| 一、關於椰子 可可椰子簡稱椰子，屬棕櫚科，根據89年版台灣農業年報資料統計目前全省現有栽培面積約5186公頃，主要分佈於屏東縣(2125公頃)、台東縣(1427公頃)、高雄縣(1052公頃)及台南縣(379公頃)、等縣市，其中屏東縣所栽植面積占全省總面積40.9%為最多，因此贏得『椰子的故鄉』的美譽，椰子除可經濟生產大面積種植外，也可作為行道樹美化之樹種，故亦有『綠色隧道』之稱。 由於椰子利用價值高，舉凡椰子汁、椰肉、椰殼、內外層纖維等皆是可加以利用的上好材料，可惜目前在台灣傳統消費形態上仍停留在鮮果採收後，透過零售業者或果菜集中市場之攤販由消費者購買後自行處理或由零售業者剖開後裝瓶販售的方式，只利用椰子水，餘物棄之。 鑑於椰子之外皮光滑堅實，富韌性因此剖切不易，往往造成消費者處理上的困擾進而影響購買意願，另外零售攤販只攝取椰子汁液販售後其他剩餘下來果皮殘渣未好好利用便隨處丟棄，前者增加垃圾處理量，後者又大量製造環保污染源。若以每年生產45萬公噸的椰子計算扣除椰子汁後(比例1/3)，則每年大約要製造30萬公噸垃圾污染源，確實造成環保問題之一大隱憂，尤其今後我國又面臨加入WTO之衝擊下，對椰子產業更是雪上加霜，因此椰農經營方式必須要有所轉型與改變，輔導其走向社區型加工或多元化之利用方式，將是椰子產業的一大契機。 二、椰子多元化的利用 社區內學校的人力、物力、康樂社團、藝術界、花卉產銷業者、餐飲業及寺廟宗教團體等共同推動椰子產業文化活動，設計規劃椰林休閒觀光示範區、椰子美食文化嘉年華、椰殼回收再加工利用、椰殼彩繪創意製作、椰果纖維作為盆栽花卉花器及介質、利用椰殼製作傳統樂器等一系列主題，並透過研習或辦理觀摩示範的方式，協助輔導社區居民對椰子產業文化的瞭解及重視，教育民眾椰子果品也可以有更多樣化及精緻化之創新利用，淨化社區住的環境，提供居民更佳的生活品質，促進居民里鄰之間心靈上的和諧，增加椰農收益。 三、椰殼工藝推展 椰殼工藝—將可利用椰子材料，透過產型的轉變，訓練技術人才，由椰子剝殼至創造製作各種創意椰子工藝，為椰子產業附加文化價值，配合屏東縣觀光發展的遠景，將椰子工藝與觀光文化結合，營造椰子工藝文化，培訓椰子工藝種子匠師，運用椰子材料製作手工藝創造屏東的椰子產業文化。 為利用椰子所產生的廢棄物，減少椰殼隨處丟棄形成環境髒亂，將椰子做完整的利用: 椰子蒂頭—經修剪過後，經冷凍脫水或曬乾處理，以牙刷清除蒂頭上的雜質，並加以修飾，塗上亮光漆，將原本丟棄的蒂頭，可製成胸花或是髮夾飾品，亦可以用於其它工藝品的裝飾運用。 椰殼—椰子的硬殼，常被拋棄成為垃圾，但是，其堅硬的特色不易破損、經過刨光可透過天然椰子油成份，展現光滑外表，以刀具去除椰子外殼纖維，再以砂輪機及布輪機將椰子外殼去除細纖維並刨光，再加以設計，以雕刻刀或是彩繪方式，可製出各種手工藝品；如傳統的二胡、沙鈴樂器、水瓢容器、髮夾飾品、雕刻素材。。。等等，皆可以完整的以椰殼做為手工藝品的創作素材。 椰子纖維—通常，被任意丟棄或是焚燒，但是，其纖維組織保濕能力，可以做為種植花卉農產保濕層，減少灌溉用水的成本，並可以加入介質成為良好的有機肥產品；目前也有廠商以椰子纖維發展地 毯、床墊、花盆、及纖維造紙等產品。 一般，椰子飲用完後所留下來的垃圾，十分可觀，若能回收再利用，藉由研習讓想像變成有形的作品，在課程中，介紹相關椰殼回收使用的加工技巧，以有限的工具資源做想像力的發揮，從椰子剝殼、打磨、刨光，並依照不同課程所需要的材料自行做切割與雕繪，並結合學員們的創意，辦理成果展示，讓椰殼工藝與觀光資源結合，不只是短期研習活動，這些種子推廣至校園及社區，讓屏東的椰子產業附加文化價值並以永續經營，多元化發展。 |