鳳梨酸甜好滋味果乾香 Q 超唰嘴

　　受到暖冬影響，今年鳳梨已搶鮮提早上市，老少咸宜的鳳梨乾也成為超夯唰嘴美食，想要品嚐果香滿溢的鳳梨酸甜味，現在開始正是時候！

　　鳳梨每年盛產期為 3 ～ 7 月，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，鳳梨品種中以臺農 17 號 ( 金鑽鳳梨 ) 最受消費者喜愛，約佔總栽培面積的 8 成以上，此外還有肉細香甜的臺農 16 號 ( 甜蜜蜜鳳梨 ) 、味甜香濃的臺農 19 號 ( 蜜寶鳳梨 ) 、雪白細嫩的臺農 20 號 ( 牛奶鳳梨 ) 及其他品種鮮食鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得一一去品嚐。

　　臺南區農業改良場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：

1. 大小及外觀：約 1.2 ～ 1.8 公斤，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。

2. 色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃 2/3 以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃 1/3 ～ 2/3 即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。

3. 彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。

　　鳳梨含有豐富的醣類、維生素 B1 、 B2 、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。近年以新鮮鳳梨切片 ( 塊 ) 烘乾成的鳳梨乾， Q 彈的口感搭配鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用又老少咸宜，是目前超夯的健康零嘴，喜歡嘗鮮的消費者也千萬別錯過。

（聯絡人：作物改良課果樹研究室黃士晃 06-5912901 轉 508 ）

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農委會持續推動雞蛋使用一次性包材，積極輔導設立雞蛋洗選集貨場

      農委會表示，今（16）日禽場新增確診1高病原性禽流感（HPAI）案例，確診禽場皆已完成撲殺處置。今年迄今，我國禽場確診高病原性禽流感案例共92場，已完成撲殺者計76萬6,290隻。今日無新增H5N6確診案例，至目前為止H5N6確診禽場共12場。

      農委會說明，有關今日媒體報導「防禽疫擬全面推洗選蛋，業者抗拒改變，提出蛋價上漲、洗選蛋容易腐敗及太趕、成本太高等理由抗拒」，該會澄清目前國內雞蛋約有五成使用散裝塑膠蛋箱盛載，另外五成送至洗選場洗選後，以一次性包材(PVC、PLA、紙蛋盤、紙盒等)銷售。為提升雞蛋衛生水準及防範疫病傳播，農委會正積極輔導區域蛋農以產銷班或合作社場之模式，於主要產地設立大、中、小型雞蛋洗選集貨場，經洗選之雞蛋可有效清除病原，在適當之包裝及儲存環境下，可確保蛋品之衛生安全。

      至於消費者擔心全面洗選後可能使整體蛋價上漲一節，由於洗選過程勢將增加設備、人工等成本，確有可能影響雞蛋計價，但一般雞蛋可能增加之成本僅約0.2~0.5元/顆，另品牌蛋將依消費市場需求及銷售通路樣態調配產銷數量，對蛋價及消費者權益將不致有太大影響。

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臺南區農改場籲注意荔枝椿象防治

　　驚蟄過後，天氣回暖，荔枝椿象開始活動，臺南區農業改良場已於嘉義中埔地區發現荔枝椿象成蟲及產卵現象。越冬後荔枝椿象成蟲因大量消耗體內脂肪，對藥劑容忍度較低，此時防治效果較佳，農改場籲請果農加強防治，以避免荔枝椿象危害。

