| 高雄區農情月刊 第 42 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 90/3/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 ＢＢＳ討論區：中山大學五明學館BBS站 (IP:140.117.11.90) KDAIS 版 全球資訊網站址：http://kdais.iyard.org ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣中心 鄭文吉 E-mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw BBS ： 中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 URL ： http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ ＷＷＷ：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 URL ： http://farmer.iyard.org Mailing List：快樂農家互動式農業電子報 訂閱：E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 或者到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 網址：www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ================================================================= [第１版] 農業簡訊 ◎由於本年冬季氣溫較往年稍高，有利於果實蠅之發生與繁殖，為降 低果實蠅危害確保水果生產安全及品質，請果農切實配合在田間懸 掛誘殺果實蠅之誘殺板，加強果實蠅共同防治。 ◎為提升產銷班輔導的行政效率，政府於2月1日正式啟用「農業產銷 班組織體系資料服務 (http：//farm.coa.gov.tw/)」並規劃辦理 時程：90年2月起，各縣市政府及產銷班核定單位除公文作業外， 需同時上網登錄﹔90年6月起由縣市政府輔導轄區基層輔導團體於 網路上作業，鍵入班資料後併同公文提出申請。(竹青輯) ----------------------------------------------------------------- [頭條新聞] 農業策略聯盟 創造農業大餅 台灣農業本質上是屬於家庭農場的經營模式，農業經營者對於市 場需求的改變，反應不夠靈活，最適合以策略聯盟的方式來突破這些 困境。農業界過去雖然透過農會等農民團體辦理合作共同委託經營及 共同供銷，試圖建立個別家庭農場間的合作網路，但是，這些類型的 合作方式只是將分散的個別農場及所生產的農產品，以傳統的方式， 進行數量的結合，是銷售關係，欠缺水平與垂直的整合，所獲致的效 果僅侷限在市場占有率的增加，因此，當市場供需及價格等環境一旦 改變，市場占有率即不能確保。 未來四年是台灣農業及農會發展的關鍵時刻，因為台灣即將加入 世界貿易組織，外向型的挑戰必須面對，而農業及農村社會在此一大 趨勢中，沒有理由缺席。因此，為台灣農業加油，推動策略聯盟成為 農業永續發展的一項不錯選擇。 具體而言，推動農業策略聯盟的目標如下：1.將具有特殊農業優 勢與核心能力的農業與組織，結合成為夥伴關係，合力創造更大的農 業大餅。2.以結合運用農業知識、資訊及文化資源，使農業成為具高 度競爭力優勢的產業。 推動策略聯盟的關鍵在於組織間的持續溝通，使聯盟成員能夠貢 獻核心資源，建構彼此間的親密夥伴關係，共同朝向一個願景。推動 台灣農業策略聯盟擬採取下列策略： 1.就業知識資訊體系建構－將台灣農業知識體系中，找回那些失聯的 因素，使知識及資訊的創發、轉化、移轉及應用的價值鏈，重新融 合起來。 2.整合性規劃行銷－調查、盤存及建立個別產業或組織可以奉獻策略 聯盟的核心資源，建構一個能有效發揮群體效能的行銷網路。 3.商品文化及服務策略－將科技、產業文化及地方特有技藝的農業知 識市場化，使農業知識的價值，經由加工、行銷及品牌，真實反映 在商品的價格。 4.機構及組織體質再造－重視在開放的社會中，機構與組織的存在並 非法令的保障，而是功能受到社會肯定。