| 第94期有機農業電子報 殘留農藥導致人體消化功能紊亂 發行人 黃璋如 文字整理 陳芸琪 【法發現殘留農藥可導致人體消化功能紊亂】 法國國家農藝學研究所專家最近研究發現，食品中的某些殘留農 用殺蟲劑可以導致人體消化功能紊亂，並建議人們對殘留農藥問題予 以高度重視。 消化系統功能紊亂的主要症狀是腹痛、腹瀉及大便乾燥等，它雖 然不是一種嚴重疾病，但卻是一種病程長、發病率高的疾病。在發達 國家，大約 20 % 左右的人均患有不同程度的消化系統功能紊亂症。 長期以來，醫學界普遍認為，造成消化系統功能紊亂的主要原因是消 化管運動機能異常、消化系統炎症以及人體對消化器官的運動敏感， 此外，這一疾病的發病還與人的心理和飲食有直接關係。 據參與這一研究的法國專家介紹，他們在給實驗動物連續 3 星 期餵食帶有少量殘留農藥用殺蟲劑的食物後發現，這些實驗動物的消 化黏膜出現形態病變，而這些病徵與一些患有消化系統功能紊亂患者 的病症非常相似。他們分析認為，這表明食物中的殘留農用殺蟲劑能 夠導致消化黏膜發生炎症和形態病變，而消化功能紊亂患者常有腹痛 症狀的原因可能正是由於消化黏膜在出現形態病變及炎症後，使人的 痛覺更為敏感。 法國專家在介紹他們的研究成果時特別強調說，雖然他們在實驗 中給動物餵食的農藥是一些傳統的毒性較大的殺蟲劑，但這些殺蟲劑 目前仍然在小範圍內繼續使用，而且他們採用的劑量也是法國、美國 等發達國家在農業產品中的允許劑量。因此，人們絕不能對食品中的 殘留農藥問題掉以輕心。他們表示，至於一些新型農用殺蟲劑是否也 會導致人體消化系統功能紊亂，他們還將進一步予以研究。 資料來源：盧蘇燕，「法發現殘留農藥可導致人體消化功能紊亂」， 多維新聞網，2001.10.13 【新增網頁】 有機廚房-益壽粥 http://ae-organic.ilantech.edu.tw/consumer/consumer-4-20.htm -------------------------------------------------------------- 國立宜蘭技術學院 應用經濟系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 http://ae-organic.ilantech.edu.tw 有機農業資訊中心 e-mail: organic@mail.ilantech.edu.tw 有機農業論壇與留言:http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 |