以農業生產合作化實現農業有機化【一】

以農業生產合作化實現農業有機化【一】

    近年來有機農業市場量快速成長，且隨著各縣市急於效法新北市有機營養午餐之政策，食安風暴後消費者對於食品安全之重視，未來勢必只會不斷增長。

    有機農業市場雖然蓬勃發展，但令人擔憂的是，有機農業生產未必能跟上。於2006年時，有機農業的耕地比例為0.2％。而於2014年時，為0.7％（註1）。於未來，需求端與供給端的矛盾只會加劇。

    因此，在「有機當道」的大形勢下，台灣有機農業發展需克服的是供給端的問題，亦即生產端。那麼，就得面對一個問題：有機農業生產的結構性困境為何？

    首先，個別小農如採取有機農業生產，勞動量必大幅度增加。在慣行農法的農事管理，乃透過化學農藥管理病蟲害、除草劑除草，但是，一旦採取有機農法，通通不得使用。光是除草本身，就是極為龐大的勞動量。即使是青壯年農民都甚感負荷，何況老農？

    如要採取田間雜作（以建立生物循環），農事管理就更為複雜。試想：於同一塊田地，種植不同之作物，每種作物的生長習性都不同，所需之心力遠非個別農民所能負擔。

    況且，有機轉作初期，往往得面臨農產品產量及良率極遽下降，使得農業收益反不如以往，亦是小農望之卻步之因。

    總而言之，市場化小農與慣行農法相互鞏固。幾可斷言，不變革市場化小農的生產現狀，有機農業不可能發展。那麼，如何變革現狀呢？唯有農業生產合作化。我們將於日後深入闡述。

 （註1）、

2006年有機農業耕地面積為1,708.65公頃，全國耕地面積為829,527公頃。2014年有機農業耕地面積為6071.22公頃，約為80萬公傾左右。

（註2）、

近來高麗菜產價崩跌，其中有一最重要的因素是，乃是因為”高麗菜管理容易，且2個月即可採收，所以種的人很多，「許多農民都想改種其他蔬菜，但就是沒有人手啊！」”（見中國時報〈1顆剩3元 農民嘆菜土菜金 盼訂行銷機制〉）