農業雖然具有通路的優勢， 但是，只有當個別的農會等組織能夠結合成為策略聯盟時，通路資 源的優勢才能真正成為一個力量。 所謂改變是來自於各種環境的挑戰，而能夠接受挑戰並且做出選 擇，正是創造契機的關鍵，台灣農業多年來的發展，就是在農業經營 者及相關團體不斷選擇與創造契機的過程中，再次希望大家能攜手合 作，共創台灣農業的明天。(林淑華) ----------------------------------------------------------------- [專家報報] 蔬果品牌消費行為 學術機構每年的研究項目不少，很多報告深具價值，頗值農友栽 培管理與行銷時參考。可惜，農友一直缺乏管道和機會一窺學術廟堂 之奧秘。本欄將不定期摘要相關實務的資料，提供農友參考採用 ( 編者按)。 根據中興大學黃韶顏教授「都會地區消費者蔬果品牌知識、態度 與行為研究」的研究報告，顯示都會地區消費者品牌蔬果購買行為總 分占滿分的56.1%，其中以對有吉園圃標章蔬果的購買行為優於有機 蔬果的標章，以對優良品牌蔬果的購買最差。在品牌蔬果的購買行為 以台中地區消費者購買行為最好，其次為高雄地區，以台北地區最差 。 購買蔬菜會注意品牌的消費者只占38.4%，聽過吉園圃的消費者 占72.5%，聽過安心蔬菜者占52.8%，認為吉園圃標章有品牌保證的占 78.8%，看過蔬果品牌以看過1-5個最多占49%，不曾看過占31%。而且 ，都會地區消費者蔬果品牌知識、態度、行為成正相關，即蔬果品牌 知識越好，態度亦越好，行為更正確。 ----------------------------------------------------------------- [第２版] [情報站] 班 名：恆春鎮特用作物產銷第一班 班長姓名：陳朝章 聯 絡 人：張宏成 聯絡電話：08-8893151、0938228101 傳 真：08-8897153 (農會) 所屬農民團體名稱：恆春鎮農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ────────────────────────────── 主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式（規格） 銷售方法 參考價格 ────────────────────────────── 山藥(淮山) 11－4 12－2 3 ~ 5 kg紙袋 直銷 時價 ────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [農特產窗口] 阿蓮小玉 香甜多汁 ◎ 文．圖／竹青 淡淡的3月天，正是阿蓮鄉小玉西瓜盛產期。該鄉蔬菜產銷班第4 班擁有18甲地的小玉西瓜，產期從2月到4月，盛產期則在3月。該班 所產的小玉西瓜，粒粒鬆甜多汁，有「阿蓮香」的味道。意者請洽農 會推廣股：07-6311141 ----------------------------------------------------------------- 土壤酸鹼度很重要 土壤酸鹼度一般以pH值來表示，是作物種植時土壤理化性質的基 本指標，土壤如果太酸，會有磷的固定現象，另外鹼性離子（鈣、鎂 、鉀、鈉等）會有流失情形，部分微量元素的有效性也會降低，嚴重 的話則會有鐵、錳、銅、鋅及鋁的毒害現象。各種作物有其較適合生 長的土壤pH值範圍，例如蔬菜作物的耐酸性較弱，必須在弱酸性至中 性土壤下才能生長良好，而果樹適合生長的土壤pH值在5.5~6.5之間 ，另外有些作物則可忍受酸性強度高的土壤環境，例如鳳梨、茶、水 稻等。在種植作物前，農友可採取土壤送至試驗改良場所化驗，以免 種植錯誤的作物。(林永鴻) ----------------------------------------------------------------- [花現台灣] ◎文．圖／黃雅玲 厚葉石斑木 厚葉石斑木（Rhaphiolepis indica var.umbellata）為台灣原 生之薔薇科石斑木屬植物，族群分布於台灣北部近海岸地區及台東蘭 嶼一帶，葉型為橢圓形或倒卵形，全緣或微鋸齒緣；花頂生，為圓錐 花序，花色為白色，花瓣五枚，開花期間花朵數多，觀賞價值極高。 厚葉石斑木最大的特點為花朵剛盛開時，雄蕊為黃色，後逐漸轉為紅 色，因此花心常同時呈現黃色及紅色，生長型態頗為特殊，且此原生 植物具有抗風、耐旱、耐貧瘠土壤、耐病蟲害等優良特性，值得加以 開發利用為盆栽花卉、庭園及公園綠地景觀植物。 ----------------------------------------------------------------- [行銷e點通] 談番石榴外銷 ◎ 文．圖／賴錫堯 農業發展國際化，簡單說就是外銷。談起番石榴外銷，實在是歷 經滄桑。民國87年元月，在高雄區農業改良場李賢德博士奔走下，本 班結合蓮霧與其他產業志同道合農友，在農委會國合處國貿科支援下 ，於香港舉辦台灣優良農產品促銷會，一炮而紅，才得以使番石榴踏 出國門，飄洋過海。 經過一年多的想盡辦法，如儲存、保鮮、包裝、運輸等方面，再 配合貿易商共同克服下，於89年3月開始順利銷售香港。 在實際操作中，碰到很多困難，所幸最後都能一一化解。因為我 有一個強烈的理念：台灣有這麼多外國都不能生產的好品質的農產品 ，為什麼不把這些好水果外銷呢？而且是，不是好品質絕不外銷，這 是我最大的堅持。 在這之前，也聽說過曾有番石榴、棗子、蓮霧等水果外銷，但總 不能持續，探究其原因，除了儲存、保鮮問題外，就是沒做好品質管 制。碰到台灣盛產期，價格低落時，甚至國內滯銷期，一些不肖商人 ，就大肆搜購，不管品質好壞，一再壓低價格，讓農民不敷成本，但 很有趣的是農民還是一味供貨。生產過剩，真的沒辦法嗎？ 說來，我們農業政策上恐怕有缺失，為什麼外銷出口的農產品 不能做統一管理 (如香蕉外銷)，因此，我希望農政單位在政府加入 WTO後，能有一套因應對策。同時呼籲一些貿易商、生意人，不要只 顧利潤，要做好品質管制，如此才不會損國家聲譽，農民成本、利潤 才有保障，願與大家共勉之。 另外，順便提醒農政單位正視一個問題。很多國家把台灣地區認 定是農產品疫品 (果實蠅)，因此，當貿易自由化後，別國家農產品 能進台灣，而台灣農產品卻出不了門，農友會「鬱卒」要命，請防疫 單位趕緊想辦法解決。 附註：本班89年3月至90年2月底外銷番石榴數量、金額如下：珍珠 12,988箱，344,695元；水晶746箱，31,300元 ----------------------------------------------------------------- [第３版] [蔬香果樂] 甘藍盛產於中部 甘藍俗稱高麗菜、包心菜，是台灣最重要的葉用蔬菜，近幾年來 栽種面積都維持在八~九千公頃，以彰化、雲林、台中縣為盛產地， 這三縣種植面積占總面積的一半以上。 甘藍性喜暖涼，生長的最適溫在攝氏十八至二十一度之間。平地 生產甘藍的主要季節在秋、冬和春季，夏天產地則大都轉移致梨山、 大同等高冷地。海拔高的山區日夜溫差大，甘藍養分容易蓄積，所以 高冷地產的甘藍，比平地的清甜，不一樣就是不一樣！ 平時大家所見的甘藍，以扁圓狀居多，圓錐狀次之、扁平形、圓 錐形。其實，甘藍的形狀有多種：球形、扁圓形、扁平形、圓錐形。 至於他為什麼會結球？簡單的說，是因為內葉 (外葉為光合作用器官 )葉片內側表皮細胞數目比外側的少，葉片生長時自然往內灣，以至 結成球狀。而結球的緊密程度和生長速度有關。 甘藍依生長日的長短分為早生種、中生種和晚生種。目前國產的 品種從定植到採收，最快的約四十五天，較晚的則須七十天左右。 甘藍葉片顏色，除常見的綠色外，還有紫色和淡黃色；紫色品種 大多用來觀賞，及園藝界流行的「葉牡丹」。(楊文振) 甘藍營養成分表 (每100公克) A.P. ────────────────────────────── 維生素 熱量 蛋白質 脂質 鈣 磷 ─────────────── (g) (g) (g) (mg) (mg) A(iu) B1(mg) B2(mg) C(mg) ────────────────────────────── 23 2 0.3 52 28 5.7 0.02 0.02 33 ────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- 選購番石榴的秘訣 您知道番石榴怎麼挑選才好吃嗎？番石榴產業整合示範班提供下 列秘方： (1)果實比重大。 (2)外皮以金黃色為上品，不可過於青澀。 (3)冬果呈長橢圓形 (如文旦柚)，夏果似球形。 (4)外皮略成粗糙，果肉厚；過於光滑則果肉薄。 ----------------------------------------------------------------- [吃好逗相報] 認識吉園圃之三 吉園圃標章的審查很嚴格： (1)由直轄市、縣市政府定期邀請相關單位召開審查會議，審查時申 請產銷班班員需有三分之二以上出席。 (2)審查項目及評分比重審查評分表，由審查單位代表分別審查評分 ，審查合格標準為平均分數達八十分以上者。