農場夢62 設一個屋頂菜園

施朝祥

一、前言──

　　規劃「屋頂農園」，以節能減碳、永續經營為構想，利用水循環、建造能有效降低水泥樓房溫度、水資源自給自足的生態屋頂。

　　綠屋頂（Green Roof），顧名思義即是把原本光禿禿的屋頂進行綠化，為空蕩蕩的環境增添綠意與生活趣味。世界各國多已體認到綠化屋頂的重要性，在重環保的歐洲國家，如 德國，已將屋頂的綠化與一般建物的建築工程結合，行程標準化的作業程序，而在亞洲近鄰的日本，更對此設立完善的補助與管理法規。

　　綠屋頂有隔熱降溫、截留雨水、固定二氧化碳、提供生物棲地、園藝生產、自給自足、放鬆心靈等優點。

　　　　1.隔熱降溫：

　　當陽光射在有植披的屋頂時， 陽光不會直接被水泥吸收，而是會先讓植物吸收大半的熱量，轉換作生長所必須的能量，所以透過這種作用，能讓房屋吸收的熱量大幅減少。反之，冬季時植物吸收 所儲存的熱量，也可以讓房子溫度保持恆定，減少多餘能源的耗用。經計算，四平方公尺植披的降溫效果，相當一台冷氣機運轉十二個小時之功效。

　　　　2.截留雨水：

　　臺灣年平均雨量高達兩千三百 多公釐，在世界名列前茅。但至龐大的降雨量季節分佈卻極不平均，而地質年齡脆弱的地表更不容易承受豪雨，以致一下大雨往往氾濫成災。而都市地區因為地表植 披覆蓋率低，過多的雨量直接沖刷水泥屋頂、柏油路面，若下水道排水不及，則將出現水鄉澤國的景象。但若設有綠屋頂，其間的泥土等介質可讓雨水停留較久時 間，足使排水系統發揮功效。

　　　　3.固定二氧化碳：

　　二氧化碳是總增熱效果最大的 溫室氣體，其含量在近代迅速激增，使溫室效應在近年日趨嚴重，氣候異變更加極端。而植物在行光合作用時，將會吸收二氧化碳與水，產生氧氣與作為能量來源的 碳水化合物，同時也能吸入空氣中污染物質，經共生的菌類分解成無害物，所以增加植披面積同時也能減緩溫室效應的惡化。

　　　　4.提供生物棲地：

　　而綠屋頂的各種植物與介質層，能夠提供這些生物新的棲息地，與市內的公園、郊區的山林行程緊密的生態網絡，讓生態環境重歸平衡。

　　　　5.園藝生產，自給自足：

　　綠屋頂的功用不只在於環保，若屋頂情況允許，亦可設立重視園藝生產的屋頂，生產有機作物讓住戶可以享用新鮮無污染的農產品。如芝加哥在綠屋頂上，曾嘗試作為養蜂場，蜂蜜的盈餘便高達15萬台幣，在支付管理費用之餘，更對市府財政收支不無小補。

　　　　6.放鬆心靈：

　　綠屋頂對人類心靈亦具有放鬆的功效。現代人的生活步調緊湊，有時連附近的公園也鮮少踏足，若在樓頂便有一處充滿綠意的花圃，不但能舒緩壓力，也能讓生活品質獲得提昇。而醫療院所的綠屋頂，更已由實驗證實能對病人的病情產生實質的治療功效。

二、理念──

　　　　1.在生活中落實食農教育

　　所謂「食農教育」即是將農業的生產、人類的飲食生活與生態環境的關係連結在一起的教育。強調以農業體驗為基礎，透過實地參與食物生產的過程和製作，瞭解生命與環境的關係，重新建立人類與土地的倫理，形塑正確的飲食概念。

　　食農教育(food and farming education)源自日本蓬勃發展的食育教育(Shokuiku)，另外，歐美國家也正在推行慢食教育 (slow food education)，這些先進國家鑒於過去傳統教育中，不大重視飲食教育和農業教育，衍生出國民健康的問題，因此，提出從食物的栽培、農法施作中進行補 救，進行推廣環境永續、身心靈健康一種教育。

　

　　　2.讓環保學習在生活中落實

　　在建築物屋頂上覆蓋一層植物，等於是還地球相同的植物面積。若能將植物種在屋頂上，做為都市人呼吸大自然的祕密花園，或規劃為人們可參與的農園，不僅能讓建築物與綠地共存，還能就近提供人們環境教育的機會。眉山教會的綠屋頂，為的就是「要讓環保學習在生活中落實」。

　

　未來將結合社區營造的新社福觀念，藉由人性的空間，在地的學習園地，傳達落實為多元、健全、獨特又兼具地方特色的風貌。讓學生實際參與操作甚至動手建構，讓人體會到再生能源落實於生活的方便及效益，進而達成推廣於社會。

三、設施──

(1) 盆栽式綠屋頂

　　盆栽式綠屋頂即是用盆栽來作為植物的主體，具有以下優點：

　　因為是以入手難度低的盆栽為主，所以施作起來較容易，而盆栽容易移動，可以個人想法或植物生長情形更換位置，表現出高度的自由性。另外，盆栽獨立性高，在植物的種植上可以選擇多樣化的物種，增加生態豐富度。

　　屋頂種菜原則：
　　　(1)病蟲害發生少
　　　(2)抗水性強、耐雨
　　　(3)在貧瘠的土壤亦能生長（尤以性好砂質土壤或壤土者為佳）
　　　(4)喜愛日照
　　　(5)栽種容易
　　　　例如空心菜、地瓜葉、九層塔等，都是較容易在屋頂栽種的種類。

(2) 魚菜共生設施一組
 

(3)雨水回收桶數桶

(4)落葉堆肥箱

　　在綠屋頂上，提供一個角落作為堆肥之廠所，完成之有機肥，將用於綠屋頂屋頂花園之植栽及有機農園。

四、維護管理

　　綠屋頂主要由眉山教會課輔班師生負責管理經營，並開放給社區居民的參與認養。藉由認養者的照顧，讓分享這個綠屋頂的眉山教會課輔班師生與社區居民，也能一起分擔整個生態屋頂的維管責任。