九月的節氣為白露，也是稻作的孕穗期。

此時天氣轉涼，清晨時分葉子和地上都有許多露珠，能夠幫助稻子順利生長

因此有句話說：「白露白迷迷，秋分稻秀齊。」

意思是說，白露前後若有露，則晚稻將有好收成。

 

米飯是我們的主食，後壁更是台灣產米的重鎮

──但對於稻米的文化我們了解了多少呢？

 

九月的台南文資月，古都與台南文資處合辦了「由食看台南，尚媠」的系列活動

將舉辦一系列米食相關的講座與活動。

 

古都邀請大家一起由聽、由看、由做，作伙來認識台南米的歷史與文化，

歡迎報名參加！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

舊米予歷史留踮記智/ 新美予成功民族隔開……我瞻（tann）頭向天/ 眼著臭殕（phu）的雲彩（陳金順，2011）

有時你會停足，回頭觀望/ 站在腸道的新美街上/ 家是可怖的胃臟/ 已將你的生命消化（白萩，1972）

既是主要糧食，也是重要出口商品，一直在臺灣社會歷史上扮演著這樣角色的稻米，又如何有助我們瞭解這座城市「適合過活」的本質？透過追尋日常生活中最基本的「米食」活動，我們看到常民如何回應都市空間和社會經濟的變化。這是關於我們當下生活從何而來的歷史，也是一代代的人，如何面對著當代課題的歷史。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同是稻米文化的國家，越南與台灣會分別發展出什麼不同的面貌？

兩國的民眾，又是怎麼適應氣候、運用食材，因地制宜地創造出不同的米食料理？

本場體驗邀請到阮氏青河為民眾介紹越南的米食文化。本身是新住民的她，除了是歷史學博士候選人，更煮得一手好菜！

體驗的上半場，她將為大家介紹由越南稻米的有形(機具、灌溉系統、作業空間…)與無形(習俗、祭典…)文化資產，下半場則帶來越南米食料理體驗，大家可親自包越南春捲、吃熱呼呼的越南河粉！

 

我們每天吃飯，但你知道碗中的米是怎麼來的嗎？

後壁是台灣的糧倉，生產的好米，餵養了世世代代的台灣人。本場體驗，我們將透過紀錄片〈一粒米的旅程〉，帶大家一同從稻田到碗裡走一遭！

除了認識米從產地到餐桌的過程，本次體驗也邀請到王家庄狀元粿來現場擺攤，現場炊成一粒粒的狀元粿；更準備了碾米廠磨成的新鮮糯米漿，歡迎大朋友小朋友一起搓湯圓。以眼、以手、以口，實際體驗由台灣米製成的好料理！


活動報名，請上：http://www.oldhouse.org.tw/learn_06.asp