮呈紫或 紅色，將紅色基因轉殖到商用品種上，也許有一天，過年也可吃到紅通通、顏色討 喜的香蕉了。（記者王淑瑛／報導） 【稻熱病肆虐 逾五千公頃受害 中華日報 第8版 2001.5.04(五)】 為了解台灣中南部一期稻作大規模的稻熱病災情，農委會昨（三）日已派員前往各 縣市瞭解災情，包括苗栗、嘉義、南投與花蓮服總計已逾五千公頃稻田害，受害率 約為百分之十至五十，各縣市災情仍在持續擴大，防檢局呼籲稻農應注意加強防治 工作，並減少氮肥之施用。 防檢局表示，目前正值水稻稻熱病發之時期，呼籲全國農友應立即採取防範措 施，施用下列防治稻熱病效果較佳之藥劑、百分之七十五的三賽唑可濕性粉劑三千 倍、百分之五十四的保米熱斯可濕性粉劑一千五百倍、百分之五十的護粒松乳劑二 百五十倍、百分之四的保米徽素可濕性粉劑一千倍及嘉賜徽素一千倍等，並減少氮 肥之施用。 農委會農產科科長陳文德表示，稻熱病每年都發生在高溫濕熱的四、五月間， 是因氣候變化所致，今年水稻葉稻熱病災情特別嚴重，研判可能是氣候高溫多溼引 起外，也有可能是農民過度施肥，目前已加強採取噴藥防治。 他進一步指出，在農委會農糧處處長黃有才與農委會動植物防疫檢疫局官員昨 分赴各縣市勘查災情，目前所知苗栗、嘉義、南投與花蓮等四縣災情較嚴重，其中 苗栗受害面積七百多公頃、南投一千六百多公頃、嘉義三千多公頃、花蓮四十五公 頃，總計受害稻作面積逾五千公頃。 不過，在花蓮縣受稻熱病危害主要為有機稻田，因為無法施用農藥防治，所以 將加強植株栽培管理預防，如採取施肥等措施。 對於稻熱病受害稻農的損失，農民要求依照水旱田利用調整計畫的休耕補助標 準給予救助，農委會認為該項要求依法無據，因此，並未同意，不過，農委會將再 找尋其他的法源，擬議補償方式。（記者高佳菁／台北報導） 【經建會將推農業生技園區 聯合報 第20版 2001.5.05(六)】 經建會將再推農業生物科技園區，將藉著台南農改場搬進畜產試驗所，高雄區農改 場搬進屏東縣台糖六十公頃土地的機會，預留未來國內農業生物科技商業化發展空 間。此外，經建會也打算將新竹南寮漁港及高雄興達遠洋漁港改為休閒漁法，促進 休閒觀光產業發展。 經建會認為，國內雖然在台北及新竹有生化科技發展基地，但卻沒有農業生物 科技發展基地，將藉台南農改場搬進台南畜產試驗所，高雄區農改場搬進屏東縣台 糖六十公頃土地的機會，預留未來農業生物科技發展空間。 未來農業生化科技商業化過程，勢必由學術研究領軍，再將研究成果轉為商業 運用，經建會認為，在農改場附近預留商業發展空間，將有助於整體農業生化科技 的長遠發展。（記者許金龍／台北報導） 【葉稻熱染八千公頃 農委會救助 聯合報 第9版 2001.5.05(六)】 一期水稻爆發嚴重葉稻熱病疫情，已有八千公頃水稻染病，農委會主委陳希煌昨天 實地視察南投縣草屯鎮稻熱病害後宣布，農委會將依照天然災害救助辦法，補助受 災農友每公頃八千元種植損失及一萬兩千元清園翻耕費。 陳希煌強調，接受補助的染病稻田就不能再獲政府保價或輔導收購稻穀，希望 農友切勿放棄補救防治葉稻熱病，動植物防疫檢驗局會立即責令各地農業改良場動 員落實葉稻熱病防治，農友只要配合迅速全面每周噴藥一次，應可在二到三周內控 制疫情，並將損失減到最低。 陳希煌昨天上午九時卅分，率農試所長林俊義、動植物防疫檢驗局副局長江益 男等多人，先到草屯鎮農會聽取南投縣葉稻熱病害簡報，隨後實地視察染病稻田。 草屯鎮農會及南投縣政府指出，南投全縣二千五百公頃稻田，已有一千五百公 頃感染葉稻熱病，其中草屯鎮就多達一千零九十五公頃，即使馬上噴藥防治，也會 造成這期染病稻田減產兩成。 陳希煌表示，到昨天為止全國已有八千公頃稻田染患葉稻熱病害，若不立即防 治受災面積恐會再擴大，目前已由縣府補助鄉鎮農會每公頃三百元防治藥費，希望 農民儘速向農會購用防治藥劑，每包藥劑可獲補助五十元。 陳希煌到草屯鎮北投里染病稻田，看到枯黃的病株表情凝重的說，葉稻熱病有 五、六年大流行一次的循環特性，最初發生的稻田多屬管理不善又使用偏高氮肥， 加上今年天候冷熱不定又多雨潮濕，才會迅速擴大傳染，唯有加速噴藥防治，才能 遏阻蔓延。 陳希煌也仔細檢視比較已噴藥防治的染病田區稻株，並與林俊義交換意見後表 示，本月下旬這期水稻即將抽穗，農民一定要把握時效趕緊噴藥防治，否則抽穗期 葉稻熱病尚未控制的田區，就真得會毫無收穫，切勿輕忽。（記者紀文禮／草屯報 導） 【穩定夏蔬供需 農委會契作保價 中華日報 第16版 2001.5.06(日)】 農委會為避免夏季期間蔬菜因風災雨害影響，造成供需失衡，特別選定七十八個農 民團體，自六月一日起至九月底止，以契作保價方式與農民契約生產蘿蔔等二十種 蔬菜，以掌握夏季蔬菜貨源。 農委會中部辦公室表示，為穩定夏季蔬菜供需，今年將配合市場需求，選定二 十個菜種，辦理「夏季蔬菜契作保價運銷」工作，參加契作計畫的農民團體包括鄉 鎮農會三十二個、合作社場三十四個及青果集貨場十二個單位，合計七十八個。