台灣光華電子報-社區重建，青梅產銷——2021擁抱小林新故鄉(2013/10/30)─台灣光華電子報─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · November 21,2024社區重建，青梅產銷——2021擁抱小林新故鄉
| 文．林奇伯 圖．林格立 2009年遭到莫拉克颱風重創的高雄小林村，走過了4年的重建之路。 他們從建立永久屋出發，在新家園中自創「日光小林」品牌，生產老梅餅、手工皂等商品；今年，又把企圖心再擴大，成立「2021社會企業」，計畫將台20和21線周邊區域整個串連起來，打造一個「老梅經濟圈」。 老梅餅領軍，打響品牌名號 風災時整個遭到土石流掩埋的小林村，居民現在落戶於日光小林、五里埔、小林小愛（位在大愛園區內）等三個社區。其中，因為日光小林是依照小林村原貌重建，已成為台灣社區發展的重要指標，常可見到遊覽車載著學校和社區團體前來觀摩。 幼稚園的小朋友們才剛吃飽，準備睡午覺；不遠處的產業工坊則不停地運轉著。 工坊目前還設在臨時屋中，分成烘焙、手工皂、農產加工、中餐供應、工藝導覽等5區，因為中秋節前後是老梅餅銷售旺季，全部的人手都集中到烘焙坊來趕製訂單。在烤箱設備有限下，28位員工只能分3個班次，24小時不斷地趕工，勉強才在半個月內完成6,000盒的產量，沒有提早預訂的消費者只能向隅。 老梅餅是日光小林的招牌商品，餅皮揉入青梅醃製出來的老梅膏，呈現淺咖啡色，內餡則是由梅肉和白豆沙混和製出。看起來不起眼的小餅，咬一口，就讓人失聲尖叫。 另外一間工坊則是手工皂專用，架上排列著正等待皂化熟成的肥皂，色彩繽紛亮麗，散發出天然的香氣。勞委會培力計畫專案管理人郭萬蔚特別推薦由小林村傳統作物「雞腳刺」製作的香皂，「雞腳刺具有活血、固筋骨的療效，是婦女做月子時燉雞湯的好食材，在台幣千元大鈔上還可看見這種淡綠色的植物圖案呢！」 工坊的產能並不大，5個工作人員全程依靠手工，每天只能做出110塊，大家正等著社區的正式工廠能趕快落成啟用，拉大產量。 社會企業，鄉親一同創業 說來，工坊的成立是出於偶然。風災後的農曆年前，居民還住在組合屋中，年節的到來讓氣氛更加哀傷、低迷。當時小林村自救會會長蔡松諭為了讓大家有點事做，並創造收入，號召鄉親把災前僅存的一批醃製梅子包裝上市，沒想到卻達到集體療癒的效果；許多媽媽們開始走出組合屋，一起動手貼標籤，彼此開口談笑。 這批1萬組的梅子推出後馬上銷售一空，也打響了「小林梅」的名號，老年人和返鄉的年輕人開始有了就業機會，於是產銷班順勢成立，還獲得勞委會社區培力計畫補助，規模得以擴展開來。 2012年，蔡松諭經人引介認識資訊產品測試公司百佳泰董事長簡添旭，發現他曾在10年前購入一批小林村的梅子，綜合日本與義大利傳統手法釀製成陳醋老梅膏，存放在台南市楠西區。簡添旭為協助日光小林自立，很阿沙力地出資600萬元，由蔡松諭帶頭成立「2021社會企業」，並以成本價獨家代理老梅膏，解決當地遭到重創的青梅運銷產業困境。 1976年次的蔡松諭畢業於文化大學法律系，之前在台北市經營網路法律諮詢公司；小林村當地最大的雜貨店則是由他父親創立、二哥繼承經營的，但風災時全淹沒在土石流裡了。 災後的頭七法會上，他見到大家絕望的眼神，一股激動湧上心頭，拿起擴音器大聲宣告：「我們要堅強起來！