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教 育 專 題 深 入 報 導
═══════════════════════《2002/01/07》═════
*****【本 期 內 容】
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教育專題 ◎ 教育論壇 日本女作家谷崎光取經北京話甘苦
◎ 法蘭西視角
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◎ 教育論壇 日本女作家谷崎光取經北京話甘苦
法令
經費問題考驗留學生活
文／陳徵毅
正當台灣許多學生紛紛以留學北大作為留學歐美名校的跳板之際，日本女作家谷崎光也於最近赴北京某大學留學，備嘗個中甘苦。
根據谷崎光在文藝春秋月刊發表的專文指出，她是於去年秋天開始籌備的，先在東京有樂町的一家診所接受健康檢查，接待室中有個地球儀，可以探索出北京的地理位置。
健康檢查項目包括：血液、心電圖、各種肝炎、X光透視，隨即申請簽證，就地取得「外國人居留證」。
留學中國，首先面臨的是語言問題，幸好她在大學畢業後曾在一家中國貿易公司供職，後來專事寫作，1966年出版過一本「中國的商社」（列入文春文庫），1997年曾參加大學的見學旅行，因而對北京並不陌生。
對於工作方面，她並不多加考慮，心想：萬一不如理想，也可寫出一本「留學見聞記」，成為暢銷書之後，就可告慰「老年的寂寥」了。說不定她可在北京買下一棟公寓來定居，大約200萬日圓即可養老（現今外國人可享有與中國人同等價格，3房1廳衛浴設備齊全的公寓，一間只需50萬日圓。）
令她擔心的是，萬一法律有所變更，可能遭到沒收的厄運；從前的一位華僑老闆曾經告訴她屆時就地找一位如意郎君成為家族之成員，就可免受困擾。
到泱泱大國
要勞心勞力
其次考慮費用問題。學費方面，北大一年約需30萬日圓之譜（約為2500美元），基本的住宿費，2人合租每人每月約需2～4萬日圓，生活費每月約需3～4萬日圓。
當然，支出之多寡常須因人制宜，2人合租的兌換問題，全年的學費、旅費、住宿費、生活費、保險費，合計約為120萬～130萬日圓。
谷崎光在大學裡住慣了宿舍，對於團體生活之形態，適應上不成問題，如果欲求較高的生活品質，單獨住宿，費用自然較高，約需200萬日圓。
日本學生到中國留學，當然應該了然於貨幣的兌換問題，對於人民幣一無所知，只好與北京的日本留學生交換資訊。
出發前難免緊張，昔日同學告以：憑你的能力，必可通行無阻，何必緊張。」（只是別忘了帶些香煙土產當禮品。）
旅行社的導遊建議她發揮個人的氣力、體力、交涉力和情報蒐集作為必備條件。做夢也沒想到，留學中國居然不但要勞心，還要勞力。
飛機票遲遲未能發下，令她大感懊惱。原先向伊朗航空訂票，因政變發生無法如期出發，中國的大學方指定要於一個月前抵達，只好改搭日本航空的商務艙前往，有如當年在公司就職時奉派赴國外出差一般。
隨身攜帶的行李高達3.3公尺，平常每月保管費即需8千日圓。為了留學把電冰箱和洗衣機全部打發掉。
適應陌生環境
生活用品一應具全
為了適應中國的陌生環境，購置了中國語電子辭典，也購買變壓器以備急需。
此外，日常所需的繃帶、記事簿、手提電腦也都一應俱全。由東京經由香港過境，臨時添購部分高級的日本化粧品。
許多旅居北京的日本友人告以，在中國許多軟體都是仿冒品，務必多加準備。以免出現捉襟見肘的場面。
聽說，在中國電器使用上常會發生故障，不知如何是好。
