台灣光華電子報-街市裡的熱鬧年味(2014/02/12)─台灣光華電子報─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · November 21,2024街市裡的熱鬧年味
| 文．朱立群 圖．莊坤儒 年味哪裡找？ 「每條大街小巷每個人的嘴裡見面第一句話就是恭喜恭喜。」 過年歌《恭喜恭喜》給了一個明確的答案：年味就在街道巷弄、市集裡，在與人互道新年的問候裡……。 對看慣了唐人街舞龍、舞獅的外國人來說，「熱鬧」應該就是華人過年「年味」的同義詞。 但在舞龍、舞獅已很少見的台灣，可去哪裡湊熱鬧、重溫年味？ 年貨大街：「北迪化、南中街」 大稻埕迪化街全長約800公尺，是全台知名度最高的茶葉、中藥材、南北貨及布匹集散地。1996年農曆過年前，台北市政府在此開辦全台第一條年貨大街，以古街景致與春節必備的伴手禮、食品、中藥材為號召，將原有的盤商批發交易，轉換成一般消費者逛街、採買的零售街區，吸引人潮，熱鬧滾滾，年貨一次買齊，大獲好評。 已經邁入第18個年頭的台北年貨大街，今年擴大舉辦，除了迪化街之外，另加入寧夏、後火車站、台北地下街、華陰街、沅陵街、榮濱、西門及四平商圈，組成年貨商圈。 2008年起，負責年貨大街企畫的純粹創意整合行銷公司襄理陳振家表示，寧夏商圈有夜市小吃，沅陵街是皮鞋街，華陰街是皮件批發中心，主要販售女性商品的四平陽光商圈有「女人街」之稱；各商圈主打商品不同，不論南北貨、食品、禮品、服飾或日用品，可讓民眾一次買齊年貨。 根據純粹創意公司的估計，9大商圈今年春節至少湧進323萬人，交易額超過新台幣31億元，再度衝高台北市的年貨商機。 迪化街打響年貨大街名號之後，其他縣市跟進辦理，所謂「北迪化、南中街」，高雄三鳳中街是南部最知名的年貨大街。 「初一到初五，每天至少10萬人來逛，」三鳳中街商機促進會理事長伍進昌介紹過年的人潮盛況。 三鳳中街長400公尺，寬度只有7公尺，道路不寬，逛起來反而更有人氣，南北貨、山產、海產、中藥材、糖果、餅乾、小吃攤應有盡有。 此外，賣糖葫蘆及捏麵人的攤位今年也會進駐年貨大街，炒熱過年的氣氛。 伍進昌說，外國遊客不少，日本遊客偏好購買烏魚子，香港及大陸遊客則多買乾貨、堅果、鯰魚魚膠及燕窩。 到宜蘭傳藝中心體驗年俗 過年期間安排闔家出遊，國立宜蘭傳統藝術中心是不錯的選擇。園區街道仿台北大稻埕打造，兩旁店家販售彈珠汽水、糖葫蘆、客家花布等傳統商品，挺有復古的味道。 由於民間習俗過年不禁賭博，但又不能明目張膽聚賭，為此，傳藝中心設計了玩票性質的賭局，遊客參觀園區內的舉人宅第（宜蘭第一位舉人黃纘緒）之後，可領取假的賭票小試身手。 園區內有人扮成財神爺、三太子、喜神、福神等神祇沿街向遊客祝賀，大人、小朋友搶著跟他們合照、沾沾過年的喜氣。 喜歡在新年期間走廟的民眾，可到園區內的文昌祠拜拜。初四接神後連續10日，文昌祠舉辦擲聖杯乞龜的活動，庇佑新的一年，學業、財運及事業順利，闔家健康、平安。初一至初五，在文昌祠外的戲台上，則有歌仔戲的表演。 此外也有幫遊客家中的寶寶舉辦「收涎」與「抓周」的活動。按照民間習俗，收涎係指寶寶4個月大時，父母為其解決流口水的問題；抓周則指寶寶滿一周歲時，在其面前放置不同物品，由抓取之物來預測未來的興趣及前途。 宜蘭傳藝中心被譽為「台灣最有年味的地方」，園方統計年節期間到訪人數超過20萬人。 花香伴年味 幾乎所有的節慶都需要花卉妝點，農曆過年也不例外。過年前一個月，台灣主要的鮮花市場，開始大量湧進採買年花的人潮。 位於台北內湖的台北花市，是全台規模最大的花卉批發市場。台北花市課長陳根旺表示，台灣的年節花卉市場穩定，且隨新品種不斷問世，近幾年需求普遍都有成長；單以花色來看，紅色、粉色、黃色最受歡迎；紅色代表喜氣，粉色討喜，黃色則代表招財。 一般來說，花卉主要以盆栽及新鮮切花的形式在花市販售。在盆花方面，蝴蝶蘭每年都是民眾需求最大的花卉。2013年農曆年節期間，台北花市賣出九萬六千多盆蝴蝶蘭，交易金額高達新台幣一千四多萬，遠超過其他盆栽植物。 陳根旺說，按照蝴蝶蘭的花瓣區分，翼瓣寬度超過8公分的大花最有花開富貴的年味，但因單價較高，受歡迎度反而不若中型或小型花瓣的蝴蝶蘭盆花。 台灣的蝴蝶蘭栽培技術傲視全球，常有新品種問世。由台灣原生種蝴蝶蘭改良而來的「台灣阿嬤」，花苞呈白色，開花時常見十幾個小型花苞同時綻放，白色的花瓣，典雅又不失喜氣，近幾年也成為很受歡迎的年花。 其他如金錢樹、開運竹、馬拉巴栗、福祿桐、菊花、長壽花、繡球花、虎頭蘭等，也都是年節熱賣的盆栽。 切花類裡，則以香水百合、劍蘭、菊花、洋桔梗、火鶴花及進口石斛蘭為需求大宗。 位於大安森林公園旁的台北建國假日花市，是全台知名度最高的花卉市集，台北捷運信義線去年底通車後，湧入更多的民眾來此買花、賞花。建國花市企畫員黃明堯表示，今年農曆年前採購年節花卉的人潮擠爆，打破往年平均2天湧入10萬人的紀錄。 南門市場聞香下馬 跟花香一樣，食物的香味，也是年節不可或缺的味道。老字號的台北南門市場，絕對是許多家庭主婦採買年菜必逛的市集。 南門市場過年前一個禮拜的人潮，只能用「擠！擠！擠！」形容。曾有媒體報導估算指出市場內二百七十多個攤位，光這一周的營業額，至少高達新台幣3億元。 「過年前1～2個月，人潮開始增多，持續到過年前幾天，年味就出來了，」南門市場攤商自治會會長王銓國說。 南門市場以販售外省菜馳名，知名攤家如億長御坊、逸湘齋、上海火腿行等，都是名氣響叮噹的招牌。名店聚集，政、商、藝文界名人來此聞香下馬，南門市場因而贏得「名流的廚房」美譽。 近幾年，宅配服務讓民眾到南門市場採買更方便。王銓國說，許多從外縣市來台北唸書、工作的民眾到南門市場訂購宅配年菜，除夕當天回到家，就能與家鄉親人分享遊子帶回的美味與心意。 「不來南門市場跑一趟，不像在過年，」王銓國轉述許多家庭主婦的心聲。 其實，過年不管是吃的、逛的、玩的，或是買來妝點氣氛的，民眾就只是想要從中感受單純的「年味」。今年的農曆年節，在台灣的街市裡，您可以找到盼了一年的年味。 （本文節錄自台灣光華雜誌2014年02月號） |
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