你「天天五蔬果」嗎？五成上班族做不到

「天天五蔬果」逐漸成為人人熟知的保健之道，但根據最新的官方統計，半數台灣職場員工的飲食狀況，難以達到「天天五蔬果」的要求。此外，可能因為運動量也不夠的關係，台灣職場員工普遍有肌肉骨骼痠痛和體重過重的問題。

台灣衛生署國民健康局針對全國各地總計6091位15歲以上有專職工作的職場員工進行調查，50.1％受訪者每天的蔬菜攝取量不到三份，53.8％受訪者每天的水果攝取量不到兩份。台灣由癌症預防專家和心血管疾病預防專家大力推廣「天天五蔬果」已有多年歷史，近期更進一步詳述所謂「五蔬果」應該是「三蔬二果」，也就是每天吃三份蔬菜、兩份水果以常保健康。

在運動習慣方面，35.6％受訪者表示完全沒有從事任何運動。若進一步區分受訪者的性別，男性受訪者33.9％沒有運動，女性則有37.3％完全沒有運動。

或許正因為「蔬果吃得不夠，運動做得太少」，受訪職場員工有34.5％身體質量指數（BMI）高於24，已屬「體重過重」的範圍。其中男性體重過重的比例甚至高達48.8％，幾乎每兩個職場男性，就有一個體重過重；女性體重過重的比例是19.7％，大約每五個職場女性，其中一人會有體重過重的情形。

你需要「一天一粒，增強抵抗力」的綜合維他命嗎？

文／呂秉原（美國GNC關島區首席營養師）

一些重量級研究發現綜合維他命並未明顯預防疾病，美國醫師、營養師正逐漸修正他們對綜合維他命的推薦方式，除非你懷孕、吃素、或正在節食，否則醫師、營養師不見得會再建議你每天吃綜合維他命。倒是維他命D、Omega-3脂肪酸和鈣，因為愈來愈多研究證實它們好處多多，成為專家們一致推薦的每日必吃營養品。

美國醫學會期刋（JAMA）在2002年刊出文章，建議「每天吃綜合維他命」是有效預防各種慢性病最簡單的方法；「每天要吃綜合維他命」，幾乎是近十年來，美國醫師、營養師一致向民眾推薦的保健之道。然而，一些重量級研究單位最近發表的研究報告指出，除非是缺糧造成嚴重的營養缺乏，否則每天吃綜合維他命，並無法預防癌症和心臟病；這些研究發現，促使各方專家重新思考「每天吃綜合維他命」的必要性。

簡單來說，如果你飲食均衡，每天都有吃蔬菜、水果、鮮奶或乳製品，而且經常吃全麥麵包、糙米等全穀類的主食，你就不見得要每天吃綜合維他命，除非你有以下狀況：

懷孕：懷孕期間，維他命B、葉酸、維他命C、鐵等營養素的需要量增加，不妨選擇信譽優良品牌的孕婦專用維他命來補充這些營養素。選購時別忘看清營養標示，其中葉酸含量應至600微克，鐵含量至少18毫克。

吃素：如果完全不吃蛋，也不吃乳製品，最好選擇一瓶綜合維他命協助補充維他命B12、鈣和鐵。

節食中：如果你為了減肥而節食，每天熱量攝取在1200大卡左右，可能會缺乏維他命和礦物質，這時你的確需要一瓶綜合維他命。

相較於綜合維他命光環褪色，維他命D、Omega-3脂肪酸和鈣的重要性則是與日俱增。如果你不是經常曬太陽，你就可能有維他命D不足的問題；足量的維他命D，可幫助我們骨骼強壯、增加抵抗力、預防心臟病、預防癌症，甚至預防肥胖。

魚油和素食的亞麻籽油，都能幫助我們補充Omega-3脂肪酸。這種不飽和脂肪酸早就被證實可以預防心臟病，新的研究更顯示它幫助我們保養皮膚、延長壽命、預防憂鬱和失智。

至於鈣，大家都知道要補充鈣質來預防骨質疏鬆，但別忘記選一瓶同時含有鈣和維他命D的鈣片，因為研究發現，如果沒有同時補充維他命D來促進鈣質的吸收，光吃鈣片可能會增加心肌梗塞的風險。