夏日炎炎，甜蜜好滋味～檨仔

芒果品種

　　日頭赤焱焱，炎熱的夏天即將到來，盛產於夏季的「芒果」季節也將揭開序幕！芒果臺語稱做「檨仔」，在臺灣栽培面積可達16,050公頃，臺南地區即佔4成半(7,147公頃)，黃金產期就在這盛夏時分，消費者絕對要抓緊時機，好好大快朵頤一番!但在唇齒留香的同時，您又對嘴邊的「檨仔」認識多少呢?臺南區農業改良場為您簡單介紹常見芒果如下：

•土芒果：最早來臺灣的芒果，荷蘭人在臺期間引進，馴化多年後適應本土氣候，同時也是產期最早的芒果，早生品種在4月即可採收，盛產期5～7月，果皮黃綠色，果實雖小且纖維粗，酸甜有味香氣濃郁，是許多人兒時記憶中的味道。

•愛文：臺灣栽培最多之主力品種，1954年由美國佛羅里達引進，產期5～7月，外皮鮮紅討喜，果實大小中等，果肉香氣濃郁，甜酸適中符合現今消費者的喜好。

•凱特：和愛文同時引進，為晚生品種，產期可延遲至9～10月，故有「九月檨」之稱號，果實外觀黃色，為較大之卵圓型，果肉多汁帶微酸。

•金煌：臺灣在地育成之品種，由黃金煌先生以懷特為母本，凱特為父本雜交育成，果實象牙型且大，外皮黃色，果肉纖維極細嫩，食用起來清香爽口，主要產期6～7月。

•玉文：臺灣在地選育之品種，由郭文忠先生以金煌為母本，愛文為父本選育而成，結合了父母本的優良特徵，外皮鮮紅且果肉細緻，食用香甜可口，主要產期6～7月。

　　芒果家族各具魅力，濃郁的滋味總是讓人禁不住想嘗鮮的衝動，心動不如馬上行動！消費者在選購芒果時請認明４章１Ｑ之標章，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，若購買未完全軟熟的芒果，宜貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會使果實的“後熟＂過程停止，降低芒果的風味和品質；但若已經成熟可食，最好趁新鮮盡快食用，如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保存。此外，「2018臺南國際芒果節」活動也將於6月23至24日在走馬瀨農場盛大開幕，連續幾週在產區玉井(6月30日)、大內(6月30日)、楠西(7月7日)、左鎮(7月14至15日)、南化(7月21日)有芒果相關的趣味活動，想進一步認識芒果的朋友們一定要把握好這個機會，來臺南品嘗在地新鮮的芒果好滋味又增長知識！

(聯絡人：作物改良課果樹研究室　石佩玉06-5912901轉502)

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