營養師自己是怎麼瘦的？

文／呂秉原（美國GNC關島區首席營養師，寫於2019年1月27日）

昨天早上我穿褲子的時候，「驚覺」皮帶怎麼又扣緊了一格！對於自己年過五十，卻能完全輕鬆「無痛」地腰圍減了好幾吋，其實我也有點驚訝。後來我心想，這或許正是許多人想要的，所以我決定在此，把自己維持身材和保持健康的方法分享給大家。

首先，我必須很誠實地告訴大家，雖然我住在美式生活型態的關島，但我完全「沒有」融入關島人「上健身房」的文化裡，且因工作行程緊湊，我也很少找時間去做任何運動。反倒是我對牛排、漢堡、薯條、炸雞等美式食物幾乎來者不拒，連我的關島朋友都問我，看我食量不小，怎麼還能保持這樣的身材？

第一，雖然牛排、漢堡、薯條、炸雞我都吃，但我點這些食物的同時，通常我會加點一份沙拉。另外呢，其實我也蠻常吃泡麵，可是我的泡麵都是用「煮」的，而且一定會加蔬菜進去煮。所以，一般來說，我「每天」都會吃到蔬菜（雖然不見得是每天「五」蔬果）；而且老實講，如果一天裡面沒有吃到什麼蔬菜，我真的會覺得混身不自在，然後隔天會「用力」給它「補吃」回來。

第二，「澱粉」類的東西，例如：白飯、麵條、麵包等，我吃得比較少；甜點、零食等，我個人也不愛。我想，這是我「天生就這樣」，所以，「剛出爐香噴噴的麵包讓人無法抗拒」這種事，通常不會發生在我身上。

第三，雖然我不上健身房，也不常運動，可是我開車去某個地方時，我不會「執著」於一定要停在很近的車位，我不排斥停車之後要走一點路。還有，如果有樓梯，而且只是爬個一、兩層，我通常就不會搭電梯；如果公司或店面需要搬重物，通常我也不落「年輕」人後，我很樂於「搬貨練身體」，只要小心保護背部和膝蓋就好。

其實我唯一「有在特別注意」的，是「新陳代謝」方面。我想大家都知道，步入中年，身體的新陳代謝速度會變慢，也就是說「卡路里」的燃燒量會變少，所以如果中年人仍跟年輕時吃得一樣多，或甚至因為生活富足而吃得比年輕時還多，那一定就會「中年發福」。

因此，我每天都吃能夠「促進新陳代謝」的保健品；通常我選GNC的BURN60，但我也不是非它不可，只要是含有綠茶萃取物和一點咖啡因的配方，我都可以接受。如果台灣的親友要我推薦，通常我建議大家吃下面網頁這個產品：

https://www.pcstore.com.tw/highgood/M21114758.htm

另一個比較複雜的新陳代謝課題是「新陳代謝症候群」，它關係到現代中年人常見的「三高」問題，當中年人有了「鮪魚肚」、有了高血壓、有了膽固醇、或血糖也開始不正常的時候，就凸顯身體已經有一種叫做「胰島素抗性」的風險，它讓胰臟分泌的胰島素沒辦法正常運作，或身體細胞原本對胰島素應有的反應變得愈來愈遲鈍，最後會惡化成各種陳新代謝作用大亂，陷入一種「胖者更胖，病者更病」的惡性循環，導致心肌梗塞、糖尿病、中風等各種心血管疾病。

為預防那樣的惡性循環，我每天都吃GNC的薑黃膠囊。通常大家認為薑黃用來保肝，其實已有充分的研究顯示，薑黃能夠防止上述的「胰島素抗性」，讓各種陳新代謝作用正常運作；研究也證明，薑黃有「降脂」作用，所以對降血脂、減少脂肪肝都有幫助。另外，薑黃還有「抗發炎」的效果，有助於預防血管硬化、減少關節不適。

事實上，GNC在2017年年底推出的減肥產品Slimvance，就是用薑黃做主要成份，在美國市場頗獲好評，大家可以參考這個網站：

http://www.slimvance.com

除了特別關注「新陳代謝」之外，因為營養流行病學研究證明現代人飲食不均衡、omega-3脂肪酸攝取量不足，這兩者也是導致肥胖率高升的原因，所以我每天也吃GNC的綜合維他命（改善飲食失衡造成維他命、礦物質、抗氧化營養素攝取不足）和魚油膠囊（攝取omega-3脂肪酸）。

如果台灣親友要我推薦綜合維他命，通常我建議大家吃下面網頁這個產品：

https://www.pcstore.com.tw/highgood/M21457760.htm

這個綜合維他命配方除了幫忙補充維他命、礦物質、抗氧化營養素之外，它最大的特色是維他命B12、葉酸、維他命B6含量超高。根據牛津大學「讓全世界科學家眼睛為之一亮」的研究結果，每天攝取高量維他命B12、葉酸、維他命B6，甚至在高齡受試者身上，都能明顯減少「記憶力和認知功能的衰退」，可望預防老人失智。

最後，我想提醒大家，如果你跟我不一樣，你總是難以抗拒麵包、甜點，或你沒吃白飯就好像「這一餐根本沒吃」似的，那你恐怕要去找一瓶含有藤黃果（garcinia cambogia）的保健品來吃，它可以避免過多的澱粉和醣類轉變成脂肪。

如果大家想了解更多減肥資訊，我建議大家看看我的另外兩篇文章：

減肥成功的七個「一定要」：

http://mypaper.pchome.com.tw/lewis555/post/1328468166

什麼都可以吃的減肥法：

http://mypaper.pchome.com.tw/lewis555/post/1312318193/#3970114

丹娜絲颱風來了！

中央氣象局7月17日上午11點30分發布輕度颱風丹娜絲陸上颱風警報，由於預報路徑往東修正，故以未來幾天颱風暴風圈擦過台灣東部的可能性較大。中央氣象局因而提醒，基隆北海岸、台灣東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及南部沿海地區將有長浪發生；另外，17日至19日適逢大潮期間，現在加上颱風影響，中南部及東南部沿海低窪地區需慎防淹水。

中央氣象局17日發布陸上颱風警報時指出，目前颱風中心在鵝鑾鼻東南方海面，向西北移動，其暴風圈朝巴士海峽接近，對台東、恆春半島及屏東地區將構成威脅。 根據最新的預報路徑，中央氣象局預計丹娜絲颱風18日清晨或上午暴風圈會接觸台灣陸地，雖然最後以「擦邊球」方式通過台灣的機率較高，但仍不排除颱風中心在18日深夜或19日颱風中心登陸台灣。

至於丹娜絲侵台時的強度，中央氣象局認為，由於丹娜絲結構偏弱，增強幅度有限，以輕度颱風影響台灣的可能性最大。中央氣象局提醒，除了基隆北海岸、台灣東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及南部沿海地區17日起就會有長浪發生外，各沿海空曠地區也開始會有較強陣風，台灣鄰近海域風浪亦將明顯增大，前往海邊活動應特別注意安全。

在交通方面，交通部航港局表示，17日台東富岡-綠島航線在上午10點半前開航12航次後停航，台東富岡-蘭嶼航線、屏東後壁湖-蘭嶼航線全數停航；18日台東富岡-綠島航線、台東富岡-蘭嶼航線、以及屏東後壁湖-蘭嶼航線全數停航。公路總局則研判，丹娜絲颱風首波影響路段包含台9線南迴公路、屏東台26線、高雄台29線、花東台11線、台11甲線等，用路人要多留意。