文‧郭麗娟　圖‧林格立

 

「家」是每個人最容易掌握，也最容易改變的地方，每個人都可以利用陽台或院子，從收集屋頂的雨水、種植自己的食物、製作堆肥改變盆栽土壤等，當一個自給自足的城市農夫，這就是樸門的「居家實踐」。

住在台北市的美汝，有兩座很小的陽台，大約只有25公分寬的鐵窗架可以擺放盆栽，即使在這麼狹小的空間裡，她仍種滿各類蔬菜，甚至有百香果和薄荷。

喜歡動手DIY的許伯伯，利用住家後方廢棄的舊牆，回收磚塊，在家門前的街角堆砌出一個「螺旋花園」。他說，花台雖小，但是多一棵植物就多一份都市保水功能，也多一些水氣回到天空，加入水循環的行列。

如果有更多住在都會叢林的人願意加入「城市農夫」行列，家家戶戶打開窗、或是走在巷弄間，就能採集到當季的青蔥、九層塔、絲瓜、地瓜葉等，這樣的城市風貌會是多麼的健康多元！

屋頂上的一畝農園

「樸門是有意識地設計與維護一個具有農業生產力的人為生態系。」澳洲學者默立森強調，其中的核心策略，就是將食物生產系統重新帶回城市。

他曾舉非洲喀拉哈里沙漠的布希曼人為例，布希曼人擁有一種多年生、稱為morama的原生豆科植物，以往他們會外出採集，但是當他們被迫離開自己的土地後，就很難找到morama豆。默立森指導他們在自家園圃種morama豆時，他們感到非常驚訝，因為之前從來沒想過能這麼做。

十多年前，加拿大溫哥華市中心的美景水畔飯店，就開始利用飯店屋頂所種植的香草、蔬果、蜂蜜來研發、變化菜色，每年還至少省下16,000美金的食材支出。

綠辦公室，節能省錢

在台北都會區也有這麼一所頂樓生態農園——「環保尖兵」文魯彬的博仲法律事務所。

該事務所位於台北市重慶南路某大樓的12與13樓，由於原來的設計未考慮到通風與遮陽問題，因此高溫夏季，需耗費相當多的電力來緩解悶熱問題。為了推動環保，透過建造生態農園來降低室內溫度，2006年事務所就委託樸門農藝家孟磊設計、施工。

「高樓屋頂生態農園與一般農園有著相當不同的微氣候條件，包括日照量大、風強、水分蒸發速率高等問題，舉凡植物的挑選、各種設施要如何抵擋強風，尤其是颱風的侵襲等，都是設計上的挑戰，」孟磊說。為了營造比較濕潤的環境，孟磊設計小水池來調節微氣候；此外，因考量屋頂可利用的空間只有50坪，他也透過設計發揮多重功能來達到資源循環的目標。例如，在屋頂上興建一所可將排泄物分解成植物肥料的「人糞堆肥廁所」。

打開「人糞堆肥廁所」的門，文魯彬很自豪的對訪客說：「一點味道都沒有！」上完廁所後，利用木屑和草料把身體解放的廢料蓋上就聞不到臭味，收集成桶後，只要密閉腐化兩、三年，就變成植物最需要的肥料。

廁所旁還有幾個大桶，有的堆放製作天然肥料用的落葉、廚餘，有的接雨水灌溉，種植用的「花盆」也是用廢棄輪胎堆砌而成，頂樓女兒牆四周還種滿爬籐植物。

結果，隔熱效果出奇的好，2010年9月的大熱天正午，室外溫度高達攝氏43.5度，但屋頂女兒牆植栽下方，竟只有攝氏30度；事務所的用電度數也從2005年的11萬5,950度，到2009年已降為9萬5,441度，省下17%的用電量。

在水資源方面，2007年事務所全面換裝省水馬桶後，單次沖水量也從7、8公升降為1、2公升。若拿2005與2010年的數據比較，竟省下44.8%的用水量。

社區荒地，點土成金

再看社區荒地「點土成金」的例子。

站在花園新城涵碧樓長有二十幾種植物的公共車道上，讓人很難想像這裡兩年前還光禿禿一片。德國籍住戶郭沁仙（中文名）表示，公共車道後方的邊坡地原本有幾座墳墓，經多年協調，建商於2008年遷走後以工程廢土回填。車道雖然鋪有水泥，但最上層的表土砂質成份居多，水泥下方的泥土在雨水長年沖刷下漸漸掏空，車道隨之凹陷龜裂，因此三百多坪的公共車道空間，逢雨便一片泥濘，夏季乾旱時還會刮起沙塵暴。

