農園田野調查：北投山區農業的困境與未來

北投文化基金會

洪珮玲  朱孝慈  陳姿安  賴怡安  陳家銘  洪德仁

 

為了倡導健康安心農產品、最短的食物哩程，台北市北投文化基金會、臺北市北投社區大學與中原大學景觀系、湖山里辦公處、草山溫泉社區發展協會結合在地的湖山國小，在2009年7月8日至12日，透過社區參與的觀念，邀請11位願意付出、充滿熱忱的大學在學學生，在湖山里、泉源里進行農園田野調查。

在五天四夜的活動中，經過田野調查技巧、社區導覽後，同學進行分組田野調查。總共25位農 家：17家湖山社區（大坑聚落11家、半嶺聚落3家、湖底聚落3家）、7家泉源社區與1家大屯社區的 農園，完成本次調查工作。

25份調查裡面，主要耕種受訪者男性18人，女性7人。年齡50~60歲有6位（24％），60~70歲 有8位（32％），49歲以下有5位（20％），71歲以上有6位（24％）。

 

量少多樣的農作

農地的面積部份，完整資料的20位農家中，平均每位農民的耕種農地為2,589坪（8,859平方公 尺）。最小的僅293坪（969平方公尺），最大的為12, 100坪（40,000平方公尺）；農地為2,000至2,999坪8位（40％）、1,000至1,999坪4位（20％）、小於999坪5位（25％）、大於3,000坪只有3 位（15％）。顯示出農民的耕種農地極小，即少數耕種面積較大，而且耕地大多位於山坡地，地處陽明山國家公園，耕種受許多法令與地形的限制，更增加了耕種的困難。

※農家的農作物一年四季皆有生產，極為多樣性，總共有62種，前五名分別為：蕃茄（10位）；高麗菜（9位）；茄子、地瓜（7位）；胡瓜、南瓜、芋頭、玉米（6位）。

※若依農作物種類及季節來看，葉菜類收成季節主要是夏冬兩季，種類繁多，有小白菜、莧菜、空心菜、地瓜葉、龍鬚菜等。

※瓜果類收成季節主要是夏季，但是如有颱風就難以收成。種類有冬瓜、胡瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。農民嘗試種植新品種冬瓜、茄子、造型南瓜，極具特色。

※根莖類四季均可耕種，有黃心地瓜、筊白筍、綠竹筍、地瓜、花生、白蘿蔔、山藥、芋頭等。

※豆、穀類收成季節主要是春夏兩季，有土豆、敏豆、玉米、四季豆等。稻米可一年兩穫。

※水果類四季均可耕種收成，有春季的樹梅、春夏的水蜜桃、夏季的小番茄、冬春的草莓，其他有柿子、木瓜、草莓、甘蔗、柑橘、柚子、芒果、波蘿蜜、火龍果等。

※園藝作物，有夏季的茶花、楊梅和杏花、櫻花、玫瑰、百合、水蓮、薄荷、菊花、杜鵑、桂花、楓樹等。

 

本次調查無法很精確的瞭解農家的農作物的產量，較為可惜，初步只能知道少量種植—種類繁多，尚未達到經濟規模程度。

 

半賣半送的販賣

農作物的販賣方式，可分為4種模式，有9戶農家（36%）販賣農作物，7（28%）以自己食用為主、多的才會拿出來販賣、半賣半送，5戶（20%）不販賣農作物，4戶（16%）未明確告知。農民採收後，大多是自行到北投、石牌、天母一帶販賣，多以遊客為販賣對象，聚集的國家公園附近公車站牌或是路邊。由於農產品總產量不大，因此自行零售成為唯一的銷售管道，但是這樣的販賣方式收入不一定，也無法掌握穩定的客源。其實，有時連販賣地點都無法固定。有2位農民原本販賣的地方重建後，其中1位只好改由在公園暫時擺攤，另外1位改成不以販賣為主，改由半賣慢送給人。還有1位農民在政府禁止於路邊販賣之後，乾脆不賣了。農家們細心栽種農產品的努力，很多時候卻無法帶來與付出等值的結果。