(3)審查合格者，由 縣市政府一週內將申請審核標填妥後，影印函送各有關單位建檔 ，不合格者限期改善，再另擇期辦理審查。 而直轄市、縣市政府審查通過之產銷班、農場則簽訂「標章使用 約定書」，該班所有班員需遵守「農產品安全用藥【吉園圃】標章核 發使用要點」之規定，並受「農藥使用管理辦法」、「違反農產品安 全用藥 (吉園圃)標章核格使用要點處理原則」之限制。 吉園圃產銷班若於一年內遭受二次以上處分者，取消續約資格， 擬再使用時需按首次使用辦理申請。 標章的核發係直轄市、縣市政府依據吉園圃班所填列之「標章使 用申領核發表」發放。管制方面，各吉園圃班每月需填寫「農產品安 全用藥 (吉園圃)標章使用情形一覽表」留供鄉鎮輔導單位及直轄市 、縣市政府等單位查核。以直轄市、縣市政府及其他各有關單位應隨 時派員抽驗標章使用情形及按規定抽驗農藥殘留等。 使用標章之所有班員需嚴格遵守「農產品安全用藥 (吉園圃)標 章使用要點」之規定，倘有違反，依處理原則予以暫停或取消使用本 標章，並依法予以查處。(廖信昌) ----------------------------------------------------------------- [綠化美化] ◎文．圖／張森松 龍柏與塔柏 龍柏與塔柏都是原產於我國，柏木科常綠中、小喬木，為圓柏之 變種。龍柏呈尖頂圓錐形，整個樹形略帶旋轉，似有龍飛鳳舞的意味 ，葉大部分為鱗片狀，相對密生，濃綠色，毯果被臘粉，碧藍色；塔 柏樹形圓塔狀，小枝直立而叢生，葉大部分為針狀葉，呈淡藍色。 龍柏與塔柏雖然都可實生繁殖，但因採種不多，一般都採用扦插 繁殖，在春天取十餘公分長枝梢，除去下段葉片，插入砂壤或混和泥 炭土枝苗床中，保質濕潤，大半均可成活；如果在夏天再遮陰配合噴 霧保持下扦插，則更易發根，成活率在80%以上。 扦插成活第二年春天移植一次，秋天酌施腐熟有機肥或稀釋液肥 ，促進生長，到第三年50~60公分，即可盆栽或庭園種植，做為園景 樹或做境界列植。 栽培土壤以富有機質，疏鬆肥沃的壤土為佳。種植地點宜陽光足 ，排水好的地方，四周光照足，則樹形均稱而優美，排水良好，則根 深入而穩固。淡夏季如久旱不雨則應多澆水，保持土壤濕潤，才能生 長良好， 葉部如用剪刀修剪，則傷口易乾燥，影響美觀，要許久才能恢復 ，可改用摘心或剪小枝的方式整形。 ----------------------------------------------------------------- [農詩欣賞] 老鴨 胡適 我一大清早起， 就在人家屋角上啞啞的啼。 人家討嫌我，說我不吉利； 我不能呢呢喃喃討人家的歡喜！ 天寒風緊，無枝可棲， 我整日裏飛去飛回，整日裏又寒又亂。 我不能帶著鞘兒，翁翁央央的替人家飛， 不能叫人家繫在竹竿頭，賺一把黃小米！ ----------------------------------------------------------------- [第４版] 90年3、4月 蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 廖銘清 根據各地農情報告員觀測與預測結果，預估三月份葉菜類產量為 93,095公噸，較二月份產量141,695公噸，減少34%。至於四月份，隨 著果菜類普遍增產，葉菜類蔬菜則相對減產，推估產量為65,624公噸 ，較三月份產量減少30%。 一、瓜果類 洋香瓜： 預測本月份產量6,422公噸，較二月份產量7,858公噸，減少18% ；與去年同期三月份產量5,124公噸比較，增加25%。推估本月份產量 7,425公噸，較本月份將增加16%。 胡瓜： 由於各主要產地單位採收量提高，總產量將較上月份呈現增產趨 勢。預測三月份產量3,423公噸，較二月份產量3,089公噸，增加11% ；與去年同期三月份產量4,012公噸比較，減少15%。推估四月份的產 量3,915公噸，較本月份將增加16%。 苦瓜： 各產地單位產量普遍不高，預測本月份產量為2,702公噸，較二 月份的產量2,803公噸，減少5%；與去年同期三月份產量3,028公噸比 較，則減少11%。推估四月份產量1,125公噸，較本月份將增加22%。 絲瓜： 除屏東縣外，各地皆尚未大量採收。預測三月份產量925公噸， 與二月份產量684公噸比較，增加35%；與去年同期三月份產量1,258 公噸相較。推估四月份產量1,125公噸，較本月份將增加22%。 二、根莖類 洋蔥： 由於屏東縣產地受象神颱風影響，結球不佳或復耕較遲，預測本 月份洋蔥產量9,205公噸，較二月份產量2,174公噸，大幅增加許多； 與去年同期三月份產量23,404公噸比較，減少61%。