當 每週市場農民團體共同運銷部分的蔬菜，其總平均價格低於契作蔬菜促證價格基 準，即台北農產運銷公司最近五年各月份之加權平均價九成時，將可由這項保證基 金的價格予以補貼，由省農會直接撥入契作農友帳戶內。 契作蔬菜種類包括蘿蔔、竹筍、茭白筍、青蔥、甘藍、芥藍菜、小白菜、青梗 白菜、結球白菜、莧菜、空心菜、萵苣、芹菜、胡瓜、花胡瓜、苦瓜、絲瓜、甜 椒、茄子及甜玉米等二十種，契作數量共二萬五千公噸，其中台北農產運銷公司二 萬二千三百公吨噸，高雄及三重、台中、鳳山與屏東等五個果菜市場共二千七百公 噸。 另為充分掌握夏季蔬菜貨源，紓緩夏季颱風災害時對葉菜類的需求，穩定蔬菜 價格，農委會今年除了選定蘿蔔、馬鈴薯等九種根莖菜類編印食譜，鼓勵家庭主婦 多烹飪根莖菜類外，並將輔導台北及高雄二個果菜運銷公司購貯蔬菜共一萬三千四 百餘公噸，再伺機調節供應，以因應風災雨害發生蔬菜短缺時市場的需求。（記者 諸葛志／中興新村報導） 【本土農村酒莊 三地具雛型 民生報 第A3版 2001.5.07(一)】 行政院農業委員會、學者專家在走訪中部多個水果產區後，認為台中的后里鄉、南 投的信義和水里鄉等三處地點已經具備發展農村酒莊的雛型，菸酒新制實施後，有 可能是國內合法製造、銷售水果酒的最早地點；不過，農委會農糧處長黃有才指 出，酒莊要成功絕非一蹴可幾，農委會已經有心理準備，這將是一個必須長期輔導 發展的產業。 農委會官員日前與學者專家共同走訪台中東勢、后里、南投埔里、信義、水 里，及苗栗卓蘭等六個有意發展水果釀酒、設立酒莊的九二一重建區鄉鎮；一趟走 訪下來，農委會評估，信義、水里和后里三處，腳步最快，農委會將依據考察結 果，儘快訂出酒品衛生安全、酒莊設立條件等規範，據以輔導這些鄉鎮發展農村酒 莊。 后里鄉最著名的是葡萄。民國四十六年起，后里就生產釀酒葡萄繳交公賣局製 作系列葡萄酒，供應國內外市場；構想中的葡萄酒莊基地就在后里鄉西北方月眉地 區，離中山高速公路新建的后里交流道僅三～四公里，附近又有月眉育樂園區、后 里馬場、毘盧禪寺、藥用植物園等景點，可以連成一個完整的休閒觀光帶。 基地所在目前為產銷班所經營的葡萄園，而且已試製葡萄酒，有釀酒的初步基 礎；果園旁邊為一座三合院式建築，如經裝修整建，農委會認為，應可開發為一處 三合院式的本土農村酒莊。 信義鄉農會提出的發展釀酒計畫，是以梅酒、小米酒（含糯米酒）為主，初期 都是以發酵釀造為主，酒精度介於三度至十八度。釀酒產業走向合法化初期，信義 鄉的酒將以國內和休閒旅遊市場為主，但仍期望將來能夠行銷國際。 信義鄉的酒莊將以現有的食品加工廠為基地，釀酒廠占四百五十坪，另設六十 坪的品酒室；由於信義鄉農業資源豐富，未來酒莊將結合山地鄉（有全國最大的布 農族聚落）、梅園等風光，成為國內重要酒鄉及休閒農業的重鎮。 水里鄉也打算以農會名義提出釀酒和酒莊申請，希望將水里鄉的各種水果以蒸 餾或浸漬酒方式，開拓國內市場，不過，合法化初期，仍以梅酒為主，酒精度訂在 十五和四十度左右。 信義、水里等南投梅鄉其實早就投入梅酒的開發工作，唯因釀酒尚未合法化， 已經在市場上露臉的「梅花醉」、「狂野」等，只能以梅子加工品自稱。 農委會表示，事實上，全國各農業鎮和水果產區都有意願發展觀光休閒酒莊， 不過，考量政府資源有限及國產水果酒的競爭力，釀酒合法化初期，政府將只輔導 九二一重建區的水果產區發展釀酒，黃有才認為，原料有特色、酒廠和酒莊怎麼設 在其次，能不能承接現代化的釀酒技術和經營酒莊的能力，才是關鍵，光是砸錢下 去，未必就能把酒賣出去。（記者王淑瑛／報導） 電子報訂閱網址：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 與我們聯絡：yang@wufeng.tari.gov.tw ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由易達網 http://www.edirect168.com 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列三種農業電子報： 1.宜蘭技術學院 有機農業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.方麗萍博士 農藥一路發電子報 歡迎加入牛津大學發起的全球抗癌計劃 詳情請見http://farmer.iyard.org/ud/ud.txt 軟體安裝說明請見http://farmer.iyard.org/ud/ud.htm 歡迎加入台灣農業團隊Taiwan Agricultural Team 讓世人看看台灣農業界人士的實力 請至http://members.ud.com/services/teams/team.htm?id=78F05648-9533-4C9A-A407- 0303B1E5119B |