濟興健康廚房辦桌送暖 讓獨老吃的健康─濟興長青樂活園─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · June 30,2014濟興健康廚房辦桌送暖 關懷獨老
呷補呷健康-濟興健康廚房歲末送暖
辦桌招待清寒獨居老人
(本報訊)尾牙圍爐溫馨飽飽，大魚大肉卻也讓腸胃負擔多多，做獨居老人送餐服務的濟興長青基金會健康餐食廚房，歲末送暖以「少油」、「少糖」、「少鹽」的烹調料理，在今天(1月24日)假南鼓山老人活動中心，辦桌席開15桌，邀請80餘戶送餐服務及認養餐食的清寒及邊緣長者一起圍爐，共享美味健康並俱的尾牙宴。
上菜時間一到，志工們端送著一道道的紅燒獅子頭、紹興醉雞、燴什錦、清蒸鹽水蝦、彩蔬燴杏鮑菇、蜜汁蓮藕、素壽司、素當歸鴨、喜兔甜包陸續上桌。負責的總舖師強調，以清蒸方式取代油炒，減少油、鹽、糖量，並針對長者的牙口咬嚼特別處理，搭配枸杞、當歸等中藥材為主要食材，符合冬季養生又清爽美味。平日由濟興健康廚房服務餐食的王奶奶高興的吃著香噴噴的雞肉，笑說，我沒牙齒也吃的動，廚師一級棒！
本活動由濟興長青基金會、高雄市濟興慈善會主辦，弘道志工協會.亞鐳慈善協會協辦，高雄市社會局老人福利科蔡昭民、鼓山區區長李幸娟、鼓山衛生所呂秀珠所長也蒞場共享。一大早志工們便至長輩家中迎接，有的扶著柺杖、推著輪椅陸續而到，先是遞上一杯溫熱的養生香茅茶，欣賞志工們以幽默逗趣的方式，接龍演出的失智症預防、保命防跌等宣導劇場和娛興節目，好不溫馨熱鬧。
訴求為老人健康量身訂製營養餐食的濟興健康廚房，目前提供鹽埕、前金、鼓山及新興區的獨老送餐之營養餐食，從97年成立以來，每年歲末都會辦理送暖關懷活動。現在每日服務人數為170多位，包含清寒邊緣老人的營養餐食認養。
