| 高雄區農情月刊 第 38 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 89/11/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 ＢＢＳ討論區：中山大學五明學館BBS站 (IP:140.117.11.90) KDAIS 版 全球資訊網站址：http://kdais.iyard.org ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣中心 鄭文吉 E-mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw BBS ： 中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 URL ： http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ ＷＷＷ：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 URL ： http://farmer.iyard.org Mailing List：快樂農家互動式農業電子報 訂閱：E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 或者到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 網址：www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ================================================================= [第1版] 計畫生產蔬菜 有請農友配合 天涼好個秋，正是蔬菜逐漸進入盛產期的季節。為計畫生產蔬菜 ，行政院農業委員會中部辦公室呼籲種植甘藍、結球白菜和花椰菜的 農友，到所屬農民團體登記栽培面積，讓政府能正確掌握該三大蔬菜 的栽培情況，穩定供需。 中部辦公室表示，時序進入秋冬季後，中南部氣候溫和，以及災 害頻率相對減少情形下，各類蔬菜已經進入盛產期，往往造成市交易 價格滑落。為避免發生供需失調，中部辦公室在大宗蔬菜主要產地（ 苗栗、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄縣）積極鼓勵菜農登記種植面 積。 截至9月為止的統計資料，89／90年期的三種大宗蔬菜種植面積 雖然較89／90年期增加，但是和規劃面積比較仍然偏低，請各農民團 體再加強配合。至於獎勵標準和去年一樣：農民團體主辦人每公頃80 元、產銷班班長120元。此外，如各縣個別菜種本年度登記面積較過 去三年平均登記面積增加1成以上，每公頃增加30元，2成以上每公頃 增加60元，餘此類推，反之，則減少獎勵費。（楊文振） 深山到室內 延燒野性美 原生植物的開發與利用是未來的新趨勢，本場為讓民眾有機會欣 賞到台灣原生植物之美，11月2日在高雄市政府中庭廣場舉辦「八十 九年度組合盆栽暨原生植物成果展」，吸引很多市民朋友參觀。 為使花卉產品多樣化，以及保留珍貴的原生種原，本場近年來致 力於原生植物的開發與利用。尤其是南台灣的恆春半島蘊藏1200餘種 的原生植物種原，這類植物不僅生長勢強健，對病蟲害與風害的抗性 強，而且觀賞價值極高。 時下的室內觀賞植物，除馬拉巴栗及天南星科植物外，其餘並不 多見，本場經由品種蒐集及栽培試驗，已找出多種適合室內盆栽的原 生品種，如枯里珍、內冬子，頗具發展潛力。（竹青） ----------------------------------------------------------------- [推廣人員素描] ◎文．圖／楊文振 黃繼輝先生是旗山鎮農會的推廣大將，負責農事方面的業務。個 子纖瘦的他，做起事情可很積極、認真，永遠像臉上那雙炯炯有神的 眼睛般，神采奕奕。 黃先生對產銷班輔導工作很用心，這點可從講習教育辦得比別的 農會多，以及為了推動產銷班的共選共計，經常聯合供銷部人員到班 員家溝通得到證明。由於他的努力，旗山鎮農會在短短1年內，已經 各有1班木瓜班和番石榴班實施共選共計，木瓜班甚至還申請品牌─ ─紅晶果。有事請他服務嗎？他俏皮的說：Just call me, be happy 。 ----------------------------------------------------------------- 來和芭樂博感情 您知道芭樂的前世今生嗎？