就有販賣農作物的16位農家，農作物總共56種。其中第一名為高麗菜（8位）；胡瓜、南瓜、 地瓜葉並列第二（6位）；冬瓜、茄子、芋頭、蕃茄並列第三（5位）。

 

農產發展的困難

現今人人都強調健康與有機，但是全數的受訪農家都未取得農業認證。有12人（48%）農友認證取得困難，其原因有：覺得自己吃沒有必要（5人)、不可能不灑化肥、農藥（3人）、對得起道德良心比較重要（2人）、負擔太大（2人）及其他（2人）。

目前，行政院農委會將認證授權給國際美育自然生態基金會(MOA)、慈心有機農業發展基金會(TOAF)、台灣寶島有機農業發展協會(FOA)、台灣省有機農業生產農會(TOPA)、中華有機農業協會(COAA)等5個機構。其認證的手續費都要五、六萬，甚至還要每一年都辦一次認證，令許多農民怯步。一位農民表示，辦一次認證的錢要賣多少的蔬菜，根本不可能。受訪的農民都是小面積耕作，費用對它來說負擔想地相對更龐大，這是最難克服的問題。

　　北投農業發展另一個隱憂是受天候的影響，像今年天氣乾旱、雨量較少，造成土地乾燥，而灌溉水源又受到溫泉業者引水，水量不穩定，農民受到極大困擾；莫拉克颱風重創台灣南部，北投山區的農園也全部受到摧毀，損失嚴重。

此外，社區農地多為代代相傳的祖產，不少農民們割捨不下對土地的情感，卻也面臨到年輕人不願繼承農耕的窘境。

 

土地的情懷

在田野調查中，我們看到了農家們的困境，卻也看到了他們對土地的執著和情感。農友曹先生的一句話，聽了好心酸：「颱風來就到田裡哭，有的時候起來到田裡一看，作物突然死光了。」有時就是這樣，心血會一夕之間化為烏有。但是什麼還讓他們堅持留在他們的土地？另一為農友吳先生表示：「雖然賺不到什麼錢，種菜還是很快樂。」那種最簡單的滿足，讓他們很快樂。耕種，不再只是為了餬口，對土地的感情已經讓耕種成為了他們生活的一部分。「不種田活不知道怎麼生活！」農友許先生的話可能說中了很多農民地心裡話。農友中有當過廚師的，有在清潔公司做事的，也有做過景觀設計的。在外面闖盪，繞了一圈之後，他們還是回到了田裡，回到了最初的原點。就像負責採訪農友的果逸、逸希和憶婷同學說的：「經過了這次的採訪，我們聽到了農夫們最內心的聲音，雖然有一些因為現實生活的莫可奈何，卻也會找一些自己的方式來享受生活，享受這裡的陽光、鳥語花香，像是對於這一個從小生長的地方有著不為旁人所了解的深厚情感。對於這片土地所付出的熱誠，或許就像吳老先生一樣抱怨著現實可是卻又依依不捨著這塊寶地。」

 

未來的可能出路

未來基金會正在規劃持續的農民市集、銷售平台，讓社區民眾可以藉由基金會，購買到在地的農產品，以高麗菜、胡瓜、南瓜、地瓜葉等作為優先開放購買的產品項目。我們也在「2009年健康綠活節」，鼓勵溫泉旅館採購在地農產品，研發最短「食物哩程」的健康餐飲和農園體驗行程。

農業，看在很多人的眼裡並不是待遇相當好的工作。雖然無情的大雨、颱風，會讓心血毀於一旦，但對許多農民而言，看到自己細心耕種的農作物長的很好，長大長高，走到菜園口都會覺得滿足和值得。就是那樣在園地中哭過、笑過，就算整個大環境已經改變了，儘管無奈，卻放棄不了對 土地的情感。如果你也有機會能夠品嚐他們栽種的農作物，是不是也能感受到菜裡那一份用心和苦 澀中卻漸漸散出的甜味呢？