之後郭沁仙向樸門講師請教，謀求解決之道，在唐敏的協助下，決定以人為方式復育綠地。

由於車道坡度達15度，唐敏建議採用「積水溝渠法」減緩雨水流速、留住泥土和有機質。居民用三根竹子做成A字型支架，正中央用繩子綁一塊石頭或鐵鎚，做出簡易又環保的「水平測量器」，用來測量等高線，接著將修剪下來的樹枝和棕櫚葉堆放在挖出凹槽的等高線上，利用枝葉減緩雨水流速，等高線之間和整片公共車道都鋪上麻布袋留住土壤。

康敏還帶領社區居民在復育的綠地上撒種子球，這種由日本福岡正信先生發明的「種子球」，是用黏土包住原生植物、蔬果種子，等黏土乾透便直接丟撒到土地上，「種子球」是藉黏土保護種子，避免被動物和鳥類吃掉，之後等待雨水將黏土融化，種子落土便可發芽成長。

居民還在靠牆處放置空心磚，填土種上南瓜和馬鈴薯，邊坡上也種有扁柏、茄冬、台灣欒樹等多年生樹種，以及木瓜、釋迦等果樹。短短幾個月，大花咸豐草引來台灣黃蝶美麗身影穿梭飛舞，長尾蜥、樹蜥也經常造訪，居民種下的南瓜、木瓜陸續結出飽滿果實，更重要的是，因為住戶的參與，強化了社區中的人際關係，孩童也體會到落實永續生活的內涵與精神。

城市修復，快閃美化

除了居家空間外，都市公園與綠帶也是值得開發利用的地方。

以1996年起源於美國奧瑞岡波特蘭市的「城市修復」運動為例，當時社區裡的青少年為公共空間注入創意與活力，例如彩繪十字路口、在路口角落設置花圃等，讓繁忙的路口變身為社區居民交流的廣場。

他們採取游擊方式，利用夜晚攻佔十字路口或都市廢地角落，以最短時間整理垃圾、栽種花草，將堆滿垃圾的角落變成美麗的小花圃。由於這些人在攻佔、布置之後便解散，花圃裡的花草就要自立自強，這時強調低維護、省時省力的「樸門」就成了最實用的方法。

這幾年，孟磊的「大地旅人」和亞曼的「都市遊騎兵」，先後仿效「城市修復」運動，邀集熱心公共事務的同好，利用夜闌人靜之際，聚集在被荒廢或雜草叢生的公園或綠帶，以「三明治種植法（或稱「原土種植法」）」快速清理，也就是先鋪上一層有機質，上方再覆上可分解的瓦楞紙或香蕉葉等，最後覆上一層土壤，然後鋪上稻草、米糠等覆蓋物，撒下種子後便離開。

「到公園散步的人看到荒廢的空間被整理乾淨，接著又長出番茄、地瓜葉都覺得很新奇，有時住在附近的居民還會接手照顧和採收。」亞曼表示，公園改種既有觀賞價值又能食用的植物，不僅無損「美化」功能，還能生產食物分享給市民和弱勢者，在糧食匱乏的現代，相當值得地方政府思考與推廣。

（本文節錄自台灣光華雜誌2011年02月號）

1. 公共車道逢雨便一片泥濘，夏季乾旱時還會刮起沙塵暴。
   Now the bus lane turns into a muddy quagmire on rain days, while the winds after a summer drought kick up dust storms.
   ◎ kick up　揚起（塵埃）
   A sandstorm kicked up while we were driving through the desert.
   
   
    
2. 之後等待雨水將黏土融化，種子落土便可發芽成長。
   Rainfall eventually dissolves the balls, by which time the seeds are ready to germinate and put down roots.
   ◎ put down roots　（植物）生根；（到新的地方）定居
   I'm happy to see that you work abroad successfully and put down roots.