【產品消息】烏龍茶、紅烏龍、蜜香紅茶傻傻分不清楚!?

 

【產地消息】四重溪一夜大雨，洋蔥出貨再延期！

清明時節雨紛紛，恆春地區也降下半年來最大的雨勢！

4/6(六)凌晨，半年多未曾下過大雨的彩虹農場，突然一陣強雨狂風。夜半睡夢中驚醒的農場同仁，心裡卻暗自叫苦，直覺不妙！一早趕緊將未出土的洋蔥全部搶收，避免根部過濕而腐敗！

正值採收期的洋蔥，最怕水

過多的水分，會導致洋蔥容易腐敗而不易保存，因此農人採收後，會將洋蔥一顆顆平躺在田地上，接受3~5天的日光浴，將多餘的水分蒸散後才會出貨販售。

目前農場的洋蔥亟需陽光乾燥，期盼天公厚愛，賜下連續幾天的大太陽，蒸散洋蔥過多的水份，讓期盼近二年的洋蔥，今年可以順利收成！

3/30 農場春酒活動，一顆顆能量飽滿的洋蔥變身伴手禮，大家笑開懷！

媒體報導：《最新。天下雜誌519期184頁》 《公視。我們的島698集》

※ 【小檔案】恆春地區因為陽光充足，除了夏季的颱風之外，平常降雨量並不多，乾燥炎熱的氣候正是洋蔥最適宜的生產條件；加上冬季落山風，強勁風勢可將生長期的洋蔥葉片上的水分風乾，使得球莖飽滿，也造就了恆春地區洋蔥的絕佳風味。

【好味推薦】真材實料，涼往心窩的手工冰淇淋

圖：香濃的鮮奶冰淇淋，每一口都細緻地讓人驚艷！

全部食材都要親自拜訪農民，見證生產過程與主人都符合阿民要的【感覺】。製程絕不添加乳化劑、安定劑與香精、色素等。這些都與【綠農的家】實踐方向相契合。

「我讓食材個性自然呈現，把農民好產品的特性表達出來，不能以化工產品來蒙蔽大家，所以我只是個忠於農民的人....」這是阿民的雪涼哲學！

 【雪涼冰品】沒有店裝，因為阿民講究的是【真食物】。冰淇淋的每分價值都以支持農民為先。用屏東最好(鄧昆海)、最新鮮的牛奶(當天擠出)為主要的原料。花生、紅豆、檸檬、咖啡、草莓等都是無化學污染的。連綠茶都是直接以恆春“港口茶”來研製，不用茶精、香精與色素。

圖：店口自製的回收桶與垃圾桶，清楚而質樸的訴說主人心思！

「研發失敗的作品，就是養我土地的材料，所以我田裡的水芋可以長到2公尺以上。」

吃過阿民冰淇淋的，都會問：你的冰淇淋這麼好吃，不用乳化劑安定劑怎麼做啊？阿民總是輕鬆回答：「這些都藉著好食材本身的特性，與鮮奶、蛋等綿密結合，讓他完美呈現」聽了揪甘心耶！(難怪失敗作品還那麼健康！)

聽了阿民的故事，不如看他的創作，看了不如親身品嚐一番。你會感謝我，就如我為小農感謝阿民一般！

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