我參加「桃園第一屆生命鬥士美食廚藝競賽」得獎感言

    桃園市肢體傷殘協進會參賽者：李梅說小姐

首先我要感謝協會的推薦，讓我有這個殊榮能夠代表協會參加這個盛會，同時有幸成為第一屆美食廚藝競賽的冠軍，謝謝大家給我這機會，謝謝呂學淵呂理事長、謝謝小慧（協會蘇渝琇總幹事），還有與會人員，煩瑣不及備戴，謝謝你們，沒有你們的支持，我是沒法辦到的。

接收到這個比賽訊息時，離比賽時間實在有點急迫，所以我立馬就想到姐姐（李梅玉小姐）可以充當我的助手，從小到大有問題我都找姐姐，姐姐總是盡可能滿足我，媽媽往生後，衍然我早已把姐姐當成另一個媽媽般的依賴著、耍賴著，姐姐想當然爾就得依我。

因為比賽的菜單是我看著網路隨便開的，所以我的第一次試做是為了製作報名表上的照片，就在下了班、上完課後的深夜，自己隨便煮了兩道菜，拍了照，匆匆送審初賽資料。初賽通過了，但就在試做參賽菜餚時發現了許許多多的問題，光是醉雞，傳統做法是要放置在冰箱裡冰鎮24小時以上，才可能呈現出醉雞原有的風味，天啊～比賽只有2小時，真是天崩地裂。天生不服輸的我，又不願承認自己菜單開錯的事實，也拉不下臉去做更改菜單的動作，所以只好想盡各種方法，硬生生的將醉雞傳統風味，強行灌入去骨雞腿裡頭，藉以呈現出醉雞應有原來的味道，並加入特有的中藥材，使得醉雞展現出不同層次的口感。記得比賽的當時，有一個裁判主廚還跑來問我「這醉雞是當場製做的嗎？」，我頭抬得高高的，很神氣的回答他「那當然，你看！蒸鍋還在爐枱上，食材還在爐枱邊呢！」，殊不知當時我心裡頭只有一個「爽」字可以來形容我的心情，吃了那麼多的苦頭，總算可以揚眉吐氣一翻。層出不窮的問題，弄得我人仰馬翻好生疲憊，這都是因為我不懂烹飪而亂開菜單的結果。而這個過程真是苦了姐姐，姐姐總是默默的承受家人試吃後所提供的缺點，想盡辦法來迎合眾人的口味，等到大家都點頭，並豎起大母指比「讚」，說「夭壽好吃」，她才笑開了嘴，姐姐謝謝妳，沒有妳我是無法做到的。

因為經過多次演練，也加上碰到過許許多多的困難點都有加以解決，所以跟姐姐比賽的過程並沒有產生太大困難度。只是～怎了？我的醉雞都還沒熟，很多參賽選手都收攤離席了？我很緊張的問姐姐「醉雞熟了沒？」，姐姐說「還有4分多鐘」，想說～是怎樣？抬頭看一下比賽時間還有一個小時多一點點，就想說不管了，還是照原來的步調，不疾不徐的完成比賽就是了。還好只是小緊張了一下下，就這樣順利的將參賽作品完整的呈現出來，放在展示台參展。

參賽的隊伍共有12隊，佳作6隊、優勝3隊、季軍1隊、亞軍1隊、冠軍1隊，比賽名次唱名是從後面往上唱名，唱完6隊佳作時，我心想至少也有個優勝，自然心裡就安心了不少，唱到季軍時，看到竟然還有獎金3000元，我回頭跟姐說，「姐~至少我們有5000元了」，還在滿心喜悅中未回神時，就聽到亞軍的隊名不是我們，當場我跟姐就尖叫抱在一起，因為再下來就是冠軍。因為已經興奮過了，所以唱名到冠軍隊是「快樂姐妹花~李梅說~李梅玉」，我們兩就很神氣的上台領獎了，一切的辛勞都忘了，真的是好開心哦。

最後我最最最要感謝的是小慧（蘇渝琇總幹事），小慧全程參與，讓我們在這陌生的環境下，光看到小慧就安心的不少，同時也給予我跟姐姐無微不至的照料及幫助，因為得到是冠軍，所以就有很多人要拍照專訪，小慧都一直從旁協助著，對我喝護倍至，連姐都問我說「小慧好照顧妳哦！」我回頭跟姐說「是啊～小慧真的好照顧我！」我跟姐姐相互對望慧心一笑。小慧，謝謝妳，有妳真好。