福岡＆天草 • 旅中隨帖（上）+（下）+〈餐桌週記〉清香沁爽，海菜若竹煮─智邦公益電子報─台灣最大公益電子報發行中心

發報時間: 2024-08-07 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》

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福岡＆天草 • 旅中隨帖（上）

福岡＆天草 • 旅中隨帖（上）

純然出乎意外的一趟心滿意足之旅：福岡果然不負所望，城市尺度、形貌、氛圍步調悠然爽朗；各色料理不僅好吃，且從類型之多樣、分布之密集以至水準之高，完全感受得到此城人們對飲食的高度專注與講究、品味與熱愛，讓我們忍不住大呼兩天根本不夠，下次一定還要再回來。

天草則更是合心愜懷，從景致到旅宿俱優越，已成我的數十年日本溫泉旅歷中極是是傑出難忘的一筆……

日記簿

福岡＆天草 • 旅中隨帖（下）

嚴格來說，天草其實並沒有什麼太了不起的景點——沒有巍峨恢弘建築史蹟，沒有聲聞四方傲人名勝；特別所落腳上天草一帶，所有所擁，就是俯拾不盡、處處可見、天成自然的海、灣、峽、島、山。然對愛海如我而言卻是無比合心合意，三日夜時間，就是這兒那兒，一直一直看海……

餐桌週記

2024.07.21～07.25 清香沁爽，海菜若竹煮

所謂「若竹煮」，是以日式高湯和海帶芽烹竹筍，典型日本家常料理風範，既能盡享食材的本真之味又直覺簡單，是筍控如我頗愛的菜色，盛夏此刻吃來分外沁爽。剛好手邊有凍存的本產新鮮海菜，便取以替代海帶芽，果然清亮清香，更喜歡……

2024.07.14～07.20 香馥馥甜蜜蜜，水果大餐

盛夏，各色熱帶果物大出，一如往年，又是家中水果滿堆時節到。最近「果滿為患」是水蜜桃、芒果還有香蕉，頓頓飯後吃仍不及去化，乾脆拿來當正餐：香蕉煎鬆餅——且還煎餅＋烹醬雙管旗下、水蜜桃入沙拉、芒果調醬汁，道道香馥馥甜蜜蜜，好邪惡一餐……

享樂隨手拍

2024.05.31 Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光

2024.06.23 台東花蓮玉長公路

2024.06.23 花蓮玉里傳統美食玉里麵

2024.06.23 花蓮玉里橋頭臭豆腐

2024.06.21 台東都歷 2024 月光海音樂會

2024.06.22 台東長濱蟲子麵店

024.06.20 宜蘭南澳安打烏醋麵

2024.06.20 宜蘭南澳南興冰果室

活動實況記錄

媒體報導

2024/07/26《聯合報》〈第三屆500Young／頒獎人葉怡蘭：對新廚藝時代拭目以待〉

消費櫥窗

麥卡倫《200週年為時代造新味》攜手飲食作家葉怡蘭譜寫「麥卡倫．新餐桌」展開《時光味旅》饗宴

國際名廚江振誠引退宣言：將全心投入餐飲教育計畫。RAW 將迎來十年最終菜單

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