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創刊日期:2017-03-07
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發報時間: 2018-12-06 11:00:00 / 報主:雲林縣政府農業處
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本期目錄
青花菜正當季,營養豐富保健康
青花菜正當季,營養豐富保健康

青花菜正當季,營養豐富保健康

發布日期:107-12-05

  行政院農業委員會農糧署表示,臺灣的青花菜自11月起開始進入產季,由於今年秋季少雨乾燥,青花菜品質優良。該署並表示,青花菜含有豐富的營養成分及抗氧化能力,加上近期醫學雜誌常以青花菜作為抗癌研究題材,極受消費者喜好,想要吃得新鮮又吃得健康,就要把握青花菜產期趁鮮食用。
  
臺灣農民栽培技術卓越,品質優良

  農糧署指出,青花菜適合冷涼環境種植,產期集中於11月至隔年3月,生產面積約1,400公頃,主要種植於雲林縣及嘉義縣,其中以嘉義縣六腳鄉、雲林縣崙背鄉、元長鄉及北港鎮等鄉鎮為主要產地,當地青花菜農民分區組成專業產銷班,並透過各試驗改良場所專家技術指導,在溫暖的氣候下仍可種植出品質優良的青花菜,充分展現臺灣農民栽培技術的卓越。另因青花菜的技術與勞力密集度高,生產成本也相對增加,依據該署調查青花菜產地農民平均直接生產成本每公斤13.1元,係指農民實際投入生產之種苗、肥料、農藥、能源、人工及機械包工等直接投入成本,不包含地租、農機折舊及利息等間接投入,如果含地租成本則為14.0元/公斤。臺北果菜批發市場12月迄今青花菜平均價格29.2元/公斤,高於直接生產成本13.1元/公斤加計包裝及運銷成本8元/公斤合計21.1元/公斤。
  
簡單料理品嘗在地鮮甜滋味

  農糧署表示,由於時序已進入12月,正值青花菜產季,適逢本年氣候溫暖平順,青花菜品質更勝往年,由於青花菜富含維生素A、C,另有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養成分,也因為花青素含量豐富具保健成分,只要簡單熱水川燙無須調味,即可品嘗青花菜淡淡的甜味與滿滿的營養,歡迎大家指名採購臺灣國產青花菜,品嘗在地的臺灣鮮甜好滋味。

https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=307&article_id=41036

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