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屏東環保聯盟&綠農的家
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屏東環保聯盟&綠農的家
發報時間: 2013-11-05 11:00:00 / 報主:屏東環盟&綠農的家
[公益聯播]中正、萬華區身心障礙者資源中心-徵求行政志工!!!
【真材實料】台南東山龍眼蜜,傳承四代的養蜂人家!

近日食品問題層出不窮,不肖廠商貪圖利益,以國外劣質米混充國產米,以劣質油品混合高級油,尤又甚者,竟傳出橄欖油沒有橄欖、花生油沒有花生、辣椒油沒有辣椒蜂蜜沒有蜂蜜最扯行徑!

食品添加物在柴米油鹽醬醋茶等各項民生品裡普遍存在,也大開門戶讓食品業者有利可圖,供應大量且多樣的低價品充斥在消費市場,大賣場更不斷破盤競爭,經常可見「下殺」「我最便宜」等等口號行銷。

拒絕破底競爭,【綠農的家】倒希望拉近生產者與消費者的距離,開啟友善的循環,透過合理的採購價格,讓農友專心生產,不需擔心市場的波動;讓消費者安心品嘗,而不用暴露在惶惶不安的食品安全危機中!

這一期跟大家介紹來自【台南東山】【傳承四代】的養蜂人家-詹承霖,真材實料的蜂蜜農友。

【真材實料】台南東山龍眼蜜,傳承四代的養蜂人家!

承霖的用心,多年獲評鑑大獎肯定 (訂購按此)

東山為台灣最大的龍眼生產地,「龍眼花開時,野外幾乎沒有空地,因為全台灣的養蜂人幾乎都來東山鄉採蜜!」承霖沒有一點私心地說著,好像是養蜂人的年度喜慶一樣,好熱鬧!

「我小時候很怕讓同學知道我家是養蜂人家,因為同學的爸爸都是在上班的,穿著光鮮亮麗,而我放學、假日都要幫爸爸上山,或者要幫忙採蜜、取花粉、繁殖蜜蜂、分裝,遷移蜂箱時更要搬那一箱約30-40斤重的箱子。好羨慕人家家裡有冷氣,坐在辦公室辦公的感覺。」

承霖娓娓道出訴說養蜂人的甘苦,卻也不忍養蜂事業終結在他這一代,仍舊一肩扛起家族的傳承;太太則在一旁說:「我在台北賣房子,他卻愛在鄉下幫蜜蜂蓋房子。最後我也被他騙回來鄉下『養蚊子』。」真是好有趣的一對年輕人。

【真材實料】台南東山龍眼蜜,傳承四代的養蜂人家!

承霖示範shake龍眼蜜的香濃,綿密、香濃的冰涼蜜茶,已經來回溫存了好幾回!(比率1比10) 更重要的是,他所照顧的龍眼蜜,每克含有7,300個單位的花粉粒,是國家標準的三倍以上!

原來這裡藏有重大密碼:如果混有許多不純的東西在裡面,花粉粒的數量自然大幅下降,而其營養與酵素就大大消失了。

看到這裡,知道如何挑選【純正峰蜜】的訣竅了嗎?真正純的蜂蜜,搖晃之後,泡沫綿密不易消失,且呈不透明狀!(更多分辨法,按此)

◎純正的蜂蜜,搭配更多好食材,變化更多美味◎

林裕財。無籽檸檬葉輝芳。無籽檸檬高嘎嘎。愛玉籽

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【產地消息】苗栗大湖椪柑轉紅了!有機轉型第二年!

【產地消息】苗栗大湖椪柑轉紅了!有機轉型第二年!

【了解更多&訂購】苗栗大湖 南湖農場。椪柑

去年(2012)產季末期遇到蟲蟲危機,很多椪柑都拿去做環保酵素或當清潔劑使用,今年則是產量大減,「今年產量估計約1萬斤,僅去年的三分之一。」毅然將20多年的椪柑果園,轉型有機生產的張佑任大哥,稱這二年就當作繳學費。

【產地消息】苗栗大湖椪柑轉紅了!有機轉型第二年!

柑橘類在台灣,因為高溫多雨,相對病菌蟲害較多,很難不使用農藥控制,附近同樣管理果園的70多歲阿伯對張大哥說,「我耶椪柑欉仔,種超過50年,攏碼要用農藥跟化肥,你這做有機耶!不成啦!」

【產地消息】苗栗大湖椪柑轉紅了!有機轉型第二年!

即使面對附近農友的警告,去年開始邁入有機領域的張大哥,還是堅持走在友善環境的道路,僅以施作有機肥為果園補充肥力,搭配人工割草的方式改善土壤。張大哥說,目前就只能期待能過熬過三年的轉型期,等待果樹適應全新的環境,「老天爺留下多少給我,就收多少吧!」這一段轉型的路,邀請朋友們一同陪伴。

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