菜還用種嗎?─人‧耕‧食 共同體─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · February 22,2017農場夢之22 菜還用種嗎?
文／施朝祥
十月二十一日參加原住民深耕德瑪汶協會舉辦的感恩活動。這個協會我比較喜歡稱為「部落廚房」，是從九二一大地震後就認識的朋友，也算是十多年的老朋友了。可以說是地震介紹的朋友，九二一大地震後，認識了很多因地震工作而認識的朋友，只不過還在努力找方向的人已不多了！
這場感恩活動中，最令人矚目的算是野菜介紹了。在餐點活動中，除了竹筒飯、小米醃豬肉等常見的食物外，最令人感到好奇的是野菜了──恰查某（鬼針草）、飛機草（昭和草）還有一道沒上桌的黑鬼仔菜（龍葵）。他們的幼苗、嫩葉都是一道可口的野菜，和茼蒿菜一樣有種特殊的氣味，入口味道微苦而後甘，很令人懷念的味道。
這些野菜在市場中反而買不到，而且阿凱說：「小時候常看到的黑鬼仔菜，現在都不見了，好像是被農藥給毒死了。」
我向建治抱怨說：「我把整園子的野菜耕除，然後再種上花椰菜、空心菜、包心菜……..那我在忙什麼呢？我就吃野菜、賣野菜就好啊！為什麼要這麼耗工地去耕作呢？」
建治補句話：「對啊！我們為什麼要這麼奇怪呢？」
在市場中的菜看似豐富且多元，但其實有很多天地間自然生長的菜，我們已經不太食用了，這是為什麼呢？
農場夢之23 對話──地瓜要怎麼種？
文／施朝祥
在農場中的紅土，是個很令人頭疼的問題，不知道要如何種植作物。
許許多多的人給了不錯的意見，聽完這些建議後，發現是一場新的災難，本來單純只是不知要如何種植罷了，現在完全荒了手腳，更加茫然不知所措，茲錄幾則以供參考。
甲農民說：「這地許久以來沒有耕作，因為地瓜是旱作，所以要先淹幾天的水，把旱作的害蟲都先淹死再種植才好。」
乙農民說：「這地許久以來沒有耕作，所以不會有什麼害蟲，直接耕作就可以了。」
丙說：「這水位高於田，用虹吸原理的連通管就可以把水引進田裏。」
丁說：「依我和水打交通一輩子，用掉數十顆馬達的經驗，我拍胸脯打保證，這水你一定引不進田裏，一定要用抽水馬達才能，而且馬力要夠。」
戊說：「你這地瓜這樣種不可以，來示範一次，看好，把一支條放下，用旁邊的土培土，再用腳大踏三下，這才會長得好。」
己說：「這一次用三支條，太浪費了，而且依學理，這樣會搶土地中的肥份和陽光，這樣長得不好看，全陪拔起來重種才好。」
庚說：「我小時候的經驗……」
在這雜七雜八的意見中，種地瓜一事還是不斷地前進著，如果有一點理性的話，大概很難接受這樣的情境。
在淹過水後的紅土，阿英姐開始種植地瓜，紅土的特性是不聚合，乾土時非常硬，但濕土則非常鬆軟，腳踩下去馬上陷入土中拔不出來，好不容易拔出來，整支腳都被紅土裹覆。阿英姐邊種邊呪罵，為什麼先淹灌呢？這樣要如何工作呢？
那天種完後，阿英姐的腳極為酸疼，整夜睡不著，半夜又加了半顆藥才安然入眠。
凡事無所謂的阿凱，主要負責水路，也種植地瓜。阿凱則無所謂，紅土不好工作，就種植慢一點，反正務農是要在身心娛悅的情況下種植就是了。
隔日，老張也到農場種地瓜，老張考慮到水源不足一事，想起中國北方，把菜種在菜畦谷底，如此一來可以讓旁邊的土壟幫忙涵養水，於是把地瓜種在土畦的壟腰，為了防止腿陷入紅土中，用跪在壟頂的種植。
在送阿英姐的回程路上，阿英姐說：「小時候在八里份幫姑姑種地瓜時，也是用老張的種法，那時八里份的山上沒有什麼土，也沒有水，所以就用直覆土，等地瓜長大一點，再覆上一層土，如此往覆直到地瓜採收。」
阿凱則說：「小時候也都是這樣種植，可是如此種植的方法，非常耗工，現在工資貴，根本沒有人願意這樣種植，所以才會直接培土挖洞，再把地瓜種下去。」
在同一塊地瓜園中，至少有六、七種種法，整片園子看起非常不整齊，有種在菜畦上的、有種在壟腰的、有種在壟底的、有種一支條的、有種多支條的，沒有一種數大就是美的美感，反正大家都覺得自己是對的，那也沒有什麼不好？
氣概英雄的阿英姐說：「我倒要看看誰的好？」
多元的對話與尊重，大概就從這地開始吧！