再蓋一座小林村！」所有的居民頓時得到振奮。從此，蔡松諭的生命也走上大轉折，先被推選為自救會會長，後來再任小林村重建發展協會理事長，現在又當上2021社會企業執行長；旅居客鄉近20年的年輕人返鄉生根，帶領鄉親創業。 改造青梅產業鏈，永續經營 「莫拉克風災是大自然對我們提出的警告，任何產業一定都要友善環境，才能永續經營。」蔡松諭說，2021社會企業的理念就是要推展自然農法，以不噴灑農藥和化學肥料的方式種植青梅，並藉由推廣健康飲食風潮，來促進地方產業復甦，創造青年返鄉就業的動機。 2021社會企業的 logo設計也完整地說明了它懷抱的理念──多彩的房子形狀，代表多元族群融合的新家園，中間兩條交叉的白線則像台20線與台21線省道的交叉口，拱出上方一顆圓形的梅子。整體視覺像是一個人站在房子裡，雙手與雙腳撐起於天地之間，展現出重建家園的毅力與行動，並宣示永續公益的決心。 蔡松諭計畫將產業鏈分為山上與山下兩個部分。在山上，提高青梅收購價格，以改善梅農的經濟生活；然後選定那瑪夏、梅山、五里埔、勤和等4個部落，建立4座鹽漬梅胚廠，就地加工，延長農產品保存時間，降低道路中斷就運不下山的風險。 山下，則在日光小林社區旁設立合作農場，收購梅胚，進行後續糖漬加工，陳釀後再製造成老梅膏和老梅餅等商品，把上下游產業鏈真正串連起來，打造產銷合一的地方經濟圈，創造收益與就業機會。 8月初，2021社會企業正式宣布成立的記者會上，多個社區代表出席簽約，目標鎖定在2年內創造1,600萬元盈餘，做為投入產銷第一期工程的建設經費。日光小林也正式轉型為農業產銷班或合作社，擁有自己的工廠後，不必再屈居於臨時屋的工坊中了。 危機帶來轉機，大武瓏族復興 現在日光小林社區充滿了團結的氣氛，每周一和周四晚上都會舉辦平埔族舞蹈的練習會，從12歲小妹妹到60歲阿伯都出席參加。 這個舞團取名為「大滿舞團」，正因小林村為西拉雅大武瓏社群的一支。由於「大武瓏」的發音和台語「大滿」相近，在小林村舊址設有供奉傳統信仰「大祖」的「大滿族公廨」。 幾百年來，大武瓏族因為漢化嚴重，文化已幾近消失，連族語都僅剩些許單字，傳統服飾也只留下花紋，還好族中耆老還記得一些舞蹈，便成為文化復育的切入點；昔日對大武瓏傳統興趣缺缺的年輕人，現在異常熱切。「大滿舞團」藉著歌舞療傷，並從中找到新生的力量，曾獲台語歌手詹雅雯邀請，在演唱會上客串演出而聲名大噪，現在成立臉書粉絲網頁，是旅居全台各地小林人思鄉話家常的論壇。 就要消失的大武瓏族，在21世紀初遭遇滅村的命運，但造物者的安排卻如此巧妙，這重重的一擊反而成了民族復興的契機。10月19日，小林村將在五里埔舉辦傳統祭典，主題定為「舞動大武瓏，手護小林情」，預計有近千人參加，是近百年來最盛大的一次。 1980年次的王民亮，有十餘位親人在風災中罹難，原先在台北連鎖藥局工作的他，為了照顧妹妹，特別申請回高雄分店工作，但沒想到離家愈近，愈想家，最後乾脆辭職加入日光小林品牌的團隊。 他說，曾經失去，就會更加珍惜。在產業活化與就業機會的支持下，風災前外流的年輕人口將會紛紛回鄉，青年夫妻也能好好孕育下一代，「我們的新故鄉已經在望！」 （本文節錄自台灣光華雜誌2013年10月號） |
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