| 第86期有機農業電子報 關於食品網路謠言 發行人 黃璋如 文字整理 陳芸琪 【關於食品網路謠言】 「可樂＋味精 = ＦＭ２？」「蜜餞含高量二氧化硫造成氣喘？ 」「吃檸檬蝦會中砒霜？」「半熟的蛋會致命？」「可樂＋烤肉 = 骨癌？」網路傳言聳動駭人，有的舉證歷歷，有的言之鑿鑿，民眾該 相信誰？ 衛生署食品衛生處處長陳樹功指出，網路傳言以簡短、聳動為「 特色」，與食品相關的網路傳言大概可分兩大類。 一是以專家學者口吻呈現，或編派出煞有介事的「親身經歷」， 再添上一些似是而非的理論基礎組織，成為一篇篇不實飲食觀念。只 要稍經求證，不難發現多數都是無中生有。以「吃檸檬蝦當心砒霜中 毒」為例，為了釐清疑慮，衛生署請台北榮總毒藥物諮詢中心查詢相 關文獻，並沒有發現有關維生素Ｃ引起蝦類中毒的醫學報告；進一步 分析餐點中合食檸檬與蝦的化學反應，也沒有產生砒霜的疑慮。再以 「可樂＋味精 = ＦＭ２？」的傳言，經查證，並沒有發現任何有關 兩者同時食用會形成興奮劑的醫學報告。且不論是可樂、蘋果西打、 保力達Ｐ或啤酒，任兩者混用也都不會產生興奮劑成分，更遑論ＦＭ ２。 另外一種網路食品謠言，是針對特定品牌業者，散佈類似「某連 鎖店販售的飲料會喝死人」之類訊息。不但非出於善意，甚至是惡意 中傷。 陳樹功表示，有些網路傳言一看就知道是編造，有些則可能只是 少數人經驗的過度延伸。以「半熟的蛋會致命」為例，國外確實有個 案因為吃到遭沙門氏菌感染的雞蛋而致死，但個案多為病人、老人等 身體狀況較差的特定族群，妄加推論並不適當。 事實上，有的傳言可說是歷史悠久，並隨網路化改頭換面、捲土 重來。傳了廿多年的「香腸＋養樂多 = 癌症」，在網路上變身為「 燻肉三明治＋優酪乳會致癌」，兩者以同樣的假說推論，也同樣沒有 醫學證據可支持。 網路謠言滿天飛，其中又以與食品相關者最易引人恐慌。為免民 眾受誤導，衛生署請專人蒐集、整理廿多件的食品網路傳言，加上說 明後，以問答方式登載在「食品衛生資訊網」。即日起，民眾可以點 選瀏覽，一解心中疑惑。 衛生署食品衛生處處長陳樹功表示，隨網路使用普及化，各式未 經證實的資訊，透過使用者熱心的「舉手之勞」轉寄廣為流傳。特別 是涉及日常必須的飲食問題，不但造成民眾困擾，甚至覺得日常飲食 處處有危機而引起恐慌。 就衛生署調查之民眾提供的網路流言資料經驗發現，即使傳言上 留有人名、電話，也多半是被假造或冒用；民眾只要主動查詢，幾乎 都可不攻自破。衛生署整理近一年來，包括民眾及衛生局曾經詢問與 食品衛生安全相關網路謠言案件共廿二件，請專人依學理「判斷」後 提出說明，整理成問答形式公布在食品衛生處的網站下，供民眾瀏覽 、釋疑。 食品衛生處也呼籲民眾，對於網路上的傳言應保持「合理懷疑」 ，確認真有其事前還是讓謠言止於智者，不要再行轉寄散播。真假難 辨者，可將相關訊息提供給食品衛生處，或是上網將資料登錄在衛生 署網站「署長信箱」互動區，將有專人解答。食品衛生諮詢專線（○ 二）二三九六五六五二。 食品衛生資訊網相關資訊網址：http://food.doh.gov.tw/asking/qa/qa2.htm 參觀有機農業資訊網站中之詳細資訊 資料來源：黃庭郁，「食品網路謠言 愈傳愈離譜 衛署整出上廿二 件網闢謠」，中國時報第八版，2001.08.02 ------------------------------------------------------------ 【議題討論得獎名單公佈】 感謝網友熱烈回應「加入 WTO 對有機農業將有何衝擊？如何因 應？」，得獎名單如下： 1.第一位回應者：桂健智先生 電子信箱：skuei@ms29.hinet.net 2.回應最精采者：小呆先生 電子信箱：sa045535@kimo.com.tw Green 電子信箱：chingyih@hotmail.com 恭禧以上三位網友各得到印有「有機農業」之高級純綿 T 恤一 件，懇請以上述電子信箱來信告知您的郵寄資料及全名，我們將儘速 為您寄上。 ------------------------------------------------------------ 國立宜蘭技術學院 應用經濟系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 http://ae-organic.ilantech.edu.tw 有機農業資訊中心 e-mail: organic@mail.ilantech.edu.tw 有機農業論壇與留言:http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 |