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發報時間: 2014-08-23 11:00:00 / 報主:古都保存再生文教基金會
[公益聯播]<免費講座>陳月卿 健康升級.幸福加分
九月文化資產月,活動起跑

九月文化資產月,活動起跑

 

九月的節氣為白露,也是稻作的孕穗期。
此時天氣轉涼,清晨時分葉子和地上都有許多露珠,能夠幫助稻子順利生長
因此有句話說:「白露白迷迷,秋分稻秀齊。」
意思是說,白露前後若有露,則晚稻將有好收成。
 
米飯是我們的主食,後壁更是台灣產米的重鎮
──但對於稻米的文化我們了解了多少呢?
 
九月的台南文資月,古都與台南文資處合辦了「由食看台南,尚媠」的系列活動
將舉辦一系列米食相關的講座與活動。
 
古都邀請大家一起由聽、由看、由做,作伙來認識台南米的歷史與文化,
歡迎報名參加!

 九月文化資產月,活動起跑
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
| 場次一 | 
時間:09/03(三)19:00-21:00
講題:臺南都市空間史中的日常大眾—從米談起
講師:鄭安佑 (成大建築所博士候選人)
 

舊米予歷史留踮記智/ 新美予成功民族隔開……我瞻(tann)頭向天/ 眼著臭殕(phu)的雲彩(陳金順,2011)

有時你會停足,回頭觀望/ 站在腸道的新美街上/ 家是可怖的胃臟/ 已將你的生命消化(白萩,1972)

既是主要糧食,也是重要出口商品,一直在臺灣社會歷史上扮演著這樣角色的稻米,又如何有助我們瞭解這座城市「適合過活」的本質?透過追尋日常生活中最基本的「米食」活動,我們看到常民如何回應都市空間和社會經濟的變化。這是關於我們當下生活從何而來的歷史,也是一代代的人,如何面對著當代課題的歷史。

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九月文化資產月,活動起跑
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
| 場次二 | 
時間:09/10(三)19:00-21:00
主題:越南米食文化資產
講師:阮氏青河 (東京河粉小吃店頭家)
料理:越南春捲、河粉
 
同是稻米文化的國家,越南與台灣會分別發展出什麼不同的面貌?

兩國的民眾,又是怎麼適應氣候、運用食材,因地制宜地創造出不同的米食料理?

本場體驗邀請到阮氏青河為民眾介紹越南的米食文化。本身是新住民的她,除了是歷史學博士候選人,更煮得一手好菜!

體驗的上半場,她將為大家介紹由越南稻米的有形(機具、灌溉系統、作業空間…)與無形(習俗、祭典…)文化資產,下半場則帶來越南米食料理體驗,大家可親自包越南春捲、吃熱呼呼的越南河粉!

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九月文化資產月,活動起跑
| 場次三 | 
時間:09/17(三)19:00-21:00
主題:呷米!
講師:林佩儀(王家庄狀元粿 第四代)
料理:狀元粿、湯圓 

我們每天吃飯,但你知道碗中的米是怎麼來的嗎?

後壁是台灣的糧倉,生產的好米,餵養了世世代代的台灣人。本場體驗,我們將透過紀錄片〈一粒米的旅程〉,帶大家一同從稻田到碗裡走一遭!

除了認識米從產地到餐桌的過程,本次體驗也邀請到王家庄狀元粿來現場擺攤,現場炊成一粒粒的狀元粿;更準備了碾米廠磨成的新鮮糯米漿,歡迎大朋友小朋友一起搓湯圓。以眼、以手、以口,實際體驗由台灣米製成的好料理!


活動報名,請上:http://www.oldhouse.org.tw/learn_06.asp
 
 
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