| 台北吃喝玩樂電子報(每週一發報)7/23～7/29 【中國藥草】 豆腐、薑與大蒜是藥草，很有趣的話題，這是您想都沒想過的吧？上次收集到一位 網友寄來的資料，有關美國醫師Earl Mindell博士，把上列食物列入最常見的30種 中國藥草之中；而只要懂得運用，都會為身體健康帶來莫大的好處。今天要來介紹 老外眼中〝中國藥草〞的相關資訊。走，到處亂走！【豆腐】 以豆腐來熬湯治感冒，甚至當作外用藥來治瘡傷與潰瘍，是古人經過驗證的妙方； 到了今天，含豐富蛋白質，熱量卻極低的豆腐，更被當成素肉來用，是提供素食者 主要養分來源的主食之一。 【薑】 暈車暈船或噁心嘔吐時，古代的中國人用薑來消除症狀，現代人傷風感冒時，更會 煮薑湯來驅寒；薑的藥用效果還包括利水、消腫、治消化不良等，是最自然的藥方。 【大蒜】 可以抗發炎，是最天然的抗生素，外用可以止鼻血也可治被昆蟲及蛇咬傷；內服則 可治中耳炎、陰道真菌感染和阿米巴痢疾。 【辣椒】 辣椒的維生素C含量超乎想像的多，不但可刺激食慾、幫助消化，還能減肥呢！ 【九層塔】 食用可幫助消化、促進血液循環，外用則可舒緩眼睛充血症狀，對於蕁麻疹引起的 搔癢也有減輕作用。 【苜蓿】 是中醫治療腎結石的自然藥方，可以消水利腫，還能排除毒素。苜蓿芽含有維生素 A、C、B群、鐵質及蛋白質等營養素；苜蓿芽纖維含量高而熱量低，可用來減肥。 【木瓜】 是幫助消化、消除便秘最佳食物。也可用於治療高血壓、壞血病，產婦乳汁少，吃 木瓜也能幫助乳汁分泌。 【杏仁】 可以做為天然的局部麻醉劑，使肌肉鬆弛。中醫肯定杏仁瀉肺、解肌、潤燥、下氣 的療效。 |