四月份高雄縣與 屏東縣進入採收高峰期，推估四月份產量為10,975公噸，較本月份增 加19%。 蔥： 由於可採收面積與產量普遍減少，預測本月份產量為10,227公 噸，較二月份產量11,424公噸，減少10%；與去年三月份同期產量 10,898公噸相較，減少6%。四月份種植面積減少，推估產量為8,763 公噸，較本月將減少14%。 三、葉菜類 葉菜類總計： 葉菜類蔬菜之可採收面積明顯減少，預測本月份產量為 93,095公噸，較二月份產量141,695公噸，減少34%；與去年三月份同 期產量90,343公噸相較，則增加3%。四月份將因逢期作別交接階段， 各類蔬菜產量增減不一，推估產量65,624公噸，將較本月份減少30% 。 四、花椰菜 已屆八九／九Ο年裏作產期尾聲，各產地可採收面積與單位產量 皆為減少。預測三月份產量為7,851公噸，較二月份產量14,901公噸 ，減少47%；與去年同期三月產量7,575公噸比較，增加4%。推估四月 份產量為5,741公噸，較本月份將減少27%。 五、唐菖蒲產量較上月份減少3% 今年冬季呈現暖冬現象，植株生長較快，提早開花，複因目前時 序，可採收面積減少，總採收量將較為降低。預測本月份產量983千 打，較二月份產量1,012千打，減少3%；與去年同期產量比較，減少 8% 。 六、玫瑰產量較上月份增加2% 氣溫回暖，致使單位產量相較提高，預測本月份產量為893千打 ，較二月份產量873千打，增加2%；與去年同期三月份比較，由於去 年受二月下旬豪雨影響，部分產地進行整枝修剪作業，產量降低，相 較去年產量812千打，則增加10%。 七、文心蘭產量較上月份增加1% 大多數產地單位產量微幅提高，總採收量相對增加。預測本月份 產量297千打，較二月份產量293千打，微增1%；與去年同期三月份比 較，則因去年受十二月寒害及二月下旬豪雨等影響，產量降低，相較 去年產量218千打，增加36%。 ----------------------------------------------------------------- 90年2月份果菜平均價格及交易數量統計表 ─────────────────────────────────────── 種類 甘蔗 香水 蓮霧 檸檬 網室 馬來亞種 球形網紋 珍珠 水晶 椰子 拍賣市場 鳳梨 鳳梨 木瓜 楊 桃 洋香瓜 芭 芭 ─────────────────────────────────────── 北一 平均價格 33.1 11.3 45.1 9.5 17.5 29.7 25.5 15.5 19.4 9.4 交易數量 45.4 37.9 1107.5 142.5 529.7 17.1 165.6 884.9 123.1 127.9 北二 平均價格 24.9 11.9 45.4 10.7 24.8 17.6 21.9 16.4 12.8 11.3 交易數量 27.1 2.4 426.8 55.2 189.5 25.6 29.1 455.8 18.7 72.9 三重 平均價格 14.0 10.4 27.6 11.3 14.0 14.5 19.7 11.1 12.5 8.3 交易數量 29.0 36.5 1612.5 110.9 557.5 28.3 158.1 956.0 83.1 194.8 ─────────────────────────────────────── ───────────────────────────────────── 種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 小白菜 蕹菜 茼蒿 油菜 敏豆 拍賣市場 ───────────────────────────────────── 北一 平均價格 14.4 29.6 7.9 20.5 15.1 9.4 20.5 12.2 6.9 29.6 交易數量 548.7 320.1 148.8 235.3 382.3 430.2 195.5 304.9 60.2 342.7 北二 平均價格 13.2 26.8 10.6 18.9 13.0 7.4 22.5 8.9 7.4 31.0 交易數量 132.8 85.7 44.5 57.8 87.2 146.1 37.7 100.7 15.3 73.1 ───────────────────────────────────── 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |