| 高雄區農情月刊 第 41 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 90/2/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 ＢＢＳ討論區：中山大學五明學館BBS站 (IP:140.117.11.90) KDAIS 版 全球資訊網站址：http://kdais.iyard.org ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣中心 鄭文吉 E-mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw BBS ： 中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 URL ： http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ ＷＷＷ：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 URL ： http://farmer.iyard.org Mailing List：快樂農家互動式農業電子報 訂閱：E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 或者到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 網址：www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ================================================================= [第１版] 農業簡訊 ◎竹青 ◎為提升產銷班輔導的行政效率，政府於2月1日正式啟用「農業產銷 班組織體系資料服務 (http：//farm.coa.gov.tw/)」並規劃辦理 時程：90年2月起，各縣市政府及產銷班核定單位除公文作業外， 需同時上網登錄﹔90年6月起由縣市政府輔導轄區基層輔導團體於 網路上作業，鍵入班資料後併同公文提出申請。 ◎本場轄區內農會及蔬菜、花卉、果樹產銷班，有意安裝「農業產銷 班經營管理系統 (2.3.0)版」者，請與本刊編輯室聯繫 (08-7229461轉132)。 ----------------------------------------------------------------- [頭條新聞] 棗仔三合一栽培 品質環保成雙贏 愛滋病有所謂三合一治療法，棗仔 (學名印度棗)近年來也有一 套完整的生產方式，只要農友利用這套方法栽培棗仔，所生產的品質 一定會讓消費者和農友滿意，而且兼顧環保，一舉兩得。 棗仔是高屏地區的特產，栽培面積占全國的88%。為防止果實蠅 的危害，以及減少農藥的施用，本場推廣中心近年來積極推廣棗農採 用網室草生栽培，目前已達20公頃，成效不錯。如能進一步配合本場 土壤肥料研究室推動的合理化施肥，即網室＋草生＋合理化施肥三合 一栽培，效果會更理想。 所謂合理化施肥，就是一種以土壤測定和果樹營養診斷結果為基 礎，並配合肥料特性所擬定之肥培管理方式，即在"適時適量，當用 則用"的原則下，讓肥料充分發揮其肥效，提高產量和品質。 果園利用草生栽培好處更是多多：1.減少表土、肥料流失。2.維護地 力。3.促進土壤表層的果樹根群生長。4.增加微生物及蚯蚓的活動。 5.改善土壤理化特性。6.增加土壤有機質。 至於棗園如何進行草生栽植，農推中心鄭榮賢主任表示草生栽培 過程如下：1.選擇草種：假儉草是一種葉質粗糙，耐陰性強，為淺綠 色的多年生草種，適合果園栽培。株高約2～10公分，具紫紅色或綠 色之匍匐莖，生長迅速，可形成非常緊密的草皮。2.種植時將草種浸 泡一個晚上，然後放入網袋催芽，再以穴盤式育苗。3.當小苗生長到 2公分時，就可移植果園。栽培前果園先將雜草去除乾淨，覆蓋黑色 塑膠布，在塑膠布上等距離燒出小洞，將草苗種入洞中，等小苗根系 成長穩定，莖葉爬滿畦面時，再將塑膠布掀起。(竹青) ----------------------------------------------------------------- [農業新知] 生產有機米意義多 水稻有機栽培具有環境生態保育、水資源維護、有機質廢棄物再 利用以及改善土壤理化性質等多重意義，所以本場近年來積極輔導水 稻有機栽培。由於研究人員的熱心指導，高屏地區內僅有的二班有機 米產銷班，去年在全國性有機米產銷班評鑑時，分別榮獲優等獎 (獎 金10萬元)和甲等獎 (獎金5萬元)。 高屏地區水稻有機栽培是在本場規劃完成之良質米適栽區內，種 植良質米推薦品種，在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節 劑等，且依照良質米栽培方法及乾燥、碾製技術，生產純有機米。 有機米的品種選擇很重要，除需要品種抗病虫害能力強外，也需 屬良質米品種。高屏地區水稻有機栽培推薦栽培品種有台梗5號與台 秈2號，前者具有高產、米粒飽滿、腹白少、外觀與食味均優的特性 ，對葉稻熱病、穗稻熱病、白葉枯病、褐飛蝨等主要病蟲害之抵抗性 佳；後者的白米外觀、食味品質亦良好，而且抗稻熱病、縞葉枯病、 耐白葉枯病及不易倒伏。 有機米栽培過程非常嚴謹，除依照『有機米輔導管理要點』規範 外，並不定時到田間檢查，水稻收穫前由輔導單位採收樣本，送農藥 毒物試驗所進行農藥殘留檢驗，檢驗結果必須是絕對無農藥殘留，該 有機米才被許可販售，並發給品質認證標籤。此外，有機米上市後， 有關單位也會不定時在市場上抽驗，避免魚目混珠的情況發生。(竹 青) ----------------------------------------------------------------- [第２版] [情報站] 班 名：南州鄉果樹產銷班第1班 班長姓名：蔡順得 聯 絡 人：蔡順得 聯絡電話：08-8644857、0928707038 所屬農民團體名稱：南州鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ────────────────────────────── 主要 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 產品 （規格） ────────────────────────────── 蓮霧 10~6月 12~4月 10、18公斤大包裝 共同運銷包裝 時價 3、6公斤小包裝 直銷、外銷 ────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [農特產窗口] 蓮霧展顏 紅赩赩 文．圖／竹青 名詩人余光中先生在「蓮霧」詩中，對品嚐蓮霧有段精彩的描述 ：…而發出最大的誘惑，對喉舌/和最小的抵抗，對牙齒/刷地一口咬 下，勢如破竹/滿嘴爽脆的清香，不膩，不黏/細細嚼吧，慢慢地嚥/ 莫錯過這一季幸運的春天/…。是的，春天的確是享用蓮霧的好季節 。由於日夜溫差大，又是高屏地區的旱季，非常有助於蓮霧的生育﹔ 不但蓮霧甜度高，富於內在美，而且外觀紅得發紫發亮，紅赩赩 (ㄍ 一ˋㄍ一ˇ)又黑皁皁 (ㄙㄜˇㄙㄜˊ)，真是人間珍品。 農委會為帶動果農重視分級包裝，讓消費者買得安心、放心，去 年底不惜巨資自日本引進一套最先進的儀器設備，可一次將蓮霧分成 11級，讓同等級蓮霧整齊化一。 此外，為打響知名度，沿海鄉鎮農會對自家蓮霧亦取有文藝性十 足的品牌：佳冬「透紅佳人」、林邊「福而富」、潮州「頂峰」、崁 頂「水姑娘」、枋寮「綺羅香」。意者請洽：佳冬農會08-8661869 、林邊農會08-8755111、潮州農會08-7882001、崁頂農會08-8632224 、枋寮農會08-8785121 ----------------------------------------------------------------- [花現台灣] ◎文．圖／黃雅玲 蘭嶼野牡丹藤 蘭嶼野牡丹藤 (Medinilla hayataina Keng)族群只生長於蘭嶼 地區洪頭山400公尺左右之森林中，植株著生於大樹幹基部或倒木上 ，為稀有珍貴的台灣特有種植物。目前繁殖方法是利用扦插繁殖，通 常選取成熟枝條單節扦插於泥炭土、珍珠石、蛭石及蛇木屑，介質混 合比例（2：1：1：1），遮光85%，扦插後需放置於略為潮濕的環境 ，讓空氣保持高溼度，則植株扦插存活率可達100%。蘭嶼野牡丹藤在 南部地區適合於70%遮陰網下種植，但夏季氣候較為炎熱，因此蘭嶼 野牡丹藤在馴化過程中，生育情形較差。原因有待進一步克服及探討。 ----------------------------------------------------------------- [行銷e點通] 番石榴行銷經驗談 ◎ 文．圖／賴錫堯 目前國內農產品銷售市場，大多數往台北農產運銷公司第一、二 市場與三重市果菜市場，其他幾乎沒有任何行銷管道。因此當碰到盛 產期時，往往價錢會很低，甚至滯銷，而我們燕巢農會的共同運銷業 務辦得很不錯，在量多時，亦不曾滯銷，這可歸功於農會共同選別、 共同計價的成果。但是，筆者認為，如果要走外銷路線或國內精品市 場，則有待實施更嚴格分級包裝之運銷制度。筆者負責本產銷班的行 銷工作，茲將本班行銷的最大特色簡述如下，敬請各界先進指教。 一、建立品牌： 就是要使本班的產品有別於競爭者，成為市場知名品牌，同時也 是市場領導者。但造就領導品牌的真正原因，應該是較高評價的品牌 ，也就是消費者所認定的評價的品質，因此本班除全面提昇品質外， 並實施嚴格品質分級，共選、共銷與共同計價。此外，配合政府建立 吉園圃認證制度，做好市場區隔。確實做好分級包裝，建立市場信譽。 二、市場多元化： 為達到分散市場的目的，本班積極尋找多管道銷售，目前已有的 行銷管道有：1.台北農產運銷公司 (第一、二、三市場)。2台北市農 會超市暨全省農會超市。3.一般大型超市連鎖店。4.清潔蔬菜專賣店 。5.個體客戶直接銷售 (即宅配)。6.開拓外銷市場。 而對新的挑戰，農產品成本與品質乃是決定勝負的要件，故如何 降低生產成本，並能提昇品質就是決勝的關鍵。過去農民只注重產量 ，而忽略的品質，如今消費型態改變，"重質不重量"已成當今趨勢。 而經營農業主要是要賺錢，所以如何把高品質的農產品，銷售至消費 者手中，而謀取農民更高的收益，乃是產銷班現今最迫切的問題。 因應WTO的衝擊與番石榴產量的提高，打開外銷市場通路勢在必 行。故除了實施嚴格的分級包裝之外，已配合屏東蓮霧與棗子外銷作 業，先行開拓國際市場，故誠懇希望上級輔導機構能夠體恤果農的艱 困，全力推動外銷，將是果農之福。 (本文作者為燕巢鄉果樹產銷班第16班前任班長) ----------------------------------------------------------------- 蓮霧穿套裝 大可安心嚐 為了防止果實蠅及小鳥的為害，高屏地區的蓮霧絕大部分都穿套 裝生產。 防水的紙袋除了達到保護的目的之外，也已隔絕了藥劑及酸雨的 影響，同時因為避免陽光直射，果皮著色良好均勻，一舉數得，頗受 消費者的肯定。雖然此舉增加了成本及人工花費，但農民樂於做套袋 工作。 果農開始套袋的時間一般在盛花後三星期開始進行，直到採收為 止，長達45天以上。所以套袋的蓮霧果實，各個都具有晶瑩剔透的外 觀，汁多味美甜度高，口感很好。 消費者在選購時可從外觀來判斷是否為真正的套袋，一、果皮是 否有藥斑，二、果皮是否細緻光滑具光澤，若具備這些條件就是套袋 蓮霧，消費者可以安心食用。（賴榮茂） ----------------------------------------------------------------- [第３版] [蔬香果樂] 花菜愛暖涼 ◎楊文振 花菜是花椰菜和青花菜的統稱；前者俗稱菜花、花菜；後者俗名 花菜苔。 花菜原產於地中海沿岸，據說早在十二世紀時，埃及、土耳其即 有花菜的種植記載，然而它傳入中國的歷史很短，直到十九世紀才引 進大陸沿海，七、八十年前再傳入台灣。青花菜落藉台灣的年代比花 椰菜晚，民國四十幾年引進試種後，六十年代才逐漸流行栽培。 由於原產溫帶地區，它生性喜歡溫暖涼的氣候，生長適溫在攝氏 二十五度，花球發育需要比較低的溫度，約為攝氏十八度，溫度太高 時，花球容易產生柳狀細葉，降低品質。一般說來，花椰菜較耐高溫 ，但青花菜較耐低溫。 時下的花菜品種不少，依生育日數長短分為極早生、早生、中生 和晚生品種。極早生品種在定植後四十五天左右收穫；早生品種定植 後六十天收成；中生品種約七十五天；晚生品種則需要九十天。 花菜生產很重視品質，為保持花蕾的細嫩，花蕾成長期，菜農都 要利用不織布或紙張覆蓋，減少陽光照射。此外，它很需要水，缺水 時花蕾容易老化。難怪中部地區的農友乾脆在花菜田做深溝浸水，讓 它能隨時吸水。 花菜營養價值不錯，磷、鈣、鈉含量不少，維生素A含量和桂竹 筍一樣，維生素C含量在眾多蔬菜中屬中上水準。 花菜營養成分表 (每100公克) A.P. ────────────────────────── 維生素 熱量 蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ────────── A B1 B2 C ────────────────────────── 13 1.3 0.06 14 20 0.5 30 0.04 0.06 59 ────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [吃好逗相報] 認識吉園圃之二 吉園圃申請及核發對象以政府輔導設置之蔬菜、水果產銷班、觀 光果 (農)園經營班及登記有案之合作社 (農)為主，以全數班員申請 為原則，至少不得少於五人 (農場不限)。 產銷班申請吉園圃標章時，有一套嚴格的規定：(1)班員接受防 治及用藥技術指導：鄉鎮輔導單位針對欲申請之產銷班，需洽請轄區 農業改良場於產銷班召開班會或講習會時，前來輔導各班員之病蟲害 防治及安全用藥技術。此項輔導在提出申請前一年內，至少辦理二次 以上。每次輔導產銷班應做成記錄，記錄內容包括日期、地點、指導 人員及參加班員簽名、指導內容概要等。(2)班員生產之蔬果抽驗合 格：鄉鎮輔導單位在申請前六個月內，洽請農藥所殘毒站以化學檢驗 法檢驗結果合格證明或通知單。(3)班員應有病蟲害防治記錄：鄉鎮 輔導單位需請區農業改良場前來指導病蟲害防治及用藥技術，記錄最 近三個月以上用藥情形。 上述申請要件完成後，產銷班才能填寫『農產品安全用藥 (吉園 圃)標章首次使用申請審核表』即全班申請名冊。並檢附前項申請要 件資料由鄉鎮輔導單位受理申請，呈送區農改場審閱。(廖信昌) ----------------------------------------------------------------- [綠化美化] 松樹 ◎文．圖／張森松 「松柏後凋於歲寒，雞鳴不已於風雨」，隆冬時節，百物凋零， 松樹依舊長青挺立，成為忠貞永恆的象徵，君子之所愛，常植於庭園 或做盆栽，以供觀賞及生產木材、松脂等。 台灣地區引進及固有的松樹有二十餘種，以黑松、馬尾松、二葉 松、溼地松、琉球松、華山松、五葉松等較常見，樹形剛柔有別，但 久候都相當蒼勁、優美、可觀。 松樹除錦松等特殊品種用嫁接外，多數用播種繁殖，秋末種子成 熟，採後即可播種或3~5℃冷藏至第二年春天播種，如購買的乾燥種 子須先浸種一晝夜在播種，較易發芽。培土以微酸、排水好，又帶濕 氣者為佳，可用紅黃壤、腐植土、砂礫以7：2：1比例混合，播種後 覆蓋一層榖殼或細砂，灌溉1,000倍免賴特（Benlate）等殺菌劑，以 防幼苗猝倒病。幼苗期常澆水保持土壤微濕潤，並隔月以稀薄液肥一 次，促進生長，第二年春天移植。幼木盆栽每兩年，成型盆栽每4.5 年換盆一次，宜於春天進行。 松樹怕積水，要種在通風、陽光足、排水好的地方，但從春至秋 生長季節如遇旱，也要注意澆水保溼。 冬、春間可將過長、位置型態不良的枝條予以修剪，並用銅絲纏 繞，調整株型，春後新芽萌發，黑松、赤松可從新芽上端摘去三分之 一至三分之二，促發多數小側芽，使枝葉短密，株型更優美。五葉松 摘後常不再萌發新芽，因此，除摘除不良芽體外，僅用限制水分、養 分、烈日、強風及矮化劑等，控制枝、葉長度。但天然枝葉一般都較 短密美觀。 ----------------------------------------------------------------- [農詩欣賞] 番石榴 後紅國民小學 王敏 綠色的小球 小球裹著翠綠的外衣， 掛在樹梢。 風來，沙沙沙。 小球散發出迷人的清香， 吸引人群走向它。 咬一口，嗯!又脆又香。 小球，為什麼你不能彈？ 小球，為什麼你不會笑？ 小球，我知道了，你是一個 帶給人們快樂的水果──芭樂! (番石榴比賽 佳作) ----------------------------------------------------------------- [第４版] 90年2、3月蔬果花卉生產預測 農業委員會中部辦公室 洪忠修、秦思原、廖銘清 由於本年裡作蔬菜之產期普遍有延遲現象，產期較為集中在一、 二月，部分根莖類作物甚至將延遲三、四週採收。預測本月葉菜類蔬 菜產量為132,498公噸，較元月份產量134,799公噸，減少2%。至於三 月份葉菜類蔬菜，因大多數地區已結束裡作，進入春耕播種水稻，推 估產量為90,757公噸，較二月份產量減少32%。 一、瓜果類 胡瓜： 預測本月份產量3,072公噸，較元月份產量3,121公噸，減少2%； 與去年同期二月份產量3,720公噸，減少17%，乃因今年同期可採收面 積較去年同期較低之故。三月以後，受到季節性因素影響氣溫逐漸回 暖，單位產量將增加，推估三月份的產量3,875公噸，較本月份增加 26% 。 苦瓜： 本月份各產地採收量普遍減少，預測產量為2,840公噸，較元月 份產量3,003公噸，減少5%；與去年同期二月份產量3,859公噸，減少 26%。三月份以後，各產地之單位產量普遍逐漸提高，推估下月份產 量3,758公噸，較本月份增加32%。 絲瓜： 由於單位產量明顯較元月份減少，預測二月份產量677公噸，較 元月份產量747公噸，減少9%；與去年同期二月份產量998公噸相較， 減少32%。三月份則因氣候轉為溫暖，有利絲瓜生長，推估產量834公 噸，較本月份增加23%。 二、根莖類 主要之根莖類蔬菜種植面積皆較去年減少，且今年裡作期間氣溫 相對屬於偏高情形，預測今年各主要根莖類將呈現減產情形。 蘿蔔： 本月份可採收面積較上月份減少，預測產量為30,581公噸，較 元月份產量32,745公噸，減少7%；與去年二月份同期產量30,876公噸 比較，減少1%。三月份推估產量23,715公噸，較本月份減少22%。 洋蔥： 本月份彰化縣完成洋蔥採收，該產地產量減少﹔高雄縣維持正 常採收﹔至於屏東縣則尚未逢採收階段。預測本月份洋蔥產量1,709 公噸，較元月份產量2,949公噸比較，減少42%。三月份起產量將大幅 提高，推估三月份產量為10,350公噸。 蔥： 由於受到氣溫偏高影響，各地產量普遍不高，本月份可採收面積 較上月份減少，預測產量為11,190公噸，較元月份產量11,684公噸， 減少4%﹔與去年元月份同期產量12,021公噸相較，減少7%。推估三月 份產量為9,890公噸，較本月份減少12%。 三、葉菜類 葉菜類總計： 本月份各種葉菜類蔬菜產量增減不一，預測二月份葉菜 產量總計為132,498公噸，較元月份產量134,799公噸，減少2%﹔與去 年二月份同期產量118,988公噸相較，增加11%。推估三月份產量 90,757公噸，將較本月份減少32%。 蕹菜： 蕹菜屬於重要蔬菜種類之一。由於各產地可採收面積不多，產 量普遍不高，預測本月份產量832公噸，較元月份產量905公噸，減少 8%﹔與去年同期二月份產量838公噸比較，減少1%。推估三月份產量 912公噸，較本月份增加10%。 其它葉菜： 預測二月份產量15,035公噸，與元月份產量20,136公噸比 較，減少25%﹔與去年同期二月份產量17,371公噸比較，減少13%。推 估三月份產量12,241公噸，較本月份減少19%。 四、花椰菜 過了元月份盛產階段，各產地產量減少，尤其彰化縣明顯減少許 多。預測二月份產量12,768公噸，與元月份產量21,319公噸比較，減 少40%﹔與去年同期二月份比較，由於今年可採收面積較去年減少， 產量部分則亦較去年同期二月份產量14,248公噸，減少10%。