為讓消費者了解番石榴產業，進一步 和它博感情，本場訂於12月3日上午9時半起，在大社鄉觀音山風景區 舉辦一天的跨世紀番石榴產業文化活動，會中有很多精心設計的番石 榴趣味遊戲、番石榴美食、番石榴童詩比賽、農特產展售……等，節 目精彩，記得光臨喔！（竹青） ----------------------------------------------------------------- 農業簡訊 ◎竹青 ◎本場預訂於12月9、10日在左營蓮池潭舉辦千禧年吉園圃蔬果展示 展售會，屆時歡迎各界前來選購。 ◎崁頂鄉農會預訂於12月11日舉辦屏東縣苦瓜品質、分級包裝比賽， 以及苦瓜美食品嚐會，比賽以產銷班為報名單位。輸人不輸陣，有 意參賽的產銷班，不妨預做準備。 ----------------------------------------------------------------- [第２版] [情報站] 班 名：鹽埔鄉果樹產銷班第14班 班長姓名：黃文賢 聯 絡 人：黃文賢 聯絡電話：08－7936785 傳真：08－7938190 所屬農民團體名稱：屏東縣農會鹽埔辦事處 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ──────────────────────────────── 主要 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 產品 （規格） ──────────────────────────────── 棗子 11～3月 12～1月 15公斤／盒 共同運銷台北果菜市場、 時價 5公斤／盒 行口、超市、外銷 ──────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [農特產窗口] 恆春山藥 將上市 恆春鎮農會特用作物產銷班第1班主要生產山藥，面積約有5公頃 ，以往11月底上市，今年因為受到象神颱風的影響，產期將晚幾天。 該班產品的藥劑抽驗已過關，正式申請吉園圃標章中。意者請洽 08-8893077陳朝章班長或鎮農會推廣股。 美濃木瓜 ㄢ靚喔 美濃鎮農會果樹產銷班第1班以木瓜為主要作物，面積約有20甲 ，一年四季生產木瓜，意者請洽黃祥生班長07-6814592。 新園蘆筍 品質佳 新園蔬菜產銷班第7班以生產綠蘆筍為主，面積10幾公頃，全年 生產；即使冬天中南部綠蘆筍少，新園鄉得天獨厚，照樣生產不誤。 意者請洽：08-8685708農會推廣股。 ----------------------------------------------------------------- [農場戰將] 創造價格的巨手──阿滿姨 ◎文．圖／陳慧萍 說到「阿滿姨」燕巢鄉果樹產銷班第17班班員個個皆稱"讚"！ 乍聽到阿滿姨時，以為是名字中有個"滿"字，所以俗稱阿滿姨， 細問之下，原來阿滿姨姓王，名字就叫阿滿，真是一個既特別又很好 記的名字。阿滿姨是燕巢鄉果樹產銷班第17班的分級包裝人員，做了 11年的分級人員，累積非常豐富的經驗，因此芭樂品質，不管是重量 或甜度，對她來說根本不成問題，一目了然，難逃她的法眼。 由於燕巢鄉果樹產銷班第17班的芭樂的產量很多，目前一天大約 5000公斤左右，所以，分級的速度相對地也要快，連阿滿姨這樣經驗 豐富再加上另一位阿桃小姐的幫忙，也要花上一天的時間，才可以把 芭樂分級完。 燕巢鄉果樹產銷班第17班的芭樂皆獲准使用吉園圃標章，更獲得 89年羅漢番石榴品質評鑑比賽總冠軍。經過她的分級，讓該班的芭樂 分級清楚、一致，近日特級品每公斤高達69元，使得去年整個產銷班 的年收入更高達3000多萬。 阿滿姨覺得分級人員要非常正確的掌握市場的消息，隨著市場（ 消費者）的喜好而隨時調整生產者的角度，她認為與市場密切的配合 ，就能賣到好價錢，所以她也時常與班員溝通，只要班員今天交的貨 ，品質未能符合市場的需求，她就會當面與班員溝通，請班員改進， 而班員也都非常樂意配合，畢竟阿滿姨希望的是班員的芭樂價格能賣 得更高。 ----------------------------------------------------------------- [花現台灣] ◎文．圖／黃雅玲 賽赤楠（Acmena acuminatissima Merr＆Perry）為桃金孃科常 綠小喬木，繁殖方法以種子播種為主，果為核果狀漿果，球形，播 種介質可利用泥炭土及蛭石，介質混合比例（2：1），一般發芽率 可達80﹪以上。