如果輻射會造成十種傷害，碘片恐怕只能對付其中一種而已

文／呂秉原（美國GNC關島區首席營養師）

在日本核電災變的威脅之下，搶購碘片不只發生在台灣，包括美西、夏威夷、甚至我們在關島的GNC店面，每天都有大批顧客詢問。身為營養及公共衛生專業人員，我有責任提醒大家：如果輻射危害真的發生在我們身邊，事情絕對不是「吞吞碘片」這麼簡單而已；如果輻射會造成十種傷害，碘片恐怕只能幫你對付其中一種而已。

核電廠周圍住家的急救包裡放上碘片，其實人類從蘇聯車諾堡核電廠災變學來的痛苦教訓，期望藉由及時服用碘片，阻止甲狀腺吸收輻射塵中的放射碘，避免造成甲狀腺癌。但大家不要忽略了，車諾堡災變的受害者中，有更多人罹患血癌，也有骨癌、乳癌等病例；很不幸地，其中只有甲狀腺癌找到「解藥」，對其他危害則是一籌莫展，所以「核災急救包裡放碘片」只是一種「聊勝於無」的無奈，大家別以為碘片是萬能解藥。

最近大家常聽到「毫西弗」這個輻射劑量單位，各方專家幾乎已一致認同，若暴露量達到100毫西弗，就有罹癌率增加的可能性。而人體對輻射最敏感的部位是甲狀腺和骨髓，所以車諾堡災變受害者才會有人得到甲狀腺癌和血癌。

此外，癌症是輻射造成的「長期性」危害，若在大劑量的暴露下，輻射還有「立即性」的危害，包括腸胃細胞受損引起噁心、嘔吐、腹瀉、脫水等，還有骨髓受損造成白血球數目減少、免疫系統瓦解，讓人陷入感染疾病的危險之中。

最近，英國專家就特別強調骨髓受損的危險，原因有二：第一、核災後的甲狀腺癌至少要十年後才會發病，但骨髓受損造成的血癌卻可能很快發生。第二、骨髓受損造成白血球數目減少、免疫系統瓦解，很可能讓受害者嚴重感染，很快就危及生命。

因此，除了已知的碘片之外，英國專家建議，核災後的緊急處理中，還需要能夠「增加白血球數量」的藥物，以幫助暴露者維持適當的免疫力。

美國營養專家則提醒，輻射危害中所謂放射性「元素」，精確來講，應該是放射性「礦物質」，它們跟一般飲食所攝取的礦物質結構相似，只是前者有放射性，後者沒有而已。因此，如果日常飲食中沒有吃到足夠的礦物質，就會讓放射性礦物質有「趁虛而入」的機會，導致身體吸收大量的放射性元素。

比如說甲狀腺缺碘，就會讓放射性碘131進到甲狀腺裡。如果體內缺鈣，身體就比較可能吸收跟鈣結構相似的鍶90。如果缺鉀，跟鉀結構相似的銫137就會被吸收進來。

因此，當輻射警報響起時，您不妨查看家中的「綜合維他命」是只有維他命的「陽春版」產品？還是維他命加上許多礦物質（包括：碘、鈣、鎂、鉀、鋅等）的「完整版綜合維他命加綜合礦物質」？雖然綜合維他命裡的礦物質劑量不像碘片那麼高，但若每天攝取，還是足以讓體內充滿礦物質，防範放射性元素入侵。

此外，碘片大流行，同時也掀起「吃海帶」的熱潮。若聽從上述英國專家的建議，要維持適當免疫力的話，不妨在「吃海帶」之外，也多吃一些香菇類的食品，例如：香菇、洋菇、金針菇，或者補充靈芝、冬蟲夏草等蕈菇類營養品。