【編輯物語】醒著的時間，都是學習的時間！

我記得很久以前，當我還在皇冠出版社擔任知名作家侯文詠的責編時，他問我住哪裡？我說關渡。他馬上接著說，哇，那每天通勤看書可以唸到博士了……這段對話讓我印象非常深刻……

現在報告侯大哥，雖然我資質不才沒唸到博士，但是通勤搭車看書，或者包包袋子裡一定有一本書，這是無庸置疑的啦。

會想起這段往事的對話，是因為讀了《古市幸雄超強時間術》，這位在時間管理以拚命三郎的精神提出「每天只要30分鐘」的學習方法，他把零零碎碎的時間化為強而有力的學習單位，他歸納出59招簡單易懂概念式的說明，堵住了老是藉口說「我很忙」的一大票上班族群……

像是「有些事情不用急著做」、「有些事情要同時做」、「有些事情根本不用做」，搞懂了你才可以掌握學習時間，還有「平日把時間花在哪裡？」、「假日把時間花在哪裡？」，列表出來你才知道自己浪費了多少時間！最重要的是「想想現在的你和一年後的你」、「想想十年後的你」，作者古市幸雄簡直像是時間偵探一樣，抽絲剝繭替你把浪費的時間都一一找回來！！！……（繼續閱讀）

【鮮活閱讀】資深服務生傳授的五個方法

現在我要介紹我在打工擔任服務生的工作時學會的節省非生產性時間的方法。因為我透過這個工作學會的時間掌握方法，對於我日後的時間使用方法有很大的影響。

如果有人覺得工作太忙，無法確保學習的時間的話，那麼，如果你能將以下我要介紹的方法應用在工作或日常生活當中，也許平日一天就可以減少30分鐘的加班時間了。如此一來，你平日的自由時間就可以增加30分鐘。

一般人一年的勞動天數大約是二四○天，如果把增加了30分鐘的自由時間運用在學習上，一年下來就可以有一二○小時的學習時間。如果扣掉七小時的睡眠時間，一天的實質活動時間是十七小時，以此來作為除數的話，形同一年持續學習七天的時間。

我是在港北的高速公路休息站自助餐區內的餐廳擔任服務生時，透過上菜的工作，學會快速完成工作的方法和節省非生產性時間的方法。我到讀賣新聞工作之前擔任自由攝影師時，因為這個工作的收入無法負擔生活開銷，因此便到餐廳打工。

基本上平均單價一千圓左右的餐廳並不是毛利非常大的生意。因此，為了把佔有成本最大比例的人事費用降到最低，資方將人員盡量減到最少，要求所有的工作人員都要有極高的工作效率。要言之，就是要求以最少的員工人數來應付最多的客人。

我值的是夜班的工作，晚餐和早餐的時段會同時湧進許多開長程卡車的司機和一般的駕駛。因為客人總是在固定的時段來，一開始我甚至覺得很不可思議「為什麼大家都要在固定的時間吃飯呢？」

上門的顧客在特定的時段大量增加，同樣有限的工作人員就必須想辦法應付。因此，員工被要求在人潮大量湧進的時段裡要以數倍於平常的速度來完成一般的動作。我們必須快速處理客人的點餐，帶客人入座的同時提供飲水、送上料理、整理餐具，同時還得把廚房裡的工作做好。

雖然我之前也曾經在飯店裡做過上菜的工作，可是即便同樣是上菜的工作，自助餐區內的餐廳工作和飯店的工作內容卻大相逕庭。

舉例來說，在餐廳裡，簡單的果凍甜點要由服務生負責製作，然而至少在我打工過的一流飯店裡是沒這回事的。

連杯子的整理方式也不一樣。餐廳要求的是速度，因此忙碌的時候，我們會一把抓住杯緣，一次拿起二～三個杯子做整理。然而，飯店擔心這樣的動作會讓顧客產生不衛生的印象，因此要求員工只能拿杯子側面中間的部分來整理，所以無法一次同時拿起一個以上的杯子來整理。

因為這個緣故，我在港北的餐廳工作時，資深服務生開始對我進行指導。

我將資深服務生傳授給我的確保時間和縮短時間的重點加以整合，歸納成以下五點：

1.　鉅細靡遺地把工作重點傳授給後進，以期確保自己的時間。
2.　同時進行作業。
3.　把不急著做的事情往後挪。
4.　加速動作。
5.　不做無謂的動作。

我透過這個工作學會了節省非生產性時間的方法，後來也將之運用在個人或工作上。這五點當中，效果特別顯著的是同時進行作業、加速動作、不做無謂的動作。

摘自大田8月新書《古市幸雄超強時間術》
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【鮮活閱讀】巴黎音箱──BISOU

法文說：Faire bisou，音譯近似「飛 — 彼駐」

尚未認識這個詞彙，我已經領受到其詞義所代表的舉措，這是法式見面禮，左右各碰臉頰一下同時發出親吻的嘖聲；俐落、輕跳、快速響在耳畔，起初在巴黎就是這聲音靠得我最近。

近在唇耳之間，我很不習慣，跟人見面都要「飛」這麼兩下，顯得一視同仁親疏不分，雖也偷渡到若干情趣，藉由異國儀節來合理化身體其實不見得排斥親近的隱微慾望，跨越我們所習慣循序漸進由握手交談開始的陌生距離。我要自己不要太小氣了，入境隨俗，扭捏反而有失雅度，可做起來仍不大自在，臉部僵凝，還撇得太過去，彷彿害怕對方會「飛」得不準，有接錯吻之虞。

暑期課程結束法語老師授與證書，他的「彼駐」是直接用唇印在我臉頰上，不是「碰」是真的「親」。臉頰潮潤的同時，我的思考能力也被淹沒了，這是什麼啊？嫁作法國婦十幾年賴姐說祇有她公公與極熟的異性朋友才親臉……狀似很日常的儀節，其實大有文章。……（繼續閱讀）

摘自大田8月新書《巴黎的前後時光》內文

大田報馬仔

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