香甜多汁的柳橙鮮採上市，品嚐好食機！

選購柳橙以果皮已轉橙黃色，果實飽滿、富彈性為佳

結實累累的柳橙植株 

　　又到品嚐柳橙的季節了！柳橙富含膳食纖維、維他命 C 及多種礦物質等營養素 ，濃郁誘人的風味及香甜多汁的口感，是識貨饕客不容錯失的美果佳饌 。目前已陸續採收上市，臺南區農業改良場提醒消費者，現在正是品嚐的好食機！

　　臺南區農業改良場指出，柳橙俗稱柳丁，原產中國華南地區，於 1930 年代由廣東引進，因植株適應性廣、容易栽培，為臺灣主要的甜橙栽培品種。果實為球形或長球形 ，呈橙黃色，果重約 100 ～ 200 公克，果頂有明顯圓形印環，糖度約 12 ～ 14 度，酸度 0.5 ～ 0.6 ％，適合東方人口味，深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積 5,244 公頃，產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地，佔總栽培面積 83 ％，產期集中在 11 ～ 1 月間，利用簡易通風貯藏到 3 ～ 4 月仍可販售。

　　除了直接向熟識農友試吃、購買外，臺南區農業改良場提供消費者挑選柳橙的要領：

形狀：果實呈球形或橢圓形，用手輕握有彈性者最佳，且果實不能呈皺縮、失水。

色澤： 果實色澤由青皮至微黃 (11 月 ) 漸轉黃 (12 月 ) ，至完熟時轉為橙黃色 ( 元月後 ) ，購買成熟度愈足者風味愈佳，且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色，代表新鮮度佳；若產生黑變或脫落，則代表已久放。

重量：果實圓徑約 19 ～ 23 公分 ( 重量約 100 ～ 200 公克 ) ，果實飽滿、沉重最佳 。

　　柳橙食用時可縱切為 4 到 6 片剝皮食用，亦可利用鮮果榨汁飲用，有別於加工橙汁。柳橙營養價值高， 又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值柳橙產期，請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙，營養又健康。

（聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室張汶肇 06-5912901 轉 507 ）

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