　　荔枝椿象 1 年一個世代，生活史包括卵、若蟲及成蟲 3 個時期，每年 2 ～ 8 月為其繁殖季節， 4 ～ 5 月為產卵盛期；若蟲期分布於 4 ～ 10 月；以成蟲越冬，越冬成蟲出現於次年 1 ～ 8 月。荔枝椿象主要危害荔枝、龍眼及欒樹等無患子科植物，另外也可危害柑橘、李、梨、橄欖及香蕉等植物。荔枝椿象具刺吸式口器，其成蟲及若蟲透過吸食荔枝、龍眼的嫩芽、嫩梢、花穗及幼果汁液，導致落花、落果，嫩枝、幼果枯萎及果皮黑化等，影響荔枝、龍眼產量與品質。此外，荔枝椿象受到驚擾時，會由臭腺分泌出具刺激性分泌物用以自衛，如觸及皮膚或眼睛，會引起灼傷般的潰爛或過敏，因此農友在防治上切忌徒手抓蟲，並小心其自樹上掉落時不慎接觸，以免對人體造成傷害。

　　臺南區農業改良場提供以下荔枝椿象防治管理策略：

1. 於 4 ～ 5 月間荔枝椿象產卵盛期，以人工摘除樹上卵塊銷燬。

2. 透過利用椿象假死的特性，搖動或敲打枝條，震落成蟲再予以捕殺，並於主幹基部塗一圈黏膠，掉落地面的若蟲再爬回樹上時，可被黏膠黏住而死亡。

3. 參考登記用藥如陶斯松或賽洛寧等，並應加強葉背與枝條縫隙的施藥。藥劑請參考植物保護手冊登記藥劑，或於該場網站「農作物登記用藥」 ( http://www.tndais.gov.tw/view.php?catid=382 ) ，點選所種植的作物選用登記藥劑。農友若有用藥等相關問題，可與該場植物保護研究室聯絡。

（聯絡人：陳盈丞、陳昇寬、黃秀雯、張淳淳， 06-5912901 轉 302 、 303 、 307 、 308 ）

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冷氣團又報到 鰲鼓觀鳥要趁早

　　時節雖已入春，一波波冷氣團卻讓人覺得春天怎會這麼寒，也拖延了鰲鼓濕地候鳥北返的腳步。根據鰲鼓濕地解說服務團隊成員3月12日鳥類調查結果，鰲鼓濕地目前仍有5千餘隻琵嘴鴨、1千多隻鸕鷀以及1百多隻的尖尾鴨、黑面琵鷺與數十種過冬鳥類，精彩鳥況不容錯過。

賞鳥地點不藏私 明星鳥種報你知

　　由於鰲鼓濕地外堤道路長約14公里，首次造訪濕地的遊客在開車的途中很容易與候鳥擦身而過而不自知，林務局嘉義林區管理處提供幾個賞鳥熱點參考，由北堤端進入濕地轉往西堤後，從1號賞鳥亭到3號賞鳥亭間的近岸淺灘常有高蹺鴴及青足鷸等鷸鴴科鳥類，而來到4號亭，大量聚集的琵嘴鴨、尖尾鴨、赤頸鴨盛景一定讓您驚嘆，有機會還可看見鴨群用團體繞圈力量覓食水下生物的情形；有攜帶高倍數望遠鏡的朋友在此還能瞧見遠方活動的黑面琵鷺；在5號亭前常有大量的鸕鷀在此停棲，後方的木麻黃林也因為大量的鸕鷀在這裡過夜用「便便」將綠枝染白形成一場春之雪。而一群怕生的黑面琵鷺躲在不易被發現打擾的5、6號亭間木麻黃林內悄悄換上了繁殖羽；來到7號亭與千島湖間有非常靠近岸邊的琵嘴鴨群，在千島湖有機會遇見珍稀冬候鳥羅文鴨喔!

把握最後機會 來一場觀鳥小旅行

    依慣例從3月開始，候鳥們就會逐漸往北返回牠們原先的住地，鰲鼓濕地也即將恢復平靜，錯過了最後的這段時間，就要等到年底候鳥們再次到訪了，那，何不趁現在趕快來鰲鼓走一趟呢。林務局嘉義林區管理處也提醒民眾行駛各式交通工具來到園區時，請減速慢行、保持靜默，否則鳥類容易受到驚嚇而躲的遠遠的。

琵嘴鴨迴旋覓食影片 請點我

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