彷彿不似在海上：郵輪的進化 + 〈餐桌週記〉清新香爽，芝麻菜玉子燒＆地中海風週末晚餐─智邦公益電子報─台灣最大公益電子報發行中心

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發報時間: 2024-08-22 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》

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彷彿不似在海上：郵輪的進化

疫後，海外旅遊火熱延燒，此之中，郵輪無疑是極受青睞的一項，國內外市場都迎來超乎疫前預期的顯著成長。歸納此刻郵輪發展，頂級與中小型郵輪、探險與特殊目的地、主題式航程、年輕客層與多代同遊、美食與多樣娛樂之享等等，皆是隨而抬頭的當紅趨勢。且綜合近年觀察以及實際船上體驗，比之過往，當代郵輪形象明顯不同——其中變化，我稱之為「彷彿不似在海上」……

日記簿

見山是山 — 近來幾本書之讀後記

2014，RAW的誕生之初，Chef Andre以他的國際視野與能見度、個人與團隊力量和聲量，為當時才剛剛在台島各角落隱隱萌芽的Fine Dining與「台魂法菜」堂堂拉開序幕，讓台灣與世界餐飲思潮零時差接軌；甚至跨出餐飲圈，成為各界人們都能看見以至領會的顯學。在這過程中，同時還為後繼廚人以至年輕世代建立了全新的「職人形象」……

餐桌週記

2024.08.04～08.11 清新香爽，芝麻菜玉子燒 2024.08.04～08.11 清新香爽，芝麻菜玉子燒

剩下一把芝麻菜得快快吃掉，靈機一動切碎入玉子燒。為保留清脆口感，刻意不先加入蛋液，而是一邊煎一邊灑上而後捲起；雖因用量稍多無法煎得漂亮，卻因此更顯清新香爽，芝麻菜特有的習習堅果氣息幽幽散發……

2024.07.27～08.03 海與蔬，地中海風週末晚餐

信手拈來地中海風週末餐：一循當地海鮮烹法，卻以泰式綠咖哩調味，加上各式蔬菜提點甘甜，佐搭Pita口袋麵包和自然派粉紅酒，咱家典型之東西四方混融美味之享，快意暢爽。隔週，則是經常登場、向來頗愛的基礎義大利麵配方……

享樂隨手拍

2024.07.02 宜蘭壯圍大仁哥蔗香脆皮桶仔雞（旗艦總店）

2024.07.04 AKIN X SOIGNÉ 四手聯彈饗宴

2024.06.27 朧粵 Longyue

2024.06.29 CANVAS

2024.06.23 花蓮玉里九日良田

2024.06.25 傻雞（春大直店）

2024.06.25 花蓮豐濱 MR.&MRS. 袁的食光

2024.06.25 花蓮新城 Jiji Coffee 吉吉咖啡

2024.06.23 台東長濱 15鄰異國料理坊

2024.06.24 台東長濱夜月酒食

照相簿

2023.10 金門小旅行 IV：歐厝沙灘與聚落、民宿夕陽時光、西園鹽場、海鮮與在地味＆其他

金門相簿最終章。來到的是歐厝沙灘，廣漠平沙、如鏡水光與拍案平浪閃閃相映，還有赫赫有名、半湮埋於浪裡沙中的「沉睡的戰車」，美得令人屏息；一旁歐厝聚落散散步，回到旅宿陽台上靜賞璀璨夕陽後，再前往赫赫有名的記德海鮮吃大餐。隔日，享用過鮮豐食堂的在地手藝，登高臨眺西園鹽場風光，滿足盡興而歸……