賽赤楠較忌炎熱的氣候，通常南部地區7-9月盛夏期 間，植株生長情形較差，因此若能略有遮陰的生長環境，可使植株 生長更好，而水分管理與一般植物相同，澆水需澆溼透，早晚各澆 一次水；至於病蟲害方面，賽赤楠和其他原生植物一樣，較少有病 蟲害發生，照顧管理極為容易，賽赤楠由於植株型態優美，可做為 組合盆栽的主體植物。 ----------------------------------------------------------------- [天下第一班] 燕巢鄉果樹產銷班第1班是高屏地區最早成立的番石榴產銷班， 早在民國73年即籌組番石榴研究班，配合農會共同運銷。80年代初期 ，政府推展農業產銷班，配合更名為番石榴產銷班，2年前政府重新 整合產銷班，於是再次易名為果樹產銷班第1班。蔡和田班長則功在 番石榴，從73年開始當班長，犧牲奉獻到現在。（文．圖／楊文振） ----------------------------------------------------------------- [第３版] [蔬香果樂] 划著船兒採紅菱 ◎楊文振 「我們倆划著船兒採紅菱，呀！採紅菱……」多動人的歌謠，諒 它的畫面也相當浪漫美麗吧！一點都不錯，農民划著小木舟在綠油油 的菱角田採收紅菱，景觀確實是非常優美迷人的。 菱角是原產於熱帶地區的水生作物，它終生和水結下不解之緣， 脫離水的話就沒有辦法生存，因此，台灣主要栽培在氣溫較高的南部 各縣市，尤其以台南和左營種植得最多。 栽培菱角時需先育苗。菱角育苗通常在一月底二月初，育苗前先 挑選大粒鈍角的菱角，將它播種在淺水中，等它發芽後，隨著莖的伸 長再增加水深，如此約35天後即可定植，定植時間高屏地區比嘉南地 區來得早。 菱角從定植到成熟採收要4～5個月，菱角由於未成熟時很嬌嫩， 手壓不得，否則會腐爛，所以採收時一般都由有經驗的人擔任，免得 生手隨便亂捏，增加無謂的損失。 菱角品種只有三種，而台灣目前種植的只有二刺種，不過，二刺 種又可分為尖鈍、短刺和角尖銳、長刺二個系統，可是二個系統的產 量不相上下。 菱角外殼堅硬，形狀就像八字鬍，為了方便消費者，推販通常用 小刀將它破殼。菱角殼內的核仁醣類（澱粉）含量多，吃來鬆脆可口 ，口齒留香。然而，菱角除當零嘴外，近年來流行當蔬菜和排骨或五 花肉一起燉湯，味道相當鮮美，未品嚐過的讀者不妨試試，保證會讓 你欲罷不能，吃了還想再吃。 菱角營養成分表（每100公克）A.P. ─────────────────────── 維生素 蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ────────── A B1 B2 C ─────────────────────── 1.9 0.06 30 61 0.5 0 0.11 0.04 9 ─────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [綠化美化] 九重葛 ◎文．圖／張森松 九重葛又名南美紫茉莉、三角梅，原產南美等熱帶地區，是紫茉 莉科帶蔓性常綠木本植物，葉對生，全緣心臟形或略呈三角形，枝條 初期蔓性，有刺，長久生長後枝幹壯碩，也可長成喬木狀。開花繁盛 ，有紫色、鮮紅、乳白、粉紅、橘黃或雙色花，光彩鮮艷，極為美麗 壯觀，但一般所謂「單瓣」品種，花瓣已退化，觀賞部份為小花外部 膨大的苞葉，所謂「複瓣」品種，才由單層瓣與苞葉構成多重觀賞部 份。 九重葛栽培、繁殖都很簡單，在春、秋取段枝條扦插，乃至鋸段 大樹幹插植土中，都很容易成活，少數花色珍奇，發根較難的品種也 可壓條繁殖，還可用紫花植株做砧木嫁接各色品種，讓一株開花多色 ，更美麗熱鬧。栽培地點須陽光充足、排水良好，陰濕處易徒長，少 開花。如栽培管理適當由春至秋季都可開花，夏季開花更盛。唯其花 多由成熟枝所長新梢開出，因此初栽蔓性枝條可做各種牽引、整枝修 剪造型，在初步成形後則不宜過度修剪，以免枝條沒有成熟的機會， 也就不容易開花，另外盆栽九重葛在春末夏初時減少灌水至凋萎，抑 制營養生長一段時期，更容易開花繁華艷麗。 九重葛栽培容易，可說是最華美的木本花卉，可取形態奇特美觀 的枝幹插植，作喬木狀整枝養成盆景；可做各種整枝造型美化庭園， 蔓性枝條易於牽引，修剪後也容易萌發多數分枝，很適合用於花棚、 花廊、花架，還可密植成列修剪做為綠籬。 ----------------------------------------------------------------- 芭樂維生素突出 高屏地區番石榴品種以珍珠芭、泰國芭和水晶芭為主，尤以珍珠 芭面積最多，它果肉脆、甜度高、風味佳。