推估三 月份產量8,991公噸，較本月份減少31%。 五、鳳梨增產4% 種植面積呈遞增趨勢。預測全年鳳梨總產量367,000公噸，比去 年353,850公噸增產4%﹔若與近三年平均產量339,240公噸比較亦增產 8% 。 六、番石榴增產6% 番石榴種植面積較去年略為增加，如未受天然災害等不可抗力因 素影響，預測全年番石榴總產量168,000公噸，比去年158,447公噸增 產6%，若與近三年平均產量168,664公噸比較則無差異。 七、梅減產30% 本年受暖冬影響，開花結實情形比去年遜色，預測本年梅總產量 47,000公噸，比去年67,091公噸減產30%，若與近三年平均產量 58,262公噸比較，則減產19%。 八、唐菖蒲產量較上月份減少26% 本月份各產地可採收面積減少，預測本月份產量934千打，較元 月份產量1,268千打，減少26%﹔與去年同期產量1,218千打比較，則 減少23%。對可收穫面積較去年二月減少達56%之多，產量亦較去年同 期259千打，減少24%。 九、玫瑰產量較上月份減少3% 消費需求降低，致使單位產量及總採收量相對減少。預測本月份 產量為844千打，較元月份產量866千打，減少3%﹔較去年產量569 千 打比較，增加48%。 十、文心蘭產量較上月增加1% 去年冬季氣候呈現暖冬現象之下，生長迅速且平均採收量略增， 本月份文心蘭總採收量較上月份微幅增加。預測本月份產量317千打 ，較一月份產量315千打，增加1%﹔與去年同期二月份產量287千打比 較，增加10%。 ----------------------------------------------------------------- 89年12月份果菜平均價格及交易數量統計表 ────────────────────────────────────── 種類 甘蔗 香水 蓮霧 檸檬 網室 馬來亞種 棗子 珍珠 水晶 椰子 拍賣市場 鳳梨 鳳梨 木瓜 楊 桃 芭 芭 ────────────────────────────────────── 北一 平均價格 27.0 10.8 50.4 10.9 14.6 25.5 55.1 27.6 27.1 8.0 交易數量 21.3 43.1 1040.9 126.8 625.2 51.2 651.7 552.9 95.5 81.7 北二 平均價格 24.6 13.0 51.7 11.9 16.7 16.0 52.4 31.3 21.7 9.4 交易數量 14.3 2.0 387.5 42.1 309.8 37.3 246.2 226.4 7.1 51.3 三重 平均價格 17.1 10.3 31.4 10.8 11.5 15.8 32.6 19.0 18.3 6.8 交易數量 16.8 28.4 1395.0 77.7 775.3 51.1 807.5 574.8 87.3 142.6 ────────────────────────────────────── ───────────────────────────────────── 種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 小白菜 蕹菜 茼蒿 油菜 敏豆 拍賣市場 ───────────────────────────────────── 北一 平均價格 15.5 20.2 8.1 9.4 24.2 11.2 19.9 15.5 8.9 33.8 交易數量 361.6 382.4 114.6 288.4 385.2 366.0 159.0 411.0 62.6 315.2 北二 平均價格 11.7 18.3 8.1 9.2 19.9 9.3 20.5 12.8 8.3 30.7 交易數量 97.4 109.5 24.8 75.2 85.2 113.4 35.8 120.3 15.2 86.3 ───────────────────────────────────── 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |