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【356】吃錯油,身體中毒怎麼辦? |
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轉眼,怎麼一年只剩最後二個月!這一年的台灣,真的不平靜! 撇開經濟成長的數字問題、撇開政治人物在台上的作秀問題,大家最在乎的「吃」總是讓人天天提心吊膽! 過去,到底有多少食安問題出現在台灣?大家只要在搜尋引擎上隨便搜尋一下,就有一堆,所以在這裡就不多陳述~
當我們吃下這些人類不能吃的油和添加了不該添加的物質而做成的食物之後,一點一滴累積的毒素在我們身體中,會產生甚麼狀況呢? 氧化性的脂肪酸,進到身體會產生大量的自由基、累積在體內易造成阿茲海默症、帕金森氏症、退化性關節炎等疾病;並對免疫、神經、肝腎、血液等系統造成傷害。
台灣的民眾在不知情的情況下,吃進了地溝油製成的食物,這些毒物,在我們身體中的累積性危害,可能要一、二十年後才會顯現出來,但經過一、二十年後,當身體出現狀況時,也表示身體已經被腐蝕多年了! 雖說要多吃蔬果、要多喝水、要有充足的睡眠,就可以幫助身體自己解毒,但常常身體還不得及解毒時,無形中我們又吃進了毒素!
前陣子,和小時候的家教─ 現在是醫師,聊到了目前台灣的飲食問題,他問我→ 妳要不要來做一下身體的毒性元素分析? 原本想說,我這麼養生,每天喝這麼多水,且喝的水也都過濾過二次,身體中怎麼會有重金屬超標呢? 我的老師建議,做一下分析也比較放心! 他給了我一個「集尿桶」和一顆「螯合劑」→ 這是用來激發尿液試驗,可反映以前曾經暴露的組織含量。 一個星期後,看了檢測報告,晴天霹靂啊!怎麼連像我如此養生的存有,也會出現重金屬超標的狀況?!所以,開始了我的「排毒療程」! 除了喝更多的水之外,醫師給了我口服「螯合劑」→ 藉著它的作用來排出體內的過多的毒性元素。 到底有沒有效?是真的排出了嗎?目前正在療程中,必須療程結束後再檢測一次才會知道結果。 但可以確定的是→服用「螯合劑」後,每天所排出的尿液,在「味道」上有很大的不一樣,有點噁心到像是臭水溝的水~ 恐怖吧!?
在台灣,目前食安狀況應該被歸列於「非常時期」─ 所有人都不確定到底哪些食物才是安全的?過去到底吞進了多少恐怖毒物的情況下,如果可以的話,建議你去找你的醫師做個檢查~ 以下是常見的毒性元素 汞(Mercury, Hg) 可能的來源: 水生食物鏈、殺菌劑、溫度計、溫度自動調節器及牙用汞合金補牙、鑲牙。殺藻劑、兒童疫苗、藥(紅藥水及硫柳汞,mercurochrome and merthiolate)。顏料、電池、電子繼電器、燃煤後的氣體、地雷及炸藥。 可能暴露的職業: 元素汞: 牙醫、電池業、壓力計及校正儀器造、苛性蘇製造、氯鹼業、陶器業、超音波增幅器、紅線偵測器、電鍍業、電氣產品、指紋偵測器、金及銀的提煉、珠寶業、水銀燈及螢光燈業、漆料、紙漿製造業、照像業、溫度計、半導體光能細胞製造。 無機汞:中藥、消毒劑、染料及漆料、煙人業、皮毛處理、墨水製造、化學實驗室、製革業木村防腐、剝製業、氯乙烯製造、汞蒸氣燈、鏡中的銀粉、照相業、香水與化妝品業。 有機汞:殺菌劑、製紙業、殺黴菌劑、殺虫劑製造、木村防腐劑等。 慢性中毒: 元素汞慢性中毒主要影響中樞神經,有三項特別症狀: 發抖、牙齦炎、及紅。Erethism(包括失眠、害羞、記憶衰退、情緒不穩、神經質、及食慾不振)其他有視力障礙晶體混濁,類似巴金森症狀,周邊神經病變。無機汞中毒慢性中毒則類似元素汞慢性中毒。 有機汞慢性中毒以中樞神經異常為主要症狀,但是視野縮小及視力受損,感覺及運動障礙,肌肉萎縮及智能受損較明顯。出生的孩童會有類似腦性麻痺的症狀,最有名的例子為Minamata Disease(水俁病) 鉛(Lead, Pb) 可能的來源: 大理石、土壤、白錙物品(pewter ware)、殺蟲劑、化妝品與染髮劑。顏料色素、陶器、染色玻璃及水晶玻璃製品。導管、排水管及焊接材料。電池、電纜包覆物、鉛錘、彈藥與燃料混合劑。其它來源包括:聚氯乙烯塑膠、X-光放射線遮蔽物、新聞紙及鉛筆。 可能暴露的職業: 電氣及電子業、塑膠穩定劑的製造及使用、鉛精鍊業、電池製造業、焊接及切割業、橡膠業塑膠業、油漆業、射擊、冷卻器修理、焊接鉛的物品、製造鉛的漆加物、鋅及的銅的精煉、顏料及漆料製造業、中藥的紅丹。 慢性中毒: 如中樞神經:腦病變、精神智能障礙、神經行為異常,影響孩童發育、發展及智商。周邊神經:運動神經傳導速度變緩,尺神經傳導即受影響。 血液:貧血、溶血、抑制ALAD及FEP(15ug/dl)。尿中ALA上升及紅血球Basophilic stippling。腎臟: 高血壓、痛風,及慢性腎衰竭。其他: 降低甲狀腺荷爾蒙濃度及慢性腎衰竭,干擾維生素D代謝、減少精子活動性及數目、致癌性。 鎳(Nickel, Ni) 可能的來源: 可可亞、堅果類食品、氫化油、水、煙草。土壤及沉積物(極少量,包括鐵及錳)、下水道污泥。假牙冠與牙橋、珠寶。不鏽鋼鐵產品、電鍍、煤與油燃燒。電子設備及家用器皿。催化劑、顏料、電池(鎳-鎘)、金屬製品和硬幣含有鎳在內。 可能暴露的職業: 鎳的提煉業、鎳合金業、電鍍業、焊接業、鎳一鎘電池業、製玻璃瓶業、製錢幣業、珠寶業、陶器業、染料業.電腦零件及磁帶業。 慢性中毒: 有長期皮膚接觸會有過敏性皮膚炎發生,另外慢性呼吸道疾病、免疫機能異常、及癌症都可發生。 更多有關毒性元素,可以參考:http://www.atsdr.cdc.gov/ |
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