冬天是番石榴品質最優良 、最uk（幼齒）的季節，值得消費者一吃再吃。番石榴維生素含量相 當高（如表），尤其是維生素C含量，在眾多水果中名列前茅。（竹 青） 新鮮番石榴100公克所含營養成分 ───────────────────────── 維生素 熱量 蛋白質 醣類 纖維 鈣 磷 鐵 ───────── A B1 B2 C ───────────────────────── cal g g g mg mg mg Iu mg mg mg 48 0.5 12 5.8 10 10 0.6 130 0.04 0.06 225 ───────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [小常識大Case] ◎醫學家研究發現，人體有抗氧化成分的存在，可以減少低密度脂蛋 白的氧化反應，清除含氧自由基，對心臟血管有保健功效。而深色 蔬菜具有較高的抗氧化效力；水果中的柑橘、草莓、李、番茄、葡 萄、瓜類都有可觀的抗氧化效力。 ◎在重要的場合，您是否有時會有憋不氣的困擾？專家說，不被小腸 吸收的食物進入大腸後，被大腸內的細菌分解食物，便會產生氣體 ，而豆類、地瓜、芋……是較能引人「生氣」的食物，怎麼辦？豆 子煮久一點，讓寡糖分解，可以減少「氣爆」。此外，煮上述食物 時加入薑或大蒜，據說也有效果。 ----------------------------------------------------------------- [農詩欣賞] 植座園小座 ◎洛夫 他對準自己的倒影 猛力把煙蒂向水面彈去 嵫的一聲 整個秋天便這樣過去了！ ----------------------------------------------------------------- [第4版] 89年10、11月蔬果花卉生產預測 ◎農委會中部辦公室 洪忠修、秦思原 由於大部份葉菜類蔬菜將逐漸進入裏作採收階段，產量將隨之增 加。鑑於往年冬季蔬菜生產皆呈現盛產現象，特別籲請農友妥善規劃 作物制度之安排。 一、瓜果類 西瓜： 預測11月份產量4,230公噸，較10月份受到8、9月份雨害下產 量3,088公噸，增加37％；與去年11月份同期產量4,998公噸相較，減 少15％。推估12月份產量為2,885公噸，較本月份減少32％。 洋香瓜： 本月份各地區已逐漸進入二期作採收期尾聲，可採收面積與 產量亦隨之減少，預測11月份產量為4,456公噸，較10月份產量4,030 公噸，增加11％。推估12月份產量3,524公噸，較本月份減少21 ％。 胡瓜： 受到自然因素影響，本月份胡瓜之單位產量將明顯減少。預測 11月份產量2,673公噸，較10月份產量3,082公噸，減少13％；與去年 11月同期產量2,995公噸相較，由於今年可採收面積遠較去年同期減 少7％，致產量減少11％。推估12月份產量2,210公噸，較本月份減少 17％。 苦瓜： 苦瓜的生長情形如同胡瓜一樣，在進入秋天季節以後，逐漸遠 離產期，單位產量明顯減少。預測11月份產量1,919公噸，較10月份 產量2,344公噸，減少18％；與去年同期11月份產量2,318公噸比較, 減少17％。12月份以後，氣溫更加冷涼，苦瓜的可採收面積更加減少 ，產量亦將更為降低，推估12月份產量為1,428公噸，較本月份減少 26％。 絲瓜： 由於秋冬季節氣溫較低，不適宜絲瓜生長，各產地之產量普遍 不高。預測產量1,908公噸，較10月份產量2,346公噸，減少19％；與 去年同期11月份產量2,319公噸相較，減少18％。12月份則因氣候冷 涼，不利絲瓜生長，推估產量1,498公噸，較本月份減少21％。 二、根莖類 蘆筍： 本月份蘆筍將進入採收末期，可採收面積與產量皆明顯減少。 預測11月份產量為508公噸，較10月份產量666公噸，減少24％；與去 年11月份同期產量459公噸相較，增加11％。至於12月份以後，因更 遠離產期，推估產量為442公噸，較11月份減少13％。 三、葉菜類 葉菜類總計： 預測11月份產量為59,678公噸，仍較10月份產量 52,027公噸，增加15％；與去年11月份同期產量66,893公噸相較，減 少11％。由於氣候更適宜，推估12月份產量75,566公噸，將較本月份 增加27％。 其他葉菜： 預測產量14,120公噸，較10月份產量13,557公噸，增加4 ％；與去年11月份同期產量15,902公噸相較，減少11％。