2019年銀髮友善食品溫馨登場 為在地農產增應用 為長者飲食添幸福

2019銀髮友善食品頒獎典禮大合照 

2019年銀髮友善食品溫馨登場 為在地農產增應用 為長者飲食添幸福

文號：8311
發布日期：108-06-22
發布機關：農委會(畜牧處)

　　「2019年銀髮友善食品頒獎典禮」於本(22)日在臺北國際食品展臺灣館溫馨登場，由農委會畜牧處王忠恕副處長蒞臨現場頒獎，本年度獲選之80項銀髮友善食品皆使用優質在地農畜水產原料，經加工加值轉化產品型態，在營養、風味口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面提供銀髮長者更友善的飲食選擇，其中有31項產品獲頒銀髮友善食品特別獎，活動現場亦備有試吃之推廣活動，邀請各界共同體驗長者飲食新風貌。

　　農委會說明，臺灣已進入高齡社會，滿足高齡長者飲食生活之新產品及新服務為重要商機，尤其臺灣生產多樣化且新鮮優質的農畜水產品，透過食品科技加值，不僅擴大在地食材應用，更為長者增加飲食多元性及選擇性，協助高齡社會健康發展。

　　隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫，農委會自2016年起舉辦「銀髮友善食品評選活動」，獲得各界關注及熱烈參與，前三屆已評選出53項銀髮友善食品。本年度報名廠家與產品數皆較去年倍增，產品種類亦擴大，計有63家業者、160項產品報名，經評選委員會20餘位各領域專家嚴謹的評選流程，最後有80項產品脫穎而出，其中有6項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，分別獲得金饌獎及銀饌獎；另有24項產品在營養機能、質地特色、份量備餐、包裝設計、創新、發展潛力等面向表現突出而獲獎；此外，為銀髮長者需求研發的全新產品獲肯定而頒發評審團獎，以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求(名單如附件)。後續將持續提供通路媒合服務，促進獲選產品於合作銷售場域販售機會，並授予使用Eatender圖像與標準字，協助質地分級標示，也提供消費者選購辨識，共同推動銀髮友善食品發展。

　　農委會表示，在地嚴選、品質安全、烹飪便利及營養適口之「銀髮友善食品」是對家中長者最貼心的關懷，讓長者飲食幸福感持續提升「家」的溫度。更多有關銀髮友善食品之相關資訊，可上銀髮友善食品網頁( https://eatender.firdi.org.tw/ )查詢。

附件‧2019年銀髮友善食品獲獎名單 (下載)
https://www.coa.gov.tw/redirect_files.php?id=39306

https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7805

傳承三代經驗轉為智慧栽培 好米飄香海內外

圖1_水稻健康管理服務平臺設計示意圖

圖2_該廠與專家協助契作農民導入栽培資訊資訊數位化

圖3_「巡田水」App部分介面

圖4_水稻健康管理與倉儲資訊服務平臺後臺介面

傳承三代經驗轉為智慧栽培 好米飄香海內外

文號：8310
發布日期：108-06-20
發布機關：農委會(科技處)

　　由行政院農業委員會推動之「農業業界科專計畫」，自96年起迄今已補助83項計畫，平均政府每補助1元，可帶動業者直接投資1.37元，創造7.11元產值，亦促成業者衍生投資逾17億元。其中，弘昌碾米工廠執行之「水稻健康管理與倉儲資訊服務平臺建置」計畫，已完成開發「水稻健康管理服務平臺」，可有效管理契作農民生產，進行即時輔導，並透過數據分析及導入專家建議，建立水稻田間栽培管理之最適方法，以持續累積資訊並傳承農民栽培經驗。

突破傳統 水稻栽培管理也能智慧化

　　農委會表示，該廠歷經三代傳承至今，從水稻栽種、收成、碾製至包裝採一條龍作業，並設立稻米產銷契作集團產區及導入產銷履歷驗證。由於傳統農企業較缺乏利用資訊技術輔助經營管理之基礎，該廠透過該會農業試驗所與財團法人工業技術研究院研發能量之挹注，並由該會臺南區農業改良場專家進行田間輔導，完成開發「水稻健康管理服務平臺」，建立不同水稻品種之最適栽培方式，將農民累積之經驗進行分析並數位化，建立專家系統。另於收穫時運用倉儲資訊服務，依不同品種及來源之稻穀進行收穀、烘乾及倉儲等分流管理，避免發生混米情形，大幅提升水稻栽培、產銷及契作農民等之管理效益。自107年初至今，累計使用該平臺管理之契作面積至少110公頃，其濕穀產量累計840公噸以上。

　　農委會說明，該廠考量近年氣候變遷影響，已無法僅依據過去經驗進行水稻肥培管理，另為協助返鄉青農快速傳承長輩之農事經驗，以圖文紀錄取代口耳相傳，數據分析代替概略推估，故該廠亦完成「巡田水」App開發，耐心教導農民善用行動裝置累積寶貴經驗至平臺，使其可代代相傳，減少農二代或新農民之試誤時間與成本，現已累計超過50人次之契作農民使用且反應熱絡。該會表示，透過該平臺之運作，輔以經驗傳承、合理化施肥及友善環境等理念，該廠現已吸引其他企業認同進行產品行銷，亦與飯店業者合作推出一日農夫等體驗，於107年共增加1,800萬元以上之產值。日後該廠將持續傳遞契作農民栽培經驗，將優質白米帶給消費者，並延續臺灣米香、稻香及人情香。

https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7803