三歲才從龍潭搬至金山的老闆羅國旺先生，是冰芝林第二代老闆，創店人是父親，一開始雖然也賣冰，但主要賣的則是甘蔗汁。

他說，當時地球暖化現象還未發酵，金山氣候還不至於經年陽光普照，因此冰品的生意相對的沒有甘蔗汁來得好。

而他少小離家，在板橋當黑手，直到父親退休，才決定接手店舖生意，他說，儘管自己不是很喜歡，但畢竟是父親辛辛苦苦創業的店面，就此收手，實在太太可惜，也太教人難以割捨。

只是沒想到，這一晃眼，也有二十年囉！老闆又是嘆氣又是微笑地說道。


圖說｜置身店內往外望，駐足的遊客正盤算著究竟要買什麽口味

而老闆也在經營過程中，漸漸愛上這門營生，尤其是鑽研新冰品，更是教他感覺樂趣無窮，成就感自是不在話下。

店內熱銷的冰品「焦糖地瓜冰」，是老闆引以自豪的代表作，這可是他耗盡三年、經過三次改良才終於拍板定案的獨門美味冰品。

地瓜毋庸置疑，當然採用的是金山特產，至於焦糖，可是老闆精心彙集各種不同的糖，從中試出完美比例，再加以熬煮十多個小時之後，才有的甘醇風味。他說，幾乎每一個上門的客人，必定點上一球。


圖說｜焦糖地瓜的綿密紅地瓜，鬆軟又不失嚼勁

而我也不能免俗地大啖，這球以黃地瓜為冰底，再混入紅地瓜顆粒增加口感，嚐上一口，滲心涼的滋味、彷若楓糖般的香醇甜蜜、化融在唇舌間的顆粒，你以為自己嚐到了冰鎮地瓜，可是卻不顯厚重，而是輕巧綿密，順著咽喉直下，一路冰涼了腸胃，整個人也感覺涼爽了起來。


圖說｜色澤比桃紅更為豔紅的仙人掌冰

看著我一臉酣然的滿足模樣，老闆也笑臉盈盈，還要我別忘記嚐嚐少見的「仙人掌口味」。

仙人掌?!我一臉驚詫，老闆倒是習以為常，一臉神秘地要我先吃了再說，我望著比桃紅色更為豔紅的冰球，拿起湯匙舀起一口——

啊！是我最愛的酸甜滋味，那酸，悠悠醞釀著一種甜意，隨著化融的冰，緩緩流淌在雙頰之間，真是無比曼妙啊！

我還未開口提問，老闆已經自行為我解惑，當初會研發仙人掌冰的緣起。

原來是因為父親的朋友到澎湖旅遊，帶回仙人掌汁，讓他在飲用之際，觸發的聯想，研製過程當然也是波折重重，但他始終越挫越勇，只是失敗的次數越多，浪費的原物料也越多，這點教他比較心痛，在意的不是錢，而是食物的浪費，這是他比較難以釋懷的部分。


圖說｜置身冰櫃下、不同口味的冰品，冰涼的模樣教人垂涎三尺

另外芒果冰也是他極力推薦的口味，因為他可是一路從台灣最南部的屏東三地門訂購的土芒果製成的，那鮮美、滑嫩的滋味，可是台灣首屈一指！

這樣我怎能錯過呢，也就大口吃將了起來。

如果你也想在炎炎夏日來點特別的冰品，又抽不出時間走一趟金山老街，老闆也提供宅配服務唷，一通電話，就能暢快品嚐仙人掌、地瓜和芒果的不同滋味。

當然你也可以選擇其他口味，而我只想狠狠吃上一大桶，然後再躲入棉被裡讀小說，這是我的夏日宅計畫之一。


圖說｜焦糖地瓜、芒果、仙人掌，一次遍嚐

【BOX】店家資料金山冰芝林｜金山鄉金包里街59號 宅配電話：02-2498-6517

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