12月份因氣 候適宜葉菜類生長，推估產量17,28公噸，將較本月份增加22％。 四、花椰菜 花椰菜適宜冷涼氣候生長環境，本月份多數主要產地進入採收期 ，11月份可採收面積較10月份增加許多，預測產量7,525公噸，較10 月份產量6,431公噸，增加17％；與去年11月份同期產量6,229公噸相 較，增加21％。由於12月份以後，氣溫更為較涼，有利花椰菜生長， 可採收地區將增加，推估產量為9,312公噸，較本月份增加24％。 五、唐菖蒲產量較上月份增加13％ 氣候漸趨冷涼，多數產地正逢產期，可採收面積及總採收量皆提 高，預測本月份產量957千打，較10月份產量844千打，增加13％；與 去年同期11月份產量752千打比較，則大幅增加27％。 六、玫瑰產量較上月份增加1％ 總體而言，產量較上月份增加。預測本月份產量為995千打，較 10月份產量989千打，增加1％；與去年同期11月份比較，由於中部地 區各產地受去年九二一震災影響，多數園區栽培設施受到損毀，玫瑰 栽培面積減少，相對產量則較去年同期11月份1,230千打，減少19 ％ 。 七、文心蘭產量較上月份減少14％ 受到今年以來大多數地區皆明顯增加文心蘭之栽培面積，致今年 總栽植積較去年提高不少。預測本月份產量269千打，較10月份產量 314千打，減少14％；與去年同期11月份產量261千打比較，由於今年 同期採收面積較去年高出9％，以致產量亦增加3％。 ----------------------------------------------------------------- 89年10月份果菜拍賣價格及交易數量統計表 ─────────────────────────────────────── 種類 台農一號 香水 檸檬 網室 密絲 馬來亞種 棗子 珍珠 泰國 水晶 拍賣市場 鳳 梨 鳳梨 木瓜 楊桃 楊 桃 芭 芭 芭 ─────────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 13.3 12.3 10.3 21.1 19.9 31.9 26.1 22.8 15.9 32.1 交易數量 202.7 46.9 282.1 1168.4 168.2 176.9 15.8 1323.0 44.7 77.6 北二 拍賣價格 11.0 14.0 10.5 22.8 20.7 30.5 21.0 27.8 13.5 23.2 交易數量 10.4 0.4 103.6 458.3 17.2 77.4 1.8 483.2 3.8 5.7 三重 拍賣價格 12.1 11.1 7.9 15.4 12.1 21.7 29.2 18.3 17.5 23.9 交易數量 210.2 88.2 203.3 1352.6 207.6 195.3 16.3 1338.3 12.5 28.2 ─────────────────────────────────────── ───────────────────────────────────── 種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 小白菜 蕹菜 茼蒿 油菜 敏豆 拍賣市場 ───────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 13.4 13.7 7.7 13.0 38.8 11.1 10.7 24.2 9.2 42.4 交易數量 943.4 803.0 464.8 471.4 323.2 762.1 633.4 175.5 127.9 368.6 北二 拍賣價格 12.3 13.2 8.3 12.5 33.5 10.4 11.5 21.5 9.0 46.0 交易數量 235.6 199.7 155.2 130.7 69.7 237.9 151.6 49.3 30.2 76.5 ───────────────────────────────────── 拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸 ------------------------------------------------------------ 您所收看的是[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. 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