在香港，電子郵件用日語還能溝通。將來中國網路普及化之後，也許日語也能像中國語一般的通行，該有多好。谷崎光在中國語的發音和文法上受過短期的特別訓練，但只能應付日常用語，真正深入課堂中恐怕還待加油才行。
北京的自動提款機跟日本一樣就地取款十分方便，擔心的是常常發生故障，而且額度最高限額設定得很低，大筆款項不准提領，以策安全（完全基於「治安」考量）。
當然，也可在當地兌換美金，由於日圓不斷貶值，自然吃了不少虧；回想往年在公司供職時，多次海外旅行，由於日幣升值，而享受到不少福利。
使用抹布也是大問題
赴中留學最大的衝擊可能是異文化的衝擊，光是抹布一項就夠你頭疼，在日本，一般家庭至少有6條抹布：一擦桌椅、一擦地板、一褟褟米、一擦碗筷、一擦櫃櫥、一擦沙發；而中國人可能只有一兩條抹布。因此很多戰爭時期所生的孤兒到了日本，常為抹布問題而頻生爭執。
實地到了中國，谷崎想起昔日華僑上司的話：都市方面可能至少比日本落後5年；谷崎實際觀察則認定至少比日本落後20年，光是守時觀念就有待加強。世上最守時的國民可能是德國人，在一部德國影片《男與女》中，女主角對男主角說：「你剛才遲到了3／4秒」，在中國你遲到3／4小時，也沒人介意。
她曾找到一兩位昔日在中國商社服務過的同事，陪她漫步北京街頭。
外資企業經營的商店為數不少，24小時全天候服務的公司、減肥水療等跨國企業商店也屢見不鮮。在故宮附近也有一家Starbucks咖啡店，北京市內也有日本人經營的吉野家連鎖店。日本對中貿易額急遽增加，1978年為40億美元，1988年增為200億美元，如今可能達到300億美元，日本對中貿易主要輸出品為機械類為最大宗，約占58％，依次為鋼鐵及其製品，再次為紡織纖維及其製品。
日本企業之特色為：(1)具前瞻性眼光(2)韌性強。目前日本赴中投資的外資廠商排名第3，次於港澳和台灣，略勝於美國。
谷崎的處女作「中國商社」在1998年曾由松竹電影公司拍成電影，片中描寫日本職員與中國人的爭執，使人對中國人留下深刻的印象。由曾赴中留學者擔任導演，連同製片、編劇組成3人小組赴中實地拍攝。當工作人員和明星抵達時，接待者卻遲遲未見蹤影，導致開銷加倍，大呼吃不消，對於中日合作拍片的意願也就大為減弱。
據悉90年代中國為了逮捕盜匪，在槍戰中殉職的警官每年約為2千人。通常盜匪之蠡起與傳統文化有關，所謂「馬上得天下」以及飢寒起盜心使然。初抵北京見到皚皚白雪，想起中國古詩所謂「昔我往矣，楊柳依依，今我來兮雨雪霏……」的名句，倒很有意思。中國官方喜以「中日友好」迎接日本學生，似有親善、好意之意，對美、英、法、德各國學生莫不以「友好」相待，二次大戰前與戰後恰為中日友好與非友好之分界，過去中國與蘇聯、印度、南非也都訂立友好條約，後來為何發生戰爭，難道是老子所謂「物極必反」的道理作祟，過度標榜「友好」二字，反而使谷崎感到有點厭煩。
（實踐大學副教授）
◎ 法蘭西視角
重整學校餐廳
救救學生的健康
文／駐法記者陳美琳
自從法國以及歐洲瘋牛症爆發，生奶乳酪、應景的鵝肝、生蠔等問題被提上台面之後，使得法國人對於盤中的食物更加小心。根據問卷調查顯示，83％的法國人對於食物的食用安全性開始警覺，60％對於冷凍食品和生食食品等更加小心，民生基本問題之一的「吃」，便成為法國人關注的焦點之一，特此，學子們在學校餐廳內所食用的餐點內容，以及用餐的制度，自然而然為家長們所重視。
學校餐廳的食物品質
在法國境內，平均每年有1萬3千名食物中毒的案例。衛生署一旦發現某產品不合格，即刻在電視、廣播、報章雜誌等媒體中告知民眾，以便將受害人數減到最低的程度，可謂相當謹慎；但對於學校餐廳的檢驗則略顯忽略的態度。根據統計，法國去年學校餐廳不合檢驗規定者，佔11％，其中最大的缺失在於冰箱的溫度過高、用餐食物放置在外過久、負責餐點的廚師以及食物分配員，並無穿著特定的廚帽以及圍裙……等等，法國各級家長工會因而要求不定期地檢驗學校餐廳，希望藉此減低學子食物中毒的比率。
此外，學子們在學校餐廳內吃些什麼，亦是家長們關注的重點之一；大多數家長並支持調高學校餐廳的餐點費，以避免食用價格低廉、品質粗糙的食品，進而保障子女的餐點內容。事實上，隨著瘋牛症的事件，法國人對於食物肉類的來源相當謹慎，不含化學農作物的天然食品（Bio）相當興盛，59％的法國人不再購買大型超市內的肉品，僅對住家附近的肉鋪有信心，天然飼養的肉品最受消費者的歡迎，亦要求取消動物麵粉的飼料。法國人漸漸偏向有品質保證的高價格食品，日後的學校餐廳走向，相當可能偏向此趨勢。
學校餐廳制度的弊端
在法國境內，住家與學校距離近，有地利之便，或是不放心子女在校用餐的家長，可以來回接送子女食用午餐，除了上述兩種情形之外，大多數家長都希望學子們在學校餐廳內用餐，因為，在短短1小時20分的時間內，要分配來回接送以及用餐的時間，相當匆忙，往往必須事前便將午餐準備好，家長本身一點半之後再吃午餐，大多數家長都對此感到吃不消（即使是未上班的家庭主婦），如果子女的年紀不同，或是家庭內子女眾多，上不同學校的情形，此類家長更感頭痛，光是在住家、不同學校之間來回接送小孩的時間，便至少需要半個小時以上了。
但礙於學校人力不足、校方空間不夠等的實際障礙，並非每位學生都可在校內食用午餐（此規定佔85％的比率），從最低層的幼稚園以及小學階段開始，雙親皆上班、有確切的薪資收入，才可被接受每天在學校餐廳內用餐；父母之中僅有一方工作的學子，最多可在學校餐廳內用餐2日，其他天數則必須自己安排，在此制度之下，學生午餐何處去？便成為家長以及學子們傷腦筋的問題之一。
事實上，國中階段以上的學子較不令家長們頭痛，因為，學子在學校附近的麵包店或是披薩攤，偶爾吃個三明治以及披薩，並無大礙（事實上，法國人吃三明治的機率相當高），在校園內和朋友聊個天，時間很快就過去了，但年紀幼小的幼稚園小朋友以及小學生則不同。在此情形之下，幼童們面臨3大問題：
一、年紀太小，無法自己去購買三明治或披薩。根據問卷調查顯示，僅有5％的小朋友接受吃三明治來度餐，漢堡相當受到幼童們的青睞，但可惜的是，學校附近鮮少有麥當勞。
二、45％的高年級小學生，攜帶媽媽準備的三明治餐點。在寒冷的冬季季節內，小學生對於冷冰冰的三明治餐點，大多不感興趣；而在炎熱的夏季時，三明治從早上8點半到中午的時間內，難保其中肉類的新鮮度。平心而論，此解決之道實在難保食物的安全性。
三、即使幼童們願意接受三明治或披薩的午餐，但大多數的小朋友無法自己安排午餐的時間。1小時20分鐘的用餐時間，對幼童來說，可謂一段相當冗長的過程，年幼的小朋友自身在街上閒逛，或在校園內玩耍，都難保其中的安全。
法國家長公會長久以來，要求教育局保障每位學子在學校餐廳食用午餐的權力，但始終未有確切的改善制度。為了保障子女成長過程中的基本食物需求，盡量避免營養成分不足的三明治餐點，家長們只好自求多福，4位家長們互相幫助，自成求救小組，與其他家長輪流接送4位小朋友及準備午餐（而無法找到組隊的家長，只能自己自做打算，極力安排接送與準備用餐的時間；再不，只好自掏腰包，聘請專人負責子女的午餐）。
但其中的困難重重，如果輪到的當天，自己的子女生病，或是家長有臨時事故等變化，最常發生的情形便是，臨時電話聯絡意外狀況，該組的家長們個個手忙腳亂，使得家長們亦不得安心；也因此，近日要求改善學校用餐制度的聲浪相當大，家長工會們表示，既然學子有上學的基本義務，教育部便需要保障每位學子有在學校食用午餐的基本權力。