2018全國薑母鴨料理王競賽在雲林熱鬧登場

李縣長敲鑼宣布比賽開始

李縣長也下場炒薑母鴨

李縣長品嚐薑母鴨

2017全國薑母鴨料理王競賽料理包業者提供免費試吃

2018全國薑母鴨料理王競賽頒獎

2018全國薑母鴨料理王競賽頒獎 

2018全國薑母鴨料理王競賽在雲林熱鬧登場

雲林縣政府新聞參考資料　107.11.08

　　雲林縣是重要畜禽生產縣市，縣長李進勇表示，雲林縣鴨隻飼養223萬隻，約佔全國35%，尤其以紅面番鴨飼養最多，佔全國近5成，時逢冬令進補季節，雲林縣政府為推廣縣內優質鴨肉與薑、麻油等薑母鴨料理主要食材，今(8)日上午在縣府親民廣場辦理2018全國薑母鴨料理王競賽，現場香味四溢。

　　李進勇縣長指出，正逢立冬進補時節，近日走訪市場時，民眾最常採買的食材就是鴨肉、高麗菜等薑母鴨料理食材；2018全國薑母鴨料理王競賽已舉辦兩屆獲得業界廣大的迴響，今年第三屆全國薑母鴨料理王競賽除實體店面組外，再納入學生組，讓餐飲科學生也可參與盛事。

　　李進勇縣長表示，本次來參與競賽的實體店家11家，有雲林斗六、虎尾等在地薑母鴨業者外，也有來自台北市、新北市、桃園、嘉義縣市、屏東枋寮等業者參與競賽；此次競賽更邀請學校餐飲科系學生一同參與，有來自彰化縣達德工商、嘉義市興華中學、東吳高職、嘉義縣協志高職及本縣大德工商參與，合計16組參與競賽，所有參與競賽業者，在薑母鴨料理這方面，其口味口感均有獨到之處，大家都是優選，感謝大家熱情參與這次競賽活動。

　　中華民國養鴨協會林金發副理事長表示，感謝雲林縣政府大力推廣及協助養鴨產業復養，感謝縣府及李縣長對產業的用心，也很開心能再次與縣府共同辦理薑母鴨料理王競賽，這對薑母鴨業者及養鴨產業幫助很大。

　　農業處長張鴻猶表示，本次競賽評選邀請環球科大郭木炎老師、大成商工程永賢顧問、雲林名廚阿益師具經驗及餐飲證照的中餐師傅，擔任評審委員，由湯頭、肉質等口感予以評選，當日評選公佈，競賽現場特別邀請2017全國薑母鴨料理王競賽料理包前二名-台野畜產、台亞食品及立瑞畜產、東勢、崙背家禽合作社場提供美味薑母鴨、當歸鴨及雞湯料理供與會來賓免費試吃。

　　感謝元長家禽生產合作社、台野畜產公司和富榮屠宰場鼎力協助，共同來行銷雲林優質鴨肉，籲請大家多多支持雲林在地優質冬令食補料理，多多購買雲林在地優質畜禽產品。

　　2018全國薑母鴨料理王競賽由董吔薑母鴨奪冠，鴨肉、湯頭鮮味十足，充滿薑與麻油香，獲評審青睞奪得第一名，其餘各參賽者也各擅勝場，口味口感都均有獨到之處，評選成績：實體店家第一名：董吔薑母鴨；第二名：番那疆薑母鴨、唯你廚房；第三名：紅臉番食補薑母鴨、竹源薑母鴨、大食神薑母鴨。

　　學校組第一名：協志高級工商職業學校；第二名：大德工商職業學校；第三名：達德高級商工職業學校。

發佈日期：2018-11-08

https://www.yunlin.gov.tw/News/detail.asp?id=201811080001

雲林縣政府加碼虱目魚低溫保險已開賣 漁民負擔 1/3保費 快來投保喔

農業處籲請漁民朋友把握時機踴躍投保

「溫度參數虱目魚養殖水產保險」，保險期間自107年11月1日起至108年3月15日止。

雲林縣政府新聞參考資料107.11.8

　　冬天低溫寒害常造成虱目魚養產業者蒙受嚴重損失，除現行漁業天然災害救助管道不變外，農委會漁業署今年首度核定由富邦產物保險公司承辦之「溫度參數虱目魚養殖水產保險」保單，以溫度作為理賠依據，保障漁民因氣候異常造成的財產損失，惟中央僅補助1/3保費，縣府為進一步減輕漁民負擔，加碼補助1/3保費，漁民只需支出1/3保費。

　　縣府農業處表示，「溫度參數虱目魚養殖水產保險」，保險期間自107年11月1日起至108年3月15日止，考量虱目魚不同養殖型態，如「混養虱目魚」，擇35％自負額方案(災損35%由漁民自行負擔)，漁民只需繳納每公頃2290元(縣府及中央補助計4578元)或4579元(縣府及中央補助計9157)保費，即可獲每公頃保險金額3萬元或6萬元保障方案。另外亦可選擇25％或15％自負額方案，風險更低，保障相對較高。

　　當符合投保魚塭所在地最近氣象站氣溫連續低於攝氏10度達10小時以上，即可啟動理賠，理賠金額係按「保險金額」、「賠付比例」、「投入成本累計比例」之乘積，並扣除被保險人應自行負擔之自負額計算得出，保險期間無理賠次數限制，理賠總金額以保險金額為限。

　　農業處籲請漁民朋友把握時機踴躍投保，並請務必於107年11月15日前，將投保所需文件(1.租約或使用同意書(所有權人免付)2.養殖登記證3.放養量申(查)報表等)備齊向富邦產險公司申請投保繳納全額保費後，再填具申請書件，向縣府提出保險費補助申請。(有關保單之詳細內容諮詢請洽700-6780分機501 )

發佈日期：2018-11-08

https://www.yunlin.gov.tw/News/detail.asp?id=201811080003