做菜不看食譜書 + 浴缸的偏執 + PEKOE中秋禮盒新裝熱賣中！─智邦公益電子報─台灣最大公益電子報發行中心

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發報時間: 2019-08-23 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》

［公益聯播］支持目睹家庭暴力兒童的心靈重建工作

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做菜不看食譜書

只在書房、而非廚房裡讀食譜，最主要原因是，我越來越傾向以最簡單快速、直覺直率、不費工夫不花心思方法做菜。

但卻絕不意味著食譜書對我的做菜全無助益，事實上，這麼多年來所讀所見的這許多食譜，還真惠予我太多烹飪與廚藝上的靈感和滋養。我只是不肯臨陣當爐之際還緊抱書不放，一個口令一個動作、乖乖按表操課，只是寧願讓這些所讀所見，點點滴滴化入腦海裡心版上……

旅遊集

浴缸的偏執

已經成為一種下意識習慣了，每見合意或怦然心動旅宿，納入清單前，反射動作一樣，第一時間點擊客房網頁檢視的，定是有無浴缸，分明認清確實配備後，才肯開始細看其他。執著若此，相較於向來對旅館條件細節的嚴謹苛求標準比天高，我對浴缸毋寧顯得寬容不少，可說幾乎已達「『有』就好」的隨遇而安……

餐桌週記

2019.08.07～08.14 颱風夜之甘甜鮮味鍋

颱風夜之偷懶應景餐。咱家一貫鍋料理作風，同樣是既有素材隨手組合，卻因隨手抓的都是高鮮素材──鹽麴、鮮蝦、絲瓜、舞菇、魚餃以及昆布柴魚高湯，遂成甘味鮮味大爆發的一鍋，不費吹灰之力，一樣滿意大飽……

公告欄

	【新書】《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出！好消息！期盼已久的《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版，已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作，寫作生涯裡意義非凡之作，二三十年點滴累積……
	【講座】9/1 來台南聽「日日之食 ‧ 日日之器」將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐，從而點滴累積至今的飲食領會、四季生活樂趣，以及我的器物觀和物與